378k
2 года назад · 4 фото · 3238 просмотров · 64 комментария
«Это нормально и даже полезно»: в России стали печь хлеб с добавлением протеина из мух (4 фото + 1 видео)
До этого были деликатесы из сверчков. Вскоре примутся и за других насекомых.
Компания «Биолаборатория» - это резидент Сколково. В последнее время плотно занимается мухами и хлебом. Насекомых под названием чёрная львинка (Hermetia illucens, или черный солдатик) выращивают на спецферме в Архангельской области, затем - перемалывают их в протеиновый порошок и добавляют в муку.
Муха чёрная львинка
Достаточно всего несколько грамм порошка на 1 кг пшеничной муки и процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста ускоряется в два раза.
Мушиная ферма
В теории, можно поставить выпечку на поток и накормить досыта всю планету. А то, что с мухами - это ничего, постепенно народ привыкнет. Так считают разработчики нового хлеба. И добавляют, что он ещё и полезен и черствеет не так быстро, как обычный батон.
По словам сооснователя «Биолаборатории», Геннадия Иванова, он увлёкся чёрной львинкой в 2015 году. Тогда ему грозила замена тазобедренного сустава.
Я отказался (от замены суставов, прим.) и решил проанализировать, в каких регионах мира люди реже страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата и что у них в рационе питания. Оказалось, эта тропическая муха с красивым названием - то, что мне надо.
Добавил муху в рацион и:
Спустя несколько лет боль при ходьбе значительно уменьшилась, стала восстанавливаться жидкость в суставах.
Иванов считает, что людям нужно преодолеть психологический барьер и тогда поедание мух пойдёт значительно бодрей.
Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, - они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания.
Пока желающих полакомиться чудо-хлебом немного. Как и фанатов продуктов из сверчков. Хотя большинство учёных считает, что это еда будущего: всевозможные яства из насекомых и искусственно выращенное мясо. Уже сейчас намекают, что вскоре займутся и другим членистоногим - он всем отлично известен. Это таракан. Говорят, что там сплошной белок (в три раза больше, чем в курятине) и есть его тоже весьма полезно для фигуры и настроения.
Но пока сосредоточатся на мухах и сверчках. Производство продуктов из них хотят поставить на поток в ближайшие 10-15 лет.
В лаборатории испекли хлеб,а заголовок такой,будто уже весь хлеб в России делают с мухами! Автор решил накинуть на вентилятор и ,судя по недалёким комментам,у него получилось!
Да тут многие не читают дальше заголовка. Немногие читают пост целиком. Очень немногие правильно понимают, что написано (а не то, на что упирает автор - это зачастую бывают прямо противоположные вещи, а автору просто набросить надо). И единицы проверяют инфу и читают другие источники, чтобы составить беспристрастное мнение.
З.Ы.: по поводу истерики про хлеб с мухами. Человек в течение жизни столько всякой дряни поглощает, что мухи по сравнению с этим будут прям самой невинностью. Плюс ко всему дай кому-то из возмущающихся попробовать несколько кусков хлеба разного сорта, среди которых будет тот, что в посте упомянут, то хрен кто определит, который их них "с мухами".
"Сколково, ну что там у вас? Потеснили интел, эпл или ещё кого?"
"Да у нас тут по хлебу кое-чего. По чёрному. Есть одна наработка."
Фигня. Не, не так - брехня.
Не валите на компанию. Это премьер Мишустин постановление правительства подписал. А компания что - нет такого преступления, на которое не пойдет капитал за 300% прибыли. И никто никогда не узнает, какую гадость они в муку добавили.
внушают есть ...овно.
Изобретатель говно в муку добавлять не пробовал?
ну позорище же! Ну не время такие вещи делать. Это лишний повод хохлам поржать, думая, что это с голодухи (нет). СВО сперва закончить надо, а потом вы**ываться с "мушиным хлебом" и сверчками.
а еще смеялись над европой что насекомых жрут. не долго музыка играла
Холопы пусть насекомых жрут, а бояре будут фуа-гра и мраморную говядину.
Но правда как обычно кроется совсем рядом. Западные страны стали активно продвигать насекомых в качестве еды, в том числе и для выпечки, это делает продукт намного дешевле. В общем, надо подсадить людей на насекомых и продавать им продукт по той же цене но с большим наваром, а что бы ели это, надо людям сказать, что это очень полезно и даже суставы лечит, а так СПИД, рак и продлевает жизнь на 100 лет.
Продвигают западные а пекут в сколково
Белок то хорошо, ничего вредного в этом нет, но сейчас НЕ ВРЕМЯ такие продукты делать.
"Достаточно всего несколько грамм порошка на 1 кг пшеничной муки и процесс созревания дрожжевого и бездрожжевого теста ускоряется в два раза."
То есть, мы дружно ржали над бриташками которые начали жрать насекомых, а теперь выясняется что мы им уподобляемся?
Нет уж спасибо. Мухи отдельно - котлеты отдельно.
А какие заводы пекут такой хлеб. Мне очень нужно, чтобы не купить случайно.
советую печь хлеб самим. это несложно и намного вкуснее
Чтобы получить «вкусный и полезный» хлеб с тараканами, в любой пекарне достаточно просто забить на санитарные нормы
Да да да, рекордное количество зерна вырастили и начали делать хлеб из мух. Мне кажется подголадывающие французы, уставшие от насекомых, такие статьи пытаются пропихнуть. Погоня за перемогой нынче в моде.
Извините, но при чем тут французы?
В посте есть Сколково, есть Архангельск.
Вы напоминает бота, которому дали команду в любой теме и по любому поводу писать про гейропу.
Тропические мухи в Архангельске, точно?
Это некошерно и харам .
Будет бунт.
А какая разница, белок, он и есть белок. что курица, что саранча, хотя чем ниже классом представители животного мира, тем химически проще его структура и легче усваиваются
Курицу с кишками не едят, скажете вы.
Вы килькой с банки когда закусываете, головы и живот тоже вычищаете? А здесь в чем проблема?
Разница есть, да, но она прежде всего в головах, а не на столе.
Вот из-за этой "проблемы в головах" раньше и мерли от голода целыми деревнями, когда было нашествие саранчи, которая съедала все поля под чистую, но и летала целыми черными тучами. Даже в нашем среднем Поволжье когда то было, как мне бабка рассказывала 70-го года рождения (с Лениным в один год родилась).
Ну уничтожили колосья, сожрали, но почему бы не заготовить САМУ САРАНЬЧУ? Тем более она "тучами" летала. Общая энергетическая эффективность от этой заготовки была бы больше даже намного, чем перерабатывание злака.
Давайте возродим производство амаранта и думаю мука из него не хуже чем из мух.
Есть же соя с большим содержанием белка, зачем? От бобра бобра не ищут.
А есть в вашем амаранте белок?
Если нет, то это совершенно неполноценная альтернатива какому бы то ни было мясу, что курицы, что из кузнечиков или мух, что из биореактора.
Человек - не корова, чтобы на вегетарианской диете жить
Если мне нужен будет хлеб с белком, я съем пирожок с мясом.
Я не понял, именно у нас-то какой в этом смысл?
Россия всегда обеспечивала себя хлебом и сейчас, слава богу, обеспечивает.
Это пусть в Африке и Азии тараканов жрут, там еды не хватает на всех...
Вы не понимаете? Таким образом приближенные бизнесы мутят на долгосрочной основе - кормить народ мухами и тараканами вместо нормального хлеба. Больше чем уверен, что в скором будущем такие же темы начнут разгонять и про мясо и т.д. Ну а сами т. н. благодетели, которые затирают, что жрать опарышей это для народа полезно, будут и дальше кушать деликатесы, к которым привыкли сидя на чужом горбу.
Спросил как-то под стакан, технолога с хлебокомбината, почему хлеб такой дерьмовый стал, он ответил: -" в первых cписанные остатки с магазинов добавляют, во вторых нет качественной муки, почти всё зерно высшего сорта идёт на экспорт".
В принципе мне пофиг, я хлеб не ем, но у кого-то он в рационе постоянно.Кроме рецептуры ещё, вроде бы, практически повсеместно перешли с газовых пекарен на электрические...
А какая разница? Мне, как инженеру, интересно. С дровяных на газовые - я бы ещё понял, инерция там, дым отечества...
Если не думать: факт зависимости качества от печей припомнился без подробностей из какой-то из газетных или журнальных статей годов двухтысячных. Как инженер - инженеру могу присочинить, например, что возможность тонкой автоматической регулировки температурного режима электропечей позволяет равномернее пропекать сайку по объему, отчего корка не хрустящая, как была даже на свежих буханках, а как поролон. Ещё легче сэкономить, пропекая чуть-чуть меньше. Бывает - попадается недопеченый какой-то...
Хотя все это может быть следствием смены техноологии процесса...
Уха с комарами на природе - это уже привычное дело, но вот чтобы хлеб с мухами.. Спасибо, пусть без меня кущает.
Сперва хлеб с мухами, потом мухи с добавлением хлеба, потом просто одни мухи...