916k
2 года назад · 7 фото · 3596 просмотров · 24 комментария
Дикий лосось вымер? Почему на прилавках одомашненная рыба? Что с добычей? (7 фото)
Сегодня более 50% всех морепродуктов на прилавках, включая моллюсков и ракообразных, заботливо воспитаны человеком. Да, совсем как бычки на ферме! Но почему мы с вами вынуждены есть одомашненную рыбу? Неужели весь дикий лосось, вся форель и горбуша вымерли?
Не ешь меня, я тебе ещё пригожусь!
К счастью, рыбы многочисленного семейства лососёвых в дикой природе пока что не вымерли. Но они к этому очень стремятся. Практически в каждом регионе можно найти слабое звено, что стоит на грани исчезновения. Вот, например, атлантический лосось, она же всеми любимая сёмга. Согласно официальному статусу, эти рыбины «близки к уязвимому положению». Кажется, что до исчезновения им далеко, но если копнуть глубже, обнаружится следующее.
Во многих странах на атлантического лосося разрешена только спортивная рыбалка, либо рыбалка по квоте. В первом случае рыбу отпускают после того, как её выловили и сфотографировали. Во втором – человек платит приличную сумму, которая пойдёт на восстановление вида.
Этот статус присвоили сёмге более 25 лет назад. И всё это время лов не прекращался! Да, его количество уменьшили в несколько раз: с 1979 по 1990 улов дикого атлантического лосося упал с рекордных 4.000.000 до 700.000 особей. Но помимо лова есть и другие факторы, что влияют на численность: загрязнение океана, сокращение естественной среды обитания и браконьерство.
Говорила мне мама: не сиди у компьютера сгорбившись!
С остальными представителями семейства дела обстоят примерно также. Они вроде бы не исчезают, но всё время находятся на грани. Если бы люди сегодня не перешли на употребление «домашних» лососёвых, возможно, дикие рыбы уже бы исчезли.
Вот в таких садках и выращивается рыба — это просто огромные сети, расставленные в море.
Неужели человечество и правда осознало свои ошибки и стремится их исправить? Не совсем. Восстановление популяции диких рыб — скорее побочный продукт, чем истинная цель. Главная причина подмены диких рыб на выращенную кроется в том, что разведение дорогих видов — очень прибыльный бизнес!
Когда заколебался отбиваться от одноклассников и наконец-то поделился с ними сухариками.
Вначале рыб, готовых к нересту, вылавливают в дикой природе. Затем инкубируют полученную икру в специальных аквариумах. Процесс этот трудоёмкий: мальки развиваются сначала в пресной воде, а после — в солёной. Кормят их специальными гранулами, всё по науке, благодаря чему такая домашняя рыбка получается жирнее и в какой-то степени полезнее своих диких собратьев.
А ещё рыб с ферм доят! Такая икра достаточно дорогая, зато вы точно знаете, что её не добыли браконьеры.
Весь процесс выращивания, от икры до готовой отправиться на рынок особи, занимает примерно 3 года. Сроки разнятся в зависимости от вида. На выходе фермеры получают готовую, однородную популяцию, на вылов которой не нужно тратить много времени. Бассейны-то всегда под рукой.
Нифига себе, это ж какая большая компания придёт, раз такую гигантскую кастрюлю с ухой готовят?!
Покупатель же, в свою очередь, получает свежайшую и, как правило, более здоровую продукцию. Ведь никто не изучает каждую рыбку из многотонного улова — что она ест и чем болеет. А фермеры очень дорожат своими питомцами. Так что не нужно бояться домашней рыбы на рынках — она куда лучше дикой!
Родился, давно, в СССР на юге Сахалина. Часто с отцом ездил на рыбалку, мальма! - разновидность форели, кунжа - хищная рыба, но в момент нереста горбуши... у реки было нечего делать. Там дышать, от запаха разлагающейся по берегу рыбы - В ЛЮБОЙ речке было просто невозможно! В городе в нескольких местах делали покрытие-парусина и на него высыпали горбушу ... тот кто шёл с работы домой брал сколько, сколько надо и, или если лососёвые горбушу, поздней осенью огромную кету ...продавалось по смешной или нормальной цене! того времени. Было доступно.
Там же, сегодня лосось, тот же дикий, что ещё приплывает с океана, приплывает на нерест... в те же реки! через два года где родился! Никто его в садках не "вскармливает" стоит по цене свинины , говядины ....которую выращивали, откармливали.
Сегодня ВСЕ! реки становятся практически СТЕРИЛЬНЫ. Те кто называет себя рыбо промышленниками - "бЫзнесмены" совершенно свободно, за взятки, "выкупают" (создают "рыбопромысловые участки) устья рек, ставят охрану- что бы им не мешали и "вычерпывают" - ВСЁ! весь, имеющийся биоресурс. Ну и браконьерство - просто процветает.
Во Владивостоке есть институт рыбного хозяйства Тихоокеанского региона ТИНРО...там работает приятель... " по сравнению с 1988 годом популяция лососёвых ..на 2022 год сократилась 8600 раз" - спасибо демократии! ... тем более что воспроизводство в СССР тоже - было! и в разы больше.
То есть! раньше приплывали в реки на нерест -8600 горбуш - теперь одна!
Да, есть, рыборазводные предприятия, которые по отчетам - "выпускают миллионы мальков! "Да! так и есть, НО это одна тысячная часть того что 30 лет назад восполнялось - естественным путём.
Нужно быть недалеким и очень глупым челиком, чтобы утверждать, что продукция аквакультуры лучше дикой рыбы. Дикий лосось в разы вкуснее и полезнее, у него гораздо плотнее мясо и намного меньше жира. Лосось с фермы, напичканный комбикормами с красителями, чтобы мясо выглядело краснее и ярче, лишенный подвижности, кислорода и кормового разнообразия это по сути непотребный и безвкусный суррогат, по сравнению с диким выловом.
Почему у красной рыбы красное мясо?
Потому, что она питается креветками.
Всех выращенных лососевых пичкают красителями, что бы мясо не было серым
Ещё и напичкана антибиотиками чтобы дожила до прилавка.
ну я прожил большую часть жизни в Саратове и хотел бы уточнить.. Возле Саратова, герб которго выше, она не водится, Водится где то выше или ниже по Волге?
Я сейчас отдыхаю между Ярославлем и Рыбинском, под Тутаевым. Вот здесь мужики прям ловят сетями и сами коптят, предлагали купить.
Да да, именно еë! Я у них в коптильне видела, сорри, не сфоткала) Мы покупать не стали, не очень я доверяю кустарному производству... Ну в смысле не промышленному.
Если горбуша пахнет тиной и в ней костей больше чем в карасе, то это явно выращенная рыбка. Есть её не вкусно, костями обплюёшься, насчёт пользы сомневаюсь, а вот то что заводчики на этом золотеют, пожалуй соглашусь.
Горбушу не выращивают.
Выращивают и даже продают. Из личного опыта пишу о запахе и т.д.
Пруфы можно? Или ссылку на любую ферму, которая выращивает горбушу.
А что, если поймать рыбину, "подоить ее " и отпустить... Зачтется ??? (сарказм)
И правильно, что выращивают, потому что с учетом количества всех нас (человеков) никакой дикой рыбы в природе не хватит. А рыбки хочется всем!
Это точно. Людей много, и все хотят рыбку съесть. А после ещё и побаловаться.
Да и отлично, пусть выращивают, а природа отдыхает, хотя в регионах, где все это водится, хрен она отдохнет ...
Рыба не вымерла, ее уничтожили в период с 92 по 2020 годы. Когда беспрепятственно открывались тысячи рыбпортов на всех реках нашей многострадальной и вылавливались без контроля сотни тысяч тонн рыбы, а по телевизору в это время ругали браконьеров, мол они виноваты. Нет, во времена СССР почти все занимались рыбным промыслом сами, и рыба никуда из рек не исчезала. Я чсам мелким на оби ставил сеьти, ловили муксуна, нельму, стерлядку. В среднем по мешку за сезон брали, и так лет десять, и никакого вреда рыбе не было. И многие рыбачили и рыба была каждый год. А вот после открытия в наших краях рыбпортов вся рыба просто испарилась, ибо ловить ее начали просто каким-то ужасным количеством. Простым людям запретили, а вот частные и не только фирмы с удовольствием опустошили огромные реки и поставили на грань выживания многие виды рыб. Ладно спохватились, теперь хоть искусственно выращивают.
Кормят их специальными гранулами, всё по науке, благодаря чему такая домашняя рыбка получается жирнее и в какой-то степени полезнее своих диких собратьев.
------------
Насчет полезности очень большие сомнения. В гранулах наверняка есть антибиотики и стимуляторы роста ,да и внешний ярко-красный цвет мяса говорит о присутствии химии в этих гранулах.
Изначально антибиотиков и стимуляторов в кормах нет. Стимуляторов для рыбы в принципе нет никаких. Антибиотики конечно добавляют, когда рыба болеет, но этот процесс ничем не отличается от разведения сельскохозяйственных животных. Что касается цвета, то это астаксантин, каротиноид природного происхождения. Вы удивитесь, но аналогичный каротиноид скармливают несушкам, чтоб желток был ярким.
Мне эту байку лет двадцать назад рассказывали.
Поехали как то деловые в Норвегию, договариваться о поставках лосося. Ну, им там презентацию, угощение из продукта, экскурсию по производству и все дела.
Они говорят, нам всё понравилось, но вот цвет рыбы уж больно яркий, может можно что-то сделать?
Норвеги переглянулись и спрашивают, а хотите мы вам синюю рыбу вырастим? Со всеми сертификатами, экологически чистую.
Ну, наши бизнесмены как-то замялись, говорят, спроса на такой цвет не будет
Почему байка . Я лично сам сталкивался с таким явлением. Был дома аквариум и были в нем рыбы "попугай" творение рук человеческих. В природе их нет. Где то в начале 90х их вывели тайваньские селекционеры. Так вот были они двух цветов ,желтые и красные. Будучи на рынке "садовод" увидел их в другом цвете ,синие и зеленые. Решил добавить их к своим. Через какое то время они приняли такую же окраску ,как и мои аквариумные.Стало быть есть какой то способ окраски рыб. И явно без химии здесь не обойтись.