1.3M
2 года назад · 5 фото · 10961 просмотров · 28 комментариев
Самое смертоносное блюдо в мире готовят в Таиланде (5 фото)
Традиционное тайское и лаосское блюдо Кои Пла в год уносит 20 000 жизней. Немало для любой статистики, никакой рыбе фугу не потягаться. Почему оно такое смертельное?
Вот оно в ресторанной подаче, куда столько чеснока? от болезней?
Кои Пла – это такой свежий салат, но суть в том, что его главный ингредиент – фарш из сырой рыбы, сбрызнутой лимонным соком и приправленный специями. Сырая рыба, казалось бы, что могло пойти так?
Самая распространенная рыба, которую кладут в Кои Пла, - это пресноводная рыба из Меконга, где почти вся рыба заражена паразитами. Эти паразиты трематоды способны вызвать в организме человека один из самых агрессивных видов рака, известных человеку, — холангиокарциному или рак желчных протоков.
Вот такая вот обычная рыба прямо из речки
Это один из самых смертельных видов рака с низкой статистикой выживаемости.
А в рыбацком регионе Исаан Таиланда оказался самый высокий процент заболеваемости этим видом рака. Неожиданно, что причиной тому стало традиционно блюдо.
А вы думали, что просто от несварения или отравления погибают? Все гораздо опаснее, от этой болезни в одном только Таиланде по статистике умерло около 20 000 человек за тот год (по Лаосу просто никто не считал).
А вот это блюдо в деревенском исполнении
«Словно листья, падающие с дерева»
Так выразился тайский хирург Наронг Хунтикео о таких умерших от этого блюда. Такую статистику сложно вывести напрямую, они все умирают не одновременно, словно листья, падающие с дерева. Потому так сложно было вывести сначала закономерность гибелей.
Родители этого доктора также умерли от этого вида рака, при этом они обожали есть блюдо Кои Пла. После чего он стал изучать особенности этого блюда и медленно выводить страшную закономерность.
На рынке в Таиланде столько вкусностей, что просто не доходят руки до салата из рыбы
Он путешествовал по Таиланду, изучая рацион людей и собирая статистику. Как оказалось, даже рассказ об опасности этого блюда не может отвратить тайцев от него – слишком ух глубоко Кои Пла внедрилось в культуру бедных рыбацких деревень. Ведь это дешевое, вкусное, а главное быстро блюдо.
Власти старались некоторое время продвигать идею сначала приготовить рыбу на пару перед тем, как делать из нее фарш для Кои Пла. Но это слишком долго, требует много усилий, что для рабочего человека утомительно. Да и поколения за поколением люди привыкли к сырой рыбе.
Таилнад, кстати, не Индия, вполне без опаски пробовала уличную еду
Сколько надо съесть салатов, чтобы заболеть
На самом деле хватит только одной ложки. Просто у кого-то организм более крепкий, а кто-то начинает сдаваться болезни с первого раза. Если вы ели такой салат, то с вероятностью 80% проглотили живых трематод.
Признавайтесь, кто был в Таиланде, пробовали такое рыбное блюдо?
Во-первых рыбу термически обработать очень быстро и легко. А во-вторых если уж так хочется есть этот салат в оригинальном исполнение то почему бы эту рыбу не выращивать на ферме а не брать зараженную из реки.
Блин, у нас есть ровно то же самое, описторхоз называется, даже тот же вид рака вызывает - желчные протоки. И точно так же речную рыбу продолжают есть в РФ, хотя все знают об этих паразитах. Просто проверяться надо вовремя и лечиться от паразитов и норм все будет.
А может просто рыбу надо жарить, запекать или варить, а не жрать сырой?
Конечно надо, но вот я на Оби вырос, у нас готовить муксуна считалось варварством, сырым всегда ели, строганинку
Её ушлые умельцы в суши вместо морской суют - отсюда и проблема. Я когда учился, доцент кафедры внутренних болезней для интереса отправила на экспертизу икру с ролла "калифорния", которая официально была икрой "летучей рыбы" - оказалось икра карася крашенная. Так же карась был в роллах вместо угря. Потребители об этом не знают.
"Потребители об этом не знают."
А медики молчат.
Красота.
Вы хоть слух пускайте в народ, может кто перестанет сырую гадость есть.
Ну, почему же молчали. Обсуждали, достаточно активно в те годы.
Обычные глисты и лечится легко и недорогими препаратами.Проблеммы начинаются если не лечить.И в запущенном случае поражаются органы.За 2-3 года они съедают носителя.Раз в полгода таблеточку для профилактики и живи дальше без проблем.
Это НЕ обычные глисты. Значительная часть паразитов пресноводных рыб и моллюсков не живет в пищеварительной системе, а внедряется через стенки кишечника и паразитирует на различных органах.
"Традиционное тайское и лаосское блюдо Кои Пла в год уносит 20 000 жизней" долбодятлов.
Сказать что они дегенераты, это как промолчать)))
Как можно жрать то, от чего можно сдохнуть?
Да вокруг то оглянись, у нас такое на каждом шагу
это все равно что в русскую рулетку играть пистолетом макарова!
Пойду достану из холодильника котлетки из судака.)
Эта дрянь не только в Меконге. А тилапию развозят по всему миру...
Интересно, на статистику Японии, где во всём обвиняли соль, сможет повлиять?
https://www.msdmanuals.com/ru/home/инфекции/паразитарные-инфекции-трематоды/трематодные-инфекции-печениhttps://www.msdmanuals.com/ru/home/инфекции/паразитарные-инфекции-трематоды/трематодные-инфекции-печени
Сырую рыбу даже красную не ем, как и устрицы. В топку эти изыски. Тем более в азиатских странах, кто в здравом уме рисковать будет
Из серии: а я смогу.
Рыбу в Таиланде ел только хорошо прожаренную на гриле.
Вообще там надо питаться в адаптированных ресторанах, риска меньше.
-Че у вас так холодно ?
-Так черемуха цветет.
-Нафиг вы ее сажаете ?
Вообще со стрит фудом надо быть аккуратным.
Я там был,пиво вкусное пил,такой салат не ел
Не радуйтесь, водичка то из Меконга
Русская рулетка скромно курит в сторонке.
Посмотрел статистику: на 1000000 90 заболевших. Вряд ли в среднем российском городке найдутся 90 дебилов.
В учебнике биологии (начало 80-х) было написано, что могут проникнуть через кожу и кровоток, при купании в грязном (и заражённом) водоёме.
Что-то путаете. Им вход через ЖКТ нужен.
Возможно - за 40 лет много можно переосмыслить. Я ничего не нашёл при поиске других методов заражения, кроме через поглощение, так что вероятно Вы правы.