107k
2 года назад · 3 фото · 2242 просмотров · 21 комментарий
В Таиланде модно есть креветок живьем – гурманство и жестокость? (3 фото + 1 видео)
В Таиланде есть такое уличное блюдо – Гун Тен или Танцующие креветки. И выглядит оно ровно так же, как звучит, потому что состоит из живых пресноводных креветок. Они маринуются живьем и сами спрыгивают с тарелки.
Бедняжечки, прозрачненькие
Выглядит оно очень мило на первый взгляд – это кучка маленьких полупрозрачных креветок, пытающихся ускользнуть из чашки. Еще бы, ведь их сейчас сожрут заживо.
Сейчас оно на пике моды в Северном Таиланде, продается в закусочных и магазинах с выставных столов посреди зала, в одноразовой упаковке живые пресноводные креветки в пряном маринаде из молотого перца чили, сока лайма, рыбного соуса, мяты, нарезанного лука-шалота и лемонграсса. И рядом уже готовый клейкий рис, чтобы заедать пряность.
Усиками шевелят, бедолаги
Свежее вы не найдете
Танцующие креветки нравятся людям тем, что это буквально самое свежее в мире готовое блюдо, потому что оно аж само с тарелки спрыгивает. Ведь креветок жжет острый маринад в чашке. Судя по отзывам, очень вкусно, богатое сочетание вкуса и аппетитная текстура.
Когда я только попробовал Танцующую креветку, то сразу испытал чистое наслаждение, я прямо застыл на месте – не ожидал, что это настолько невероятно вкусно, - делится кулинарный блоггер Марк Винс.
Они правда могут УБЕЖАТЬ, очень прыткие, если можете включить видео, вот тут они скачут:
Что характерно, во время движения креветка сама измазывается в соусе, потому салат даже перемешивать не надо – все для вас!
Тайцы говорят, что это просто способ помочь креветке продолжить свое существование в нас. Что что-то должно умереть, чтобы мы могли жить дальше. И жить правильно и лучше, чтобы достойно продолжить дух, который пожертвовал своей жизнью ради нашего питания.
Но что-то как-то я сомневаюсь, тут даже буддизм подобное пожирание одобряет. Точно помню, что Будда специально громко шумел, когда ходил, чтобы распугать всяких тварей и насекомых и случайно не раздавить их в траве.
А вот уже дома готовила мама, наверное, приморские жители только практикуют
По мне так совсем не аппетитное кулинарное приключение. Как и есть живых осьминогов или что там еще предлагают. Да, все на земле поедают друг друга, но издеваться-то за что?
Похож на нашего приморского чилима. Для тех, кто с запада- чилим у нас, это не орех водяной, а разновидность мелкой креветки. Летом порой катаю на велике под вечер вдоль моря. Когда темнеет, ставлю велик фарой на воду, захожу по колено в воду, и там этих чилимов тьма шныряет в водорослях. Можно руками ловить при должной сноровке. Есть можно прям так, живьём, хитин просто выплёвываешь. С горсть [мат] и дальше покатил. И никакие специи нах не нужны. Короче, не удивил турист. А в тае, кстати, это блюдо не видал.
3 зимовки в Тае в разные года - никогда не видел такого...
Сыроеды. Новый уровень.
Врачи медцентров очень любят туристов - любителей азиатского направления и всякой местной экзотики -диагностировать и лечить их можно бесконечно и дорого, а неизученных инфекций, гельминтов и болезней там пруд пруди. Злые языки говорят, что такие центры и финансируют всяких фудтревелблогеров :-)
Они же, гады, в желудке скакать будут
То есть, автор, сварить их живыми не жестокость?
Невареные креветки в кафе продаются, они серого цвета, в маринаде, но дохлые. Так себе вкус, вареные или на гриле лучше.
Наверно вкусно
Так-с, авокадо на картошку заменяли, а этих на что? На кузнечиков заменить можно?
два раза был в Тайланде, ни разу такого не видел
Что-то не заметил, чтобы местные жрали то, что им приписывают по всяким "путешествующим" бложикам. Специально смотрел чем же реально питаются, оказалось весьма скромно - лапша, куриное мясо под простым соусом, просто рис без наворотов. А все эти прыгающие живые креветки (сколько они притащат в организм туриста замечательных аскарид и других телурямий) это для зажравшихся туристов.
да, рис, лапша с травами и яйцом жареным, из мясного рыба креветки обычно все сильно зажаренное, курица
А чистить их как? Или они их с панцирем едят? Ну тогда да, очень "здоровая" пища получается.
У этих мелких креветок панцирь очень мягкий.
Ну это все равно хитин. В топку такую пользу.
Там ещё не все додумались до того, что пищу можно на огне обрабатывать. Дикари
Все они додумались. Сами они такое не жрут, они ж не дураки.
А ещё пищу можно готовить и без термической обработки, например, солить, мариновать коптить на холодном дыме, просто сушить.
Тут креветок слегка маринуют.
Или ты и сущёную солёную воблу жаришь или варишь перед тем, как съесть?
А смотря сколько выпью. Иногда тянет на эксперименты