35k
2 года назад · 38 фото · 1208 просмотров · 87 комментариев
Что за гриб ? (38 фото)
Метки: #грибы #лес #опознание
Тут нет стандартных, известных всем грибов. Идешь за боровиками, но попадается то, что попадается.
1.
Если в середине июня весь лес был усеян белыми подгруздками (как оказалось очень неплохой для засолки гриб - а я-то не хотел их брать, думал хрень, а так, тот же белый груздь но без млечного сока), то сейчас весь лес вот в этих вот грибах. Но что за гриб. Яндекс не опознает, я тоже в недоумении.
2.
3.
ниже будет видео со вскрытием этого гриба.
4.
Это, судя по-всему, опенок осенний. Но это не точно.
5.
И это опенок, но больно подозрительно выглядит ).
6.
Такое ощущение, что он не хочет, что бы его брали в руки. А так очень даже прикольный вид.
7.
тянет на груздя или нет ? Ниже будет видео со вскрытием.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
???
21.
22.
23.
Этот же гриб, но маленький, с нераскрывшейся шляпкой
24.
25.
26.
27.
28.
Их же тоже вроде как едят, но только пока не созреют споры ?
29.
Надо было разрезать и посмотреть нутро. Но не дошло...
30.
31.
растут на пнях, но ножки у меня вызывают подозрение.
32.
33.
34.
35.
36.
37.
Чудо. Первый раз в жизни такой встречаю. Очень красивый гриб. Легкий, почти невесомый. Его невозможно довезти до дома - помнется и обтрухается. Их там росло 3 штуки. Жалею, что не снял на видео.
38.
Тут все стандартно - специфическая шляпка, вызывающая у меня доверие ), мясистые сросшиеся ножки с воротничками (кольцами). Растут на пнях.
39.
Груздь, не груздь ??
Метки: #грибы #лес #опознание
Оперировал млечника серо-розовый, может фиолетовый(молоканками ещё называют). Съедобен, чуть горчит. Вымочить немного и готовь так же вместе со всеми. По вкусу на груздь похоже. С 7 по 14 фото он же.
1) Сходить за грибами
2) Спросить на фишках, что за грибы, так как сам опознал только зонтик и сыроежку
3) Сожрать всё, что притащил
Если честно - это выглядит как весьма изощрённый способ самоубийства.
Серушки, сыроежки, желтая лисичка , опята перезрелые. Вижу ещё опенок ложный кирпично- красный, паутинники ( не съедобны). Дедушкин табак гриб сладкий, но способен испортить вкус остальных грибов, если готовить вместе
Ну валуи (1-4), серушки (они же молоканки) (7-14) и сыроежки красные (17-19) - это прям нужно уметь готовить. Задолбаешься вымачивать, отваривать и промывать.
Еловый дождевик (он же "волчий дым") (27-29) можно брать только совершенно белый на разрезе (как и прочие дождевики). Можно жарить с лучком и картошечкой, только верхнюю плёнку снять. Чуть желтоватый - сразу в топку.
Остальные вообще брать не стоит. Да и те, что я описал - больше геморроя, чем выхлопа. На видео та же молоканка. Их видов - штук 20 только на один перелесок может быть. Вымачивать, вываривать, промывать и солить. Но толк есть от ведра и больше (увариваются до 2-3хлитровой банки и по консистенции на любителя). Проще тех же подгрузков набрать - я в прошлом году с перелеска за околицей 4 ведра насолил. Уже не знаю, куда девать. Да и мыть их от листвы задолбался.
Единственная жемчужина - это номер 37. Если это именно Зонт. Там надо смотреть по ножке и пластинкам. Может оказаться и один из подвидов мухомора, определяется довольно точно, но при взгляде снизу.
А вот именно Зонт - гриб уникальный! Брать стоит только шляпку. Нежно сложить стопочкой в корзину, чтоб не раскрошились и на полусогнутых до дома! Аккуратно сполоснуть водой, посыпать панировочными сухарями или мукой и солью и целиком на сковородку! По вкусу и консистенции готовый продукт напоминает что-то среднее между грибом, рыбой и птицей. Обожаю!
Но это реально нужно знать, где и как он растёт, как отличить и определить. Прекрасно разрастается на кучах старых веток. Например, после вырубки сваливают, лет 5 это преет, зарастает крапивой - вот там он, родимый, и есть. Отлично растёт в больших крапивниках - легко искать, присев и глядя против солнца. Гриб довольно большой, до 40см в высоту, шляпка до 30 в диаметре.
Грибы - как пьяная баба. Не знаешь - не бери.
Вот он, пролежал сутки в холодильнике :
И еще надо с бледной поганкой не спутать.
Валуя там нет ни одного. У валуя шляпка вечно сопливая и светло жёлтая. Шляпка у валуя никогда сухой не бывает.
Зонтик
Дождевик
Сыроежка
Волнушка
Серушка, в засолке хороша.
у нас такие почему-то свинушками называли
7-14-это съедобный гриб.
У нас в вологодской области его раньше называли "серый путник". По ТТХ как волнушка.
ЗЫ: проверка-сломать пластинки под шляпкой, если через 10 секунд выступит "молоко"-значит гриб правильный, если нет-лучше не рисковать...
Насчет млечного сока - спасибо, ценное замечание. Знаете, есть белый груздь, а есть очень на него похожий - подгруздок белый. Отличие только в том, что у груздя есть млечный сок, а у подгруздка - нет. На ютубе есть видео, говорят подгруздок очень хорош, особенно при холодной засолке
О, Вы мне идею про ягоды подсказали, спасибо за наводку. Видео у меня имеется, буду пилить пост и именно по теме картинки этого великолепного фильма !
грибная охота, самая любимая охота)
Ешь смело! Послезавтра родственники сообщат....
опенок осенний
зонтик. очень вкусный. шляпку обвалять в кляре и на сковороду. похож на курятину. Отличительная особенность- кольцо на ножке свободное и ездит туда-сюда по ножке
Что вкусен я уже понял. Вопрос в другом - как его до дома, до кухни дотранспортировать. Если положить в корзину (уже пробовал) он превратиться в блин (.
ножку сразу на выкинштейн. Она жесткая. Если шляпки очень большие- режу пополам и складываю стопкой) у нас они обычно растут группами, поэтому сложили стопку и пошли дальше
Я ему примерно такой же рецепт писал но я еще и взбитым яйцом заливаю и получается блин на сковородке и улетает на ура .
лисичка
опенок красно-кирпичный. не съедобно
дождевик
из паутинников. не съедобно
сыроежка обыкновенная