556k
2 года назад · 5 фото · 6314 просмотров · 49 комментариев
Чем грозит употребление в пищу полусырой свинины (5 фото)
Врач скорой помощи Сэм Гали опубликовал снимок компьютерной томографии, иллюстрирующий последствие употребления полусырой свинины. На изображении мышцы пациентки изрешечены паразитами.
У женщины диагностировали цистицеркоз - инфекция, вызванная личинками паразита Taenia solium, также известного как свиной цепень.
"Люди заражаются T. solium, проглатывая цисты паразита, которые можно найти в непрожаренной свинине", - пояснил Гали.
Личинка внедряется в стенку тонкой кишки, попадает в кровеносные сосуды и током крови разносится по организму, формируя кальцинированные кисты в мышцах или мозге. Они могут ощущаться как небольшие комочки под кожей и видны на рентгеновских снимках.
"В большинстве случаев воспалительная реакция хозяина приводит к уничтожению цист", - добавил врач.
Однако человек может столкнуться с серьёзными последствиями, если паразиты доберутся до мозга.
"Это специфическое состояние известно как нейроцистицеркоз. Оно может привести к головным болям, спутанности сознания, судорогам и другим серьезным неврологическим проблемам".
Продолжительность жизни паразита в мозге от 5 до 30 лет.
Заразиться цистицеркозом также можно при контакте с больным человеком, выделяющим с фекалиями яйца цепня.
"Заражаются в основном люди, которые не моют руки при посещении туалета, но яйца также могут передаваться через воду, загрязнённую фекалиями".
Прогноз при цистицеркозе в целом благоприятный. Инфекцию можно лечить антипаразитарными средствами, стероидами, противоэпилептическими препаратами (нейроцистицеркоз) и хирургическим удалением.
"По оценкам, ежегодно в мире заражаются около 50 миллионов человек, примерно 50 тыс. из них умирают", - пишет врач.
Гали посоветовал соблюдать чистоту, всегда мыть руки и никогда не есть сырую или недожаренную свинину.
По данным Всемирной организации здравоохранения, чаще всего заражаются свиным цепнем в странах с низким и ниже среднего уровнем дохода (Азия, Южная Америка и Восточная Европа).
Taenia solium является причиной 30% случаев эпилепсии во многих эндемичных районах, где бродячие свиньи живут в непосредственной близости к жилищу людей.
Метки: #заражение #инфекция #мясо #паразит #свинина #свиной цепень
Щас прибавится в полку вегетарианцев и веганов
очччень хорошо!!! чем их больше станет- тем больше нам мяса останется!
Согласен.
"По данным Всемирной организации здравоохранения, чаще всего заражаются свиным цепнем в странах с низким и ниже среднего уровнем дохода".
Автор, откуда такая ахинея? Один идиот ляпнул, а Вы разносите это как заразу.
Сами-то немного мозги можете включать или Вы всегда во всём полагаетесь на правдивость лживых СМИ? Ну так их авторитет - такой себе аргумент.
Каким хреном связаны низкие доходы с заражением паразитом?
Это банальное пренебрежение правилами гигиены! А такое может быть ГДЕ УГОДНО. Если страна с низким доходом, то это не значит что люди там не знакомы с правилами гигиены и живут как свиньи в луже грязи или не знакомы с огнём и прожаркой мяса.
Ещё надо учитывать кулинарию гурманов, т.е. тех кто ДОБРОВОЛЬНО любит есть такое мясо. А таких любителей хватает и в регионах с высокими доходами.
Так что низкие доходы тут вообще никаким боком. Логику включайте иногда. Или у Вас самого этот слепень уже в мозгу?
Я Вам описал российскую
глубинку европейской ее части. В моем городе не во всех частных домах есть центральный водопровод и канализация до сих пор. Люди делают выгребные ямы, которые периодически нужно откачивать, и бурят скважины. И это при средней зарплате 30-35 тыс. рублей.
И уж простите, но я не верю, что в каждом отдаленном ауле у вас есть в каждой хижине водопровод и канализация.
И мыться каждый день и даже баня раз в неделю мало, чтобы не заразиться какими-нибудь паразитами.
"мыться каждый день и даже баня раз в неделю мало, чтобы не заразиться какими-нибудь паразитами."
Согласен. Помимо этого нужно не есть всякую сомнительную пищу и не идти на поводу у экзотического гурманства ради моды.
Почему ради моды? Мясо с кровью (т.е. непрожаренную, а значит потенциально опасную) любили и любят во все времена. Любители дикой речной рыбы тоже в группе риска.
Задайтесь вопросом: "Почему любили и любят?"
Причина какая?
Явно что-то с организмом не так, раз тянет на такое.
Согласитесь.
Ну, кто-то и овощи любит альденте. Тоже что-то с организмом не так? У меня дед, например, вообще сырое мясо ел периодически. И с организмом вполне нормально все было. Про гельминты не знаю, но умер он в восемьдесят с лишним не от них.
Свиной цепень еще передается через зайцев, кроликов, верблюдов.
А бычий цепень - вообще через любой крупный рогатый скот.
Просто надо жарить мясо как следут, а не полагаться на Аллаха
Бедные какелы
Ну не удивлен тому, что в сшашке не следят за наличием паразитов в мясе.
надо было этой бабе еще полусырой медвежатинки дать, так сказать контрольный сделать чтоб наверняка)))) трихинилез в компанию с цистицеркозом))))
есть полусырую свинину это как то фу фу фу. я ел полусырой шашлык из Сохатины (лось) и из Карибу (Северный олень)
Прожил на свете 40 с лишним лет и еще не приходилось встречать человека, который ел сырую или полусырую свинину. Как то так.
смотрел здесь передачу про долгожителей в японии-они всю жизнь едят много свинины(веганы приветик)), но есть одно но., это способ приготовления-в принципе так же готовят как и мы-но варят 7-9 часов. с утра ставят и на полдня. как то так.
Кто там любит мясцо с кровушкой лопать?
стейки из говядины делают
Я люблю
Поэтому добыв на охоте кабана - ты сдаёшь тушу на сан-эпидем контроль и только после этого, тебе разрешают её забрать и кушать, если всё в порядке.
В общем на народные рецепты не стоит надеется и не уповать. что вот именно в деревне самые натуральные свинки и лучшее мясо - просто покупайте там, где оно проходит лабораторный контроль.
А кто-то ее ест полусырой ?
Судя по цепочке комментариев в топе, тут есть как минимум парочка любителей пощекотать своё желудок
Не, ну говядину да , но не свинку же
Я пальцем показывать не буду, но там похоже именно фанаты свинины))) считающие, что она ничем от говядины не отличается
ха, ну удачи им
Ну с тем же успехом можно заразится ев не прожаренную говядину бычьим цепенем. Любое мясо надо хорошо готовить, особенно если оно природного а не фермерского происхождения. Что за упор на свинину то
Любой нормальный повар вам скажет, что у свинины есть только одна прожарка - полной готовности (в отличии от говядины, баранины или курицы). Свинина - грязное мясо, по этому ее надо жарить так, чтоб все в ней умерло.
С каких это пор, свинина стала грязным мясом? Свинья, очень чистоплотное животное. "Грязным", оно становится из-за нерадивых хозяев. Это первое. Второе, каждый повар знает, что если готовить свинину "так, чтоб все в ней умерло", то оно будет состояния подошвы и его можно будет только выкинуть. Если Вы не знаете как готовить и употреблять свинину (скорее всего, из-за религиозных соображений), то не надо давать "высокоумных" советов. И не надо говорить за всех поваров.
Это история из разряда "что может произойти, если держать в руках оружие" или "сто может произойти, если в школе плохо учиться".
Да всё что угодно может произойти.
У свинины грязная жизнь) а мясо может быть заражено. Как и говядина бешенством,оспой.курица сальмонеллой, утка - так вообще все что угодно.
В современном производстве мяса, все эти возможности купируется на этапе кормления.
А в кишлаках если питаться - баранина наиболее безопасна.но баранина опасна другим. Народы,которые ей питаются постоянно - начинают видеть в ней сексуальный объект.
Деградируют до баранов. И да у любого мяса всегда есть вид прожарки дополнительный - "медиум Блэк" называется. Для особо переживающих за недостаточную термическую обработку.
А учитывая количество шашлыка из свинины, потребляемого только за майские праздники,а так же заразившихся людей от плохо прожаренной свиной шейки - шанс заразиться паразитами от свинины стремится к абсолютному нулю.
Любой нормальный повар не готовит мясо без предварительной проверки сан.пина
Видимо любой нормальный повар мусульманин
у них так в Коране так прописано, ну или иудей - Тора тоже не рекомендует. И что то мне подсказывает, что ты ближе к этим течениям, чем к Православию и Новому заветуПотому что свинного цепня вывести из организма очень трудно из-за особенностей цикла его развития и «крючков» на голове. С бычьим цепнем проще - крючков нет и цикл развития другой.
Во дурак то где
Тут автор вообще всё напутал. Причём не прожаренное мясо и яйца цепня? Цепни что свиной, что бычий, живут в кишечнике. Соответственно, в мясо они не могут попасть. Ну и про кальцинироание. Если организм справляется (убивает) личинку, то она кальцинируется нашим организмом - пропитывается кальцием. Это заслуга нашего организма, а не свойство личинки. В общем, писанина невежды.
Конкретно в шашлыке не стоит забывать про маринад) Уксус убивает многие бактерии, помню мы с пацанам в детстве перед тем как жарить шашлык любили по куску сырого вточить :)
ой,блин, маринад... уксус 7% до конца всеравно не маринуется в основном,сырое мясо остается..., кто-то на кефире делает, кто-то на молитве... один хрен были б в мясе яйца паразитов - это бы носило массовый характер.
В коране, свинья - грязное животное, еще им нельзя употреблять яйца хищных птиц, рыбу без чешуи, и ракообразных\моллюсков.
Но почему-то от угря,налима,трески,скумбрии,краба,устриц,креветок и т.д. моя девушка(мусульманка) не отказывается, а наоборот ратует за это.
Кароч все эти "верующие" резко становятся неверующими и наоборот,когда это выгодно.
Ну, если быть точным, в православии - главный герой Еврей,и апостолы там тоже вроде как не славяне...
Не, это если самим мариновать) А если в магазе брать - где оно хз сколько стояло - там один уксус))
Самое просто заразиться чем-то подобным, это съесть "дикое" мясо (добытое на охоте) без проверки его в лаборатории. От того же медведя или кабана, можно получить такой букет паразитов, что хоть вари ты его 10 часов никто тебя потом уже не спасёт - сожрут изнутри заживо
Смешали в кучу...
Как я знаю, взрослый червь живёт в желудке и только там. И он выделяет яйца. В тканях обитают личинки. Они не выделяют яйца. Ждут пока попадут в организм нового хозяина.
в принципе да, но не в желудке живет а в кишках, в желудке он бы переварился
Да, взрослый в тонкой кишке.
И ещё у свиного цепня есть очень неприятная особенность. Яйца из кишки, могут попасть в желудок, так как он частично кишечник перекрывает. И тогда из яиц выводятся личинки...
Потому надо есть только кошерную свинину.
Точно! И запивать, не менее кошерной водкой! Ну, или халяльной!
хяхяльная тоже хороша!
хахяльную, а не кошерную