2.2M
2 года назад · 3 фото · 1206 просмотров · 33 комментария
Из правил безопасности: в помещение, где бродит вино нужно ходить вдвоём (3 фото)
Из правил безопасности в винном производстве, а также при изготовлении домашнего вина: "... помещении, где бродит вино, нужна хорошая вентиляция. Ходить туда нужно вдвоем: один спустился, другой ждет на поверхности. Важно захватить с собой зажженную свечку.
Если она гаснет – кислорода в помещении нет!
Помните об этом: проверять процесс изготовления вина только вдвоём, а лучше втроём и больше... И никак не в одиночку...
При брожении вина, в особенности при бурном брожении, выделяется углекислый газ. Этот газ крайне вреден. Человек, вдыхая его, падает в обморок, а затем, если вовремя не оказать медицинскую помощь, может наступить смерть.
Вред углекислого газа заключается в том, что через лёгкие он попадает в кровь, где тесно связывается с гемоглобином и препятствует связыванию кислорода с гемоглобином. Это приводит к кислородному голоданию тканей и органов. Концентрация углекислого газа свыше 8 % приводит к отравлению с последующим смертельным исходом.
Углекислый газ в 1,5 раза тяжелее воздуха, следовательно, он скапливается и держится преимущественно внизу и поднимается вверх лишь по мере накопления. Поэтому свечу нужно держать низко, но не наклоняться. Для удаления углекислого газа необходимо открыть все двери, отверстия, какие только есть в помещении. Одновременно внутрь ставят сосуд, в который бросают куски негашеной извести. Если все же отравление угарным газом произошло, то потерпевшего необходимо вынести на свежий воздух и облить холодной водой.
Что значит "вдвоем"!? Все известно, что к вину надо походить "на троих"! ))
Такая техника безопасности очень актуальна если сусло водными затворами заперто, да в промышленных масштабах . Газы выходят из бродильных емкостей по мере накопления давления в емкости. Похоже на работу предохранительного клапана только задача другая, не стравливать избыток давления, а исключить поступление кислорода. Три бутыли с водными затворами в дачном доме, прощай сон на время брожения. Только засыпаешь. Бульк! Бульк! В рванном ритме.
САХАР (C6H12O6) + ДРОЖЖИ + ВОДА (H2O) ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ (2С2Н5OH) + ВОДА (H2O) + УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ (2CO2)
Это описание процесса брожения. Не наблюдаю здесь монооксида углерода (угарного газа). Единственный верный посыл в этом посте - стоит иной раз проветрить, но без фанатизма, стабильность температуры очень важна.
Про углекислый газ столько рассказов, словно это яд и сам человек не выдыхает его литрами каждую минуту.
Сядь, душа моя, в сундук, закрой крышку плотно и дыши. Крышку не открывать. Через денек я к тебе загляну, расскажешь, как безопасен углекислый газ.
Ну, наполните этот сундук чистым кислородом, с постоянной подпидкой, чтобы там был только кислород, залезте и попробуйте подышать хотя бы минут 10. Главное не зажигайте спичку, а то сгорите. Тоже самое и про любой другой газ. Хоть гелием наполните этот сундук, умрете, потому как там нет воздуха. А воздух это не один определенный газ, а смесь очень многих.
Чистый кислород убьет первым же вдохом и вне ящика.
В воздухе много чего. Но умрет запертый именно из-за повышения концентрации углекислого газа.
Чтобы задохнуться собственной углекислотой, нужно выдержку иметь, как у Штирлица. Отравление же CO наступает гораздо быстрее и незаметно.
конечно. Или не иметь возможности вылезти на свежий воздух)
Ходить надо только втроем. Вместе спускаемся, рассаживаемся и погнали..
Ваня и написал - два несовместимых понятия.
Обычная копипаста, даже не читая и не вникая в суть.
эдрасьте приплыли! угарный газ это СО, углекислый газ это СО2, от угарного газа типа выхлопа авто или от сгоревшего природного газа запросто коньки откинешь, причём довольно шустро и незаметно, как то работал в котельной и там что то с вытяжкой непорядок у них был, так вот незаметно стал замечать что реальность куда то уплывает, быстро на свежий воздух вышел и там уже в себя начал приходить с оглушительной головной болью, ну а углекислый газ такого эффекта всё таки не даст--это надо очень тесное и закрытое помещение почти полностью забитое булькающими винными бутылями
...и-натрое зазвали меня дяди...
Завтра буду давить несколько вёдер винограда
Не забудь прихватить кого-нибудь со свечкой... )))
"углекислый газ, известный как угарный газ" - это два разных газа. Двойка по химии автору.
Вы плохо читали пост. Именно поэтому рекомендуется ходить в такие помещения вдвоём.
человек с такой фамилией должен знать чуть болше о химии углерода
Есть конкретные претензии? Какие тайны об углероде мне неизвестны?
"Вреден не углекислый газ, а отсутствие кислорода."
Садись, два. Родителей в школу звать уже поздно =)
Не зови, так дурачком и вырастешь