Не ищите здесь смысл. Здесь в основном маразм от АРОН за 20 ноября 2024 (1 фото)

Скорее не варенье, а мясной мармелад.

Я в курсе как его варят, сам варю периодически.
Другой вопрос, что хрящи и копыта выкидываются, а оставляется чистое мясо.
Вот я о чем говорил

Я прям представил холодец, в котором остались кожа, хрящи и копыта... Бррр....

А что за прикол добавлять при варке обгорелую луковицу?

А как же мозговая кость? Там столько выковыривать на хлеб...

Для цвета и запаха. Луковица не обгорелая, а неочищеная (это важно). А ещё надо добавить лавровый лист. Он усиливает вкус и аромат мяса.

Да, чеснок обязательно.
А потом с горчичкой и уксусом!!!

с водкой или самогоном?

Ты переел лукового супа, чувак.
Расслабься, никто не отнимает у тебя право питаться исключительно сюрстрёммингом.

Ну не скажи, морковка хорошо заходит в холодец.

Кому как.
Для меня блюда вроде овощного супа, овощного рагу и холодца с морковкой это нечто, что можно есть только если дома не осталось даже сухарей.

На вкус и цвет все фломастеры разные

Разумеется.
Я вот ещё рассольник и харчо не выношу, а многие считают эти супы чуть ли не верхом кулинарного искусства)

Блин, я нашел своего антагониста по вкусам ))) Харчо мой любимый супец.

Вы не одиноки.
Когда я говорю, что харчо для меня это вилы, практически все осуждают.

Ненавижу борщ, с детства, этот тошнотворный сладковатый вкус и запах....буэ.

Понимаю. Это когда слишком много свеклы и она подморожена.
Сам такой борщ не ем.

Я вообще свеклу не приемлю ни в каком виде. И харчо, и холодец - хоть простой, хоть непростой.

Морковь и лук должны быть при варке. Затем удаляются (выбрасываются) перед окончательным размещением мяса и бульона по посудам. Некоторые любители действительно украшают холодец кружочками варёной моркови.

Ежу понятно.
Но есть варёную морковку кусками - это без меня.
Как и варёные огурцы.

Харчо признаю только по-мегрельски, то есть без риса

Точно. Есть гениальные вещи, над которыми экспериментировать- преступление. Но я холодец люблю приправить хреном и горчицей. Поэтому небольшие кусочки сдабриваю ими с пропусками, чтобы были и без приправ, чистый вкус

Ну не сволочь?! Полдвенадцатого ночи. Холодильник на замок не закрывается! Тьфу, лять, поспала.....

А, точно, про хлебушек бородинский забыл сказать. Его на гриле или в духовке слегка подсушиваешь, так чтобы сверху легкая корочка, а внутри мягкий... И запиваешь потом кваском, который после острого шипит так во рту, пощипывая язык...С добрым утром!)))

Вот именно - кому как. Да вы и сами, надеюсь, согласны с тем, что о вкусах не спорят.

Меня вот тут благодарная абонент бочковыми огурцами угостила, ведерком, так что на воскресный обед у меня шикарный рассольник. И сальцо знатное припасено под это дело. А вот ты беги за копытами, да к выходным вари хорьку холодца, да пузыречек охлади заранее

Мну в эти выхи мущщщина обеспечивает разносолами. Шашлыки, купаты, крылья, рыба... Ну и пузырек он же припасет))

Неплохо устроилась, однако