531k
год назад · 5 фото · 11090 просмотров · 31 комментарий
Почему вы никогда не увидите яйца индеек на прилавках? (5 фото)
Вареные и жареные, в пироге или в глазунье — куриные яйца из нашего рациона уже невозможно взять и вычеркнуть. Есть и более экзотичные варианты для гурманов: утиные, перепелиные и даже страусиные. Но ни на одной ферме вы не встретите яйца индейки. Но почему? Неужто пернатые конкуренты не пускают их на рынок?
Начнем с плюсов. Конечно, яйца индюшки куда крупнее куриных — их вес достигает 70-80 граммов. Это сопоставимо с высшей категорией — такие даже в магазинах попадаются редко! Для сравнения, вес яйца первого сорта — от 55 до 65 граммов, в 1.5 раза меньше! Только вот со всеми затратами и наценками одно, пусть и весьма крупное, индюшачье яйцо стоит как три упаковки куриных — от 350 рублей!
После такого сравнения упаковка яиц за 120 рублей выглядит уже не так уж и дорого...
Во-первых, нестись индейка начинает достаточно поздно — аж на 7-9 месяце жизни. К этому моменту куры уже 2-4 месяца как дают яйца! К тому же разница в количестве колоссальна. Молодая несушка в расцвете сил дает 5-6 яиц в неделю. Индюшка при тех же вводных способна дать лишь 2 яйца за тот же срок.
Яйца индеек тоже продают. Но это яйца с плодами. То есть их покупают не для еды, а для создания нового хозяйства с индейками.
А что мешает напрячь рекламщиков и рассказать о невероятных полезных свойствах? Правильно — их отсутствие! На вкус яйцо индюшки мало отличается от куриного. Оно содержит больше белка и некоторых витаминов. Но и холестерина в них тоже в несколько раз больше. Получается, что яйца индейки вроде и полезнее, но если на них налегать, можно навредить сердцу и сосудам.
Зимой, собираясь на работу в 7 утра, все мы немного грустненький индюк.
Но эта ситуация никого не расстраивает, ведь птиц никогда и не задумывали разводить ради омлетов и яичниц. Коренные американцы охотились на индеек и приручали их лишь для мяса. Прибывшие европейцы тоже оценили вкус индюшачьей грудки и почти сразу отправили птах на родину — в разведение.
Масса взрослых индюков составляет от 10 до 35 кг. А индюшек – от 4 до 10 кг. Это как несколько бройлеров!
Пять веков селекция шла в двух направлениях: декоративном и мясном. Несушек из индеек никто и никогда делать не пытался. Вот и получается, что в деле производства яиц пернатые отстают на столетия!
Метки: #животные #индейка #интересно #познавательно #фото #яйца
На прошлой неделе покупал десяток за 170 рублей. Вкусно и сытно.
"вес яйца первого сорта"
долб*ое*б дзеновский бл...у яиц нет сорта, только категория
Страшнее этой птицы "зверя" нет. Я лет до 11 до жути боялся индюков. Когда мне было 4-5 лет в селе меня такая индейка чуть не забила крыльями, я шел просто по улице с бабушкой даже не смотрел в сторону индюков и тут один выскочил и давай меня малого бить крыльями, пока бабушка подскочила и прогнала индюка он здорово меня испугал. Причем для меня малого удары крыльями были очень сильными я их в селе потом лет до 11-12 стодесятой дорогой обходил.
Знаю много людей, кому не нравится индюшатина из-за запаха. Смесь орегано, она же душица на человеческом языке, и зиры начисто убивает его. Не благодарите.
В 80-х жил в Красноярске и точно помню, что несколько раз покупали индюшиные яйца в магазине (не на рынке!). Значит хотели и могли тогда производить их на продажу. Нравилась их каплевидная форма, веснушки и насыщенный цвет желтка. Ну и, как говорится, размер тоже имеет значение.
Они и сейчас продаются
Держал я индеек, в начале думали что не несутся, оказалось что просто яйца прятали, потом нашли около 20 штук. Белок и желток более плотный, а так на вкус почти не отличить от куриного
У тётки индюк был. Всегда за ней ходил, как собака. Она на почту - и он на почту. Она в магазин - и он за ней. Смешно было за ним наблюдать!
у нас в детстве петух такой был. взяли цыплят - они передохли все почему-то, один петушок остался. бегал с нами малышнёй как собака, во двор чужих не пускал. по осени забили, лапшу сготовили - мы есть не стали.
С петухом Кузей такая ситуация была. Не стали его есть!
назвать индюка птахой...
ну такое себе)))
И щёчки
Загрустишь, когда такая сопля висит...
Экономически не выгодно. Конец статьи. Расходимся)))
Не хотят жопу драть, вот и не несутся так часто.
>Получается, что яйца индейки вроде и полезнее, но если на них налегать, можно навредить сердцу и сосудам.
это не тот холестерин
обывателям тяжело объяснить, что холестерин в пище сначала организм разбирает на запчасти, а потом по необходимости собирает то, что ему нужно. И это не обязательно холестерин, а могут быть другие производные арахидоновой кислоты
про арахидоновую кислоту возможно хрень сморозил, но то, что холестерин - важнейший участник метаболизма на разных звеньях - это однозначно.))
Ну да, ну да... У малого аллергия была, хз на что, светил по всем фронтам. В том числе нужно было исключить куриный белок. На пол года перешли на индейку и индюшачие яйца. Да, дороже стоят раза в полтора, так они и больше в полтора раза куриных. Вполне себе продаются. А так - яйцо и яйцо, только большое и с очень твёрдой скорлупой.
Согласен, как вариант - индейка значительно менее аллергенна. Я только хотел спросить: а перепелиные давать не пробовали? Они вроде сейчас почти в каждом магазине, а индюшачие довольно редкие.
Так перепелиных сколько нужно на, например, омлет? Одно индюшачее яйцо - это пол-пачки перепелиных. Яйца цесарки вообще космос стоят. Тут простая экономика.
Индюк 35 кг? Это перебор. 15- да. Но не 35.
Встречаются, но не массово. Людишки тоже не все Валуевы и Шварцы.
Зависит от породы...
Вес индюка может варьироваться в зависимости от породы.
Канадская широкогрудая порода. Взрослый индюк может достичь веса 20–30 кг в зависимости от возраста. Индейка 8–15 кг.
Белая широкогрудая порода. Выделяют три подвида по весу:
Лёгкий. Вес взрослого самца равен 8–10 кг, индейки 5–6 кг.
Средний. Самец достигает веса 16–18 кг, индейка примерно 6–8 кг.
Тяжёлый. Взрослый самец вырастает до 23–26 кг, индейка 10–12 кг.
Хайбрид Конвертер. Взрослый индюк набирает вес до 25 кг, индейка 11–13 кг.
Кросс БИГ. Средний вес взрослого индюка составляет 25–30 кг, и 11–12 кг у индеек.
15-это довольно обычный, часто встречающийся весь индюка-бройлера. Пород уже не помню, но в детстве у нас были такие. Но дело в другом, нужен откорм более продолжительный, чем сезон, а этого никто практически не практикует. Условно говоря, за 1,5 года можно и до 40 раскормить... А яйца мы ели - обычное дело.
Канадская широкогрудая порода. Взрослый индюк может достичь отметки 20–30 кг, в зависимости от возраста. Так говорит великий Гугл
А я, видел! В Нальчике на рынке.
На прилавке, лежат тушки молодых страусов!
Во всяком случае,это была первая мысль.