Датчанин умер через сутки после того, как выпил сок кокоса (3 фото)

69-летний мужчина купил в магазине кокос, но не положил его в холодильник, а забыл о нём на месяц. Недавно он случайно наткнулся на орех и решил-таки выпить сок. Датчанин проткнул плод соломинкой и сделал буквально пару глотков. Больше пить не стал - жидкость показалась ему прокисшей и имела неприятный привкус. А уже через несколько часов ему стало плохо: начались приступы потливости, тошноты и рвоты, мужчина не смог сохранить равновесие при ходьбе - его шатало и мутило, а кожа сильно побелела и стала какой-то липкой.

К бедолаге вызвали скорую помощь. Медики госпитализировали несчастного в клинику, где ему провели ряд анализов и исследований, включая МРТ, которая показала, что у пострадавшего произошел сильный отек мозга. Пациента лечили в отделении интенсивной терапии от метаболической энцефалопатии (МЭ), и уже через 26 часов после госпитализации он скончался.

Вскрытие показало присутствие в организме умершего грибка arthrinium saccharicola. Этот вид вырабатывает токсичное соединение 3-нитропропионовую кислоту (3-NPA), которое вызывает серьезные повреждения головного мозга. Тот же грибок был обнаружен внутри того самого испорченного кокоса. Плод продавался готовым к употреблению, с частично удалённой кожурой и трубочкой для того, чтобы пить сок.

Подобные случаи описывались и ранее. Так, среди пострадавших от этого грибка были жители Африки и Китая, употребившие в пищу заплесневелый сахарный тростник. Они также мучались от схожих желудочно-кишечных симптомов, таких как рвота и диарея, прежде чем их настигла энцефалопатия.

Действенных препаратов, подавляющих интоксикацию продуктов грибка пока нет, поэтому врачи проводят терапию, устраняющую симптомы и потенциальные осложнения, такие как менингит или энцефалит. Также пугающим выглядит тот факт, что от заражения грибком до летального исхода может пройти всего несколько дней.

Что касается кокосовых орехов, то хранить при комнатной температуре можно лишь целые, неповреждённые плоды. Частично очищенные лучше употреблять в пищу сразу или хранить в холодильнике.