378k
11 месяцев назад · 5 фото · 7634 просмотров · 137 комментариев
«Проблема отравлений системная»: столичный ресторатор предложил запретить готовить шаурму на вертеле (5 фото + 3 видео)
По его словам, основные причина проблем с этим фастфудом - недостаточная прожаренность мяса.
Общественный уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов придумал, как победить некачественную шаурму. Надо запретить жарить мясо на вертеле.
Проблема отравлений системная, ведь почти все они происходят от шаурмы. Мы понимаем, откуда это идёт, все эти вспышки сальмонеллеза. Необходим запрет на данный способ приготовления шаурмы, а также нормальный контроль производства. И мы решим 9 из 10 проблем с отравлениями в Российской Федерации. Только на этом. Это важно, - заявил он.
Сергей Миронов
По словам Миронова, заражение куриного мяса сальмонеллезом чаще всего случается на фабрике. А уже потом, из-за некачественной термической обработки, его подхватывают потребители и это иногда приводит к жутким отравлениям.
Если полусырую курицу запретят крутить на вертеле, значит будут готовить на специальной поверхности для жарки. Это действительно может решить часть проблем, но не все. Например, как и в каких условиях готовят это «лакомство».
Вот видео из Екатеринбурга, где ботинки продавца шаурмячной лежат рядом с плесневелым мясом:
А этот ролик из цеха по заготовке мяса, позже его развозят по торговым точкам:
Так что одним запретом вертела проблему вряд можно будет решить.
Ну а в 2024-м, Роскачество исследовало 29 образцов купленной шаурмы и у 27 из них нашло бактерии и другие серьёзные нарушения. Так что депутаты и общественники призывали ввести ГОСТ для шаурмы - его пообещали разработать и до конца этого года.
Это хрючево готовят чурки. Без умывальников и туалетов. Из тухлятины. Все это понимают и всё равно жрут. И способ приготовления тут не причём. В тех же турциях в ресторанах никаких отравлений. Сраной метлой все эти рассадники инфекции вместе с теми, кто за взятки разрешает травить людей. Последних, кстати, неплохо было бы повесить.
ни разу не травился шаурмой, по крайней мере в Москве и Московской области
Ну конечно епт, в ресторане на кухнях всегда все стерильно и продукты сразу с грядки - только сорвали, уже в ресторане. Другое дело, что точно такую же шаурму, но в ресторане, вам предложат не за 300 а за 1000 рублей.
Крутон и гренка.
Не трогайте шаву
А стейк с кровью, стало быть, можно есть? Но только в ресторане! Там прибыль только рестораторам.
Можно чурок выгнать и будет либо шаурма нормальная, либо пирожки с мясом.
Дело ведь не в шаурме как таковой, а в отсутствии совести у некоторых продавцов и тех, кто должен их контролировать.
Надо просто запретить чурбанам работать в пищевой промышленности от слова совсем.
Дело вообще не в вертеле, да и мясо какое оно бы не было подвергается термической обработке, если травятся люди то больше от грязных рук и не первой свежести овощей с соусом
Воланд херни не скажет
Не ем это гавно из-за чурбанов. И антисанитарии. Не хочу травиться, да и ещё спонсировать пребывание их семей тут.
Блевота в лаваше. Кому такое может нравиться? Особенно приготовленное грязными руками. Пусть сами жрут, кишки у них тренированные. Я ещё понимаю там самому приготовить, но это? Как можно себя не любить и не следить за своим здоровьем, не понимаю.
Если не в моготу- можно самому из куриных бёдер дома приготовить или в пятаке взять или на заправке(Нефтьмагистрали или Газпром), зная, что в нормальных условиях пищкомбината было приготовлено
да это понятно, только вот в столовках тоже они, пусть за прилавком и не видно. И наличие у мигрантов медкнижек под сомнением. Покупают же, коррупция и восточная хитрость. Диаспоры не дремлют. А там болячек, мама не горюй, после Союза их даже от элементарного не прививают, а там и спид еще, сифилис, гепатиты, оспа со свинкой и т.д. по списку.
Вся суть проблемы, это заменить вертела на какие-то поверхности, т.е. пролоббировать какой-то нехилый заказ, следовательно развести людей на деньги.
Что мешает сейчас, при жарке на вертелах, наладить контроль качества? Или автор инициативы думает, что после каждой жарки эти поверхности будут мыть и менять масло, будут на них обжаривать качественно?
Это как с номерными знаками на автомобили: разрешаем знаки без флага, бизнес закупает под это оборудование, запрещаем знаки без флага.
Так и тут, запрещаем вертела, бизнес должен закупать некие поверхности.
Если бизнес должен менять оборудование. На кого ложатся эти затраты? Правильно, на конечного потребителя, т.е. на нас с Вами.
Ну а все заинтересованные лица получают не хилый откат от производителей такого оборудования.
за шаурму от Юрьвег Польского комбината я ручаться могу, знаю из чего, знаю кто делает
как сотрудник мясокомбината. я часто жду крулья окрочка , грудку для копчения, но обвалка делает заказы магазинов, в том числе шаурму, в шаурму идеттолько свежак с обвалки, ну у нас
не должно быть ни этих ларьков, ни этих чисто потных специалистов в сфере питания.
-------------------------------------------
многое видел, но в свое время так охренел, выхренеть до сих пор не могу: без всяких заморочек перед жаждающими пожрать, шаурмен произвел заточку ножа об обоссанный собаками бардюрный камень, с поплевыванием на лезвие ножа....и пошел дальше нарезать мясо.
полагаю, офигевали все, кто наблюдал за сим действом.
в тч и шеф-повар: "эээ...ви куда пошёль?"
Надо "кошмарить" эти блеватории на уровне СЭС Роспотребнадзора и прочих законных организаций. Документы на происхождение сырья должны быть чистыми как снег в тайге . Нет ? Ну тогда коробочку киоска на помойку за счет заведения а кишлачных грязноручек и черномордок на родину в аулы. И тогда не будет отравлений.
А можно просто не покупать у них. И им минус, и государству не надо время тратить
У нас слишком много толерастов которые не понимают чем грозит засилие чурок в стране. Уже тыщу лет сказано про киоски овощные (антисанитария, туалета нет заместо унитаза ведро с говном и мочой рядом с яблоками и картошкой) но люди все равно покупают у чурок . Идиотизм неистребим.
У меня в городе делают нормальную шаурму, иногда ем и ни разу не обосрался. Это москвичам как обычно не повезло, завезли себе ценных специалистов ибо сами только деньги считать умеют.
Просто каждый человек на своём рабочем месте должен иметь совесть и профессионализм. Но это не с нашим счастьем.