345k
10 месяцев назад · 3 фото · 4973 просмотров · 36 комментариев
Адская система штрафов для официантов (3 фото)
Сотрудник ресторана слил в сеть адскую систему штрафов с огромным списком нарушений, за которые можно уйти в минус даже при очень хорошей зарплате.
Например, за оставленные личные вещи на баре штрафуют на 500 рублей, перепутали блюдо — тоже минус 500 рублей, не подали меню гостю — 2000 рублей, пришли неопрятные и не натерли посуду до блеска — 500 рублей, и ещё почти 40 карательных пунктов.
При этом система поощрений тоже существует, от которой и смешно, и грустно — за хороший отзыв и обслуживание банкета от 10 человек щедрый владелец заплатит аж 100 рублей. Для сравнения, за накипь в чайнике от зарплаты отнимут 300 рублей.
Вишенка на торте: если сотрудник сможет месяц продержаться без единого нарушения — рабовладелец ресторана даст ему премию 2000 рублей.
Крепостное право вернулось, официально.
Могли бы написать что месяц без единого нарушения 1 миллион все равно не возможно. Но похоже владелец описал все косяки рабочих поскольку понял что бороться с этим не возможно от отчаянья.
Штрафы все вроде за дело расписаны, вот с поощрением как то всё грустно...
я так понимаю у них афицант делает просто всю работу
В США система вроде обратная, но с тем же результатом: доход официанта определяют чаевые от посетителей. Фиксированная зарплата официанта гораздо ниже минимального уровня, но если посетители довольны - доход станет куда выше все того же минимального уровня. Да, работодатель обязан будет доплатить до минимального уровня если чаевых не хватит, но это не тот случай ради которого идут в официанты. А в итоге получается: за грязный стол, за неправильное блюдо или за отсутствие внимания наказание последует сразу и оно будет достаточно существенным.
Что касается этих штрафов: если работодатель платит действительно хорошую зарплату, то все эти требования совсем не выглядят неразумными. Вот только величина "поощрений" заставляют сомневаться в хорошем уровне зарплат...
Последнее. Когда лично я иду в ресторан, я хочу чтобы меня обслуживали не то что без проблем, но делали все возможное чтобы мне понравилось, причем не менеджеры/владельцы (которых я не вижу), а именно официанты (ведь я даже с поварами не контактирую).
Это в каком таком ресторане такие штрафы интересно?
Юридически это бред конечно. Но так как это видимо грузинский ресторан, судя по скрупулёзности писал тоже грузин:buba: официанты зарабатывают официально минималку, а доход получают в конверте и соответственно штрафовать собственник может чисто по своим понятиям. Печально.
С другой стороны я бы сходил в этот ресторан. Тут перечислен основной бич наших ресторанов. Подбешивает когда приходишь и к тебе 30 минут официант не может подойти, я как то даже так заведение покинул не поев. Грязные скатерти, посуда, официанты марафонцы. Один раз был случай на 4ых заказ официант принимал без блокнота, в итоге из 10 блюд попал в 7, память так себе, потом ещё и истерил что мы это заказывали.
Я бы честно убрал штрафы и написал "инструкция для шефа", что он должен контрить
Тут можно с двух сторон на проблему посмотреть.
Бывает не только работодатель му...ак. Бывает и подчиненные зае..... раздолбайством.
Но эта писюлька действительно полная чушь. Заработная плата есть заработная плата. Ее платят за работу, а если что-то не нравится хрен что этот владелец ресторана с грузинской музыкой может минусануть. пусть увольняет.
главное всегда работать по договору. да и вообще все что касается денег делать по договору ))
А теперь представьте, что Вы посетитель и сталкиваетесь с грязной посудой, отсутствием скатерти и равнодушием обслуживающего персонала. Может тогда система штрафов (пусть и незаконная с точки зрения ТК) покажется чем-то нормальным?
Ещё раз.Всегда, есть старший на смене. Его задача следить за исполнением служебных обязаностей офицантом. Если официант не справляется, его увольняют.
Вы попугай? Зачем повторять.
Я писал с точки зрения потребителя (это Вам сложно понять или просто проблемы с усваиванием текста?) и мне всё равно кто и за что отвечает. Плачу? Работайте. Логика простая. И плевать кто кого уволит или нет, что напишет очередной обиженный чудак на Фишках. Пришел поесть и всё, дальше моя проблема только оплатить счёт.
Тогда просто занимаешься словоблудием.Нахера мне что то представлять,если я сразу обьяснил что к чему? А про обиженок ты к чему это? Задеть меня решил?
Мой аккаунт с четырех тысяч опустили до четырехсот.Не там их ишешь,идиотина.Если ты такой тупой,что не понял с первого раза, это твоя проблема.Пи.з.дец ты чучело.
Какое самомнение и удивляет, что оснований тому нет.
Вы реально такой тупой или это тактика "тролля"?
1. Посетителю общепита не важны трудовые отношения в ресторане. Он пришел за услугой. Не важно еда, алкоголь или ещё что. За это платит. И его обязаны обслужить. Как этого добиваются не важно.
2. Опустили? В целом понять могу, не все такие терпеливые как я, многих тупость напрягает. А если человек не может понять прочитанного и несёт откровенный бред? То могут и поставить минус.
Сам "оценки" не ставлю вообще. Нет зависимости и обид.
На этом всё. Вы действительно сильно утомляете.
Вообще то в России по закону хозяин таких заведений не имеет права штрафовать . Сделать выговор , лишить премии , уволить , только на это он имеет право .
Я думаю, они компенсируют чаевыми. В грузинском ресторане с этим должен быть порядок:buba:
Это не Америка, это Россия. Обоссутся они с того чая.
Вчера управляющий одного заведения в центре рассказал, что чаевые могут доходить до 5-7к в день на человека. Конечно место приличное и не очень дешевое. За остальных не знаю.
странно, что фишкянам приходится это объяснять.
5-7к это с учётом того, что взаиморасчёты проходят в основном по безналу. Когда в ходу были наличные, сдерживали себя меньше. Ну и времена были другие.
Я со старыми понятиями. Ты пришёл работать, тебе озвучили сумму и обязанности. Если тебя всё устраивает - работай. Какие тебе ещё допы нужны? Зря притащили к нам пиндосские традиции, особенно эту, у них другой уклад жизни, у них один Бог - бабло.
Хотя и у нас всю историю Кис Воробьяниновых хватало, и этих "чего изволите-с" тоже.
Давно работал в кафе. Штрафы были примерно такими же. Ничего страшного. Правда поощрения должны соответствовать штрафам, а не жалкие 100 рублей.
От оно че, Михалыч, от оно че...
Можно сказать, что это не перечень, а конспект должностной или рабочей инструкции.
Фейк. Потому как всё это статья. Да и такая нехватка кадров катастрофическая, что сейчас практически везде даже подъёмные дают, безвозмездные, при устройстве.
старая песня - разделяй и властвуй
а все потому что нет профсоюза
Прочитал весь список - ничего адского не нашёл.
Мы, когда приходим в ресторан, хотим сесть за чистый столик с наглаженной скатертью без пятен, взять в руки чистое меню без жирных следов и без пятен кофе.
И желаем, чтобы нас обслужил вежливый, опрятно одетый официант, а не лахудра в мятой кофте, от которой за версту несёт одеколоном, которым она перебивает запах пота.
И навряд ли мы благосклонно отнесёмся к захватанному стакану, который нам поставили рядом с запылённым кувшином с соком.
Так что все правила вполне логичные.
если сотрудник ресторана будет "оштрафован" по этой бумажке и получит з/п меньше, чем прописана в его договоре - то он имеет право написать заявление в прокуратуру.
по закону работодатель не имеет права "срезать" зарплату - и все эти бумажки с штрафами являются незаконными.
именно по этой причине в большинстве компаний ( в том числе и государственных ) идёт зарплата+премия - и лишение премии является законным наказанием нерадивого сотрудника.
весь список это хотелки работодателя-хотелки надо еще узаконить.
Как вариант прописать все эти пункты в должностной инструкции. Если не брать во внимание взимание штрафов, то многие пункты имеют место быть, особенно если заведение бизнес-класса
видимо управляющий не знает что такое "должностная инструкция" ...
И после обращения в прокуратуру больше в системе общепита ему не работать.
Никто не заставляет там работать, но люди идут, значит не все так плохо.
Он вот не надо этого нытья... Какое нахер рабство? Их кто то там насильно держит? Да после первого же месяца с урезанной ЗП любой официант уйдет из такого кафе... Сейчас нехватка кадров, работодатель как может удерживает сотрудников от увольнения, повышением ЗП, улучшением условий труда и тд... А это сказки галимые, про штрафы и про рабство)
Да вообще зверь, а не работодатель. Опаздывать нельзя, неряшливым приходить нельзя, и так далее
Клиент в ресторане делает заказ:
Поджарьте мне, пожалуйста, яичницу. Только вы ее с одной стороны недосолите, с другой пересолите, с одной недожарьте, с другой пережарьте. И швырните мне ее прямо в сковороде на стол с криком: "Hа жри, скотина!.."
Заметив недоумение официанта, поясняет:
Видите ли, я уже месяц в командировке. Хочется хоть раз поесть как дома.
Видимо вот так надо.