883k
5 месяцев назад · 1 фото · 3442 просмотров · 18 комментариев
Как правильно приготовить яичницу
Даже в таком, казалось бы, простом блюде, как яичница есть свои хитрости. Шеф-повар Анна Тараканова показала, как правильно приготовить яйца.
Чтобы приготовить идеально даже такое, казалось бы, простое блюдо, нужно учесть несколько важных моментов.
окей, теперь давайте что-нибудь попроще - как вскипятить воду?
Самая вкусная яичница получается на сильно разогретой алюминиевый сковородке, когда белок аж пузырится и обязательно хрустящая корочка по бокам.
Какая х.у.е.т.а!
Когда отделяешь желток от белка вот так и готовишь на умеренном огне, все получается красиво и без проблем, но правда пафоса в разы меньше чем в видео)
Пжста, покажите, как правильно варить сосиски.
Якубеня, ты?!
С какой стороны надо разбивать яйцо, не догадались спросить у профи?
Шляпа. Бабушку мою поучите яешню делать!
Во первых какая разница, а во вторых вилку или нож лень в руку взять?
Тогда скорлупы не будет в яичнице.
Всегда яйца разбиваю ножом. Никакой скорлупы в яичницу не попадает.
осколки скорлупы будут в любом случае, большинство вы не заметите, так как слишком мелкие, поэтому яйца стоит мыть непосредственно перед приготовлением
Интересно, это потолок её шеф-поварского искусства, или сырники тоже умеет, как один персонаж?...
Я думаю - может еще и пельмени отварить))
в чем точно она права - начинать надо на холодной сковородке,
делаю так лет 5, после подобного видоса, разбиваю яйцо и ножом/вилкой
немного требушу белок, чтоб он растекся, жарю на минимальном огне ..
Пельмени вытаскиваем из морозилки и забрасываем в предварительно охлаждённую воду , затем только включаем газ на конфорке , на очень малый огонь.
Беру я, значит, котелку колбасы...
... Ужинаем утром.