Как во Флоренции торговали вином сквозь стены (13 фото)

На протяжении многих столетий через эти миниатюрные окна велась тайная торговля вином. Клиент, желавший купить вина, стучал молотком в дверцу. Затем привратник, назначенный хозяином дома, открывал её изнутри. Покупатель вкладывал несколько монет в руку служителю, а тот вручал ему флягу с вином.

Многие знатные флорентийские семьи, владевшие великолепными палаццо в центре города, имели и собственные виноградники за городскими стенами или в сельской местности. Во дворцах хранились различные припасы, включая вино и масло, в подвалах или погребах. Чтобы увеличить прибыль и не продавать продукцию открыто на рынке, виноделы придумали метод прямой торговли.

Они проделали в стенах небольшие окошки, выходившие на улицу примерно на уровне пояса пешехода. Эти окна вели прямо в подвал, где хранилось вино. Клиенты приносили свой собственный кувшин, бутылку или стакан, просовывали его в окошко, где ёмкость наполняли, происходил обмен, и сделка завершалась. Эти окна стали известны как «винные окошки» или «букетте дель вино».

Со временем через них стали продавать и другие продукты: оливковое масло, вяленые окорока, мешки с мукой и корзины с овощами. Иногда семьи в целях благотворительности раздавали через эти окошки еду и вино нуждающимся. Всё, что требовалось от человека, это постучать в дверцу.

Практика продажи вина через такие окошки, вероятно, началась в начале XVI века после возвращения к власти семьи Медичи и постепенного упадка винодельческого синдиката. Первые документы, описывающие прямую продажу вина в палаццо семей производителей, датируются 1559 годом, но в них не упоминается о существовании специальных окон.

Когда-то в городе насчитывались сотни винных окошек. Ассоциация винных окон выявила более 150 таких объектов, сохранившихся до наших дней, хотя купить через них вино уже нельзя. Большинство из них наглухо заперты. Другие были заложены кирпичом навсегда.

Большинство из них не используются по прямому назначению. Они выполняют роль исторических памятников. Но в 2020 году произошло удивительное событие — некоторые винные окошки были временно возвращены к жизни. Несколько баров и ресторанов (например, «Babae» и «Osteria delle Brache») начали использовать их для бесконтактной продажи кофе, коктейлей, сэндвичей и даже мороженого. Это была остроумная мера безопасности, которая возродила первоначальный дух этих сооружений — продажу напитков через маленькое окошко.

Да, существует даже официальная Ассоциация винных окон (Associazione Buchette del Vino), которая занимается их каталогизацией, изучением и сохранением. Они насчитали более 280 таких окон в историческом центре Флоренции и даже создали интерактивную карту для туристов.