531k
5 месяцев назад · 9 фото · 6902 просмотров · 45 комментариев
Почему есть мясо медведя смертельно опасно? (9 фото)
Парадокс: люди, что бояться кушать магазинную курицу «потому что там антибиотики», никогда не откажутся от дичи, ведь она «натуральная и экологически чистая». Особенно полезной кажется медвежатина, — как будто вместе с мясом к тебе перейдёт вся сила лесного хозяина. Только вот на деле этот деликатес может стать последним блюдом в вашей жизни. Почти все медведи заражены опасными паразитами, которые не погибают даже после 4 лет заморозки.
Когда устроился охотником, но немного наврал в резюме.
Трихинелла — род круглых паразитических червей, в него входит 8 видов. Все они крошечные и тонкие, длиной всего 1-4 миллиметра — без микроскопа почти не видно. В выборе хозяина паразит не привередлив, подхватить гада может абсолютно любое животное, включая человека.
Боль от удара мизинчиком об угол одинакова ужасна вне зависимости от вида, к которому ты принадлежишь.
Вот, например, в общероссийских исследованиях 1950-2014 годов в некоторых регионах паразиты встречались у 91% волков, 80% лисиц, 60% медведей и 21% кабанов. В исследовании севера Канады и Аляски паразитов нашли у 88% медведей гризли, 66% белых медведей и всего у 5% зайцев. По данным других исследований Аляски трихинеллой заражены все 100% белых медведей. Среди всей лесной дичи, что человек употребляет в пищу, медведь — самое заражённое паразитами животное. Но почему же так? Чем они так нравятся трихинеллам?
Хочешь, раскрою секрет, как не заразиться паразитами от медведей? Не есть нас!
Пик заражения паразитами происходит весной. Косолапые просыпаются от спячки худющие, злющие и ужасно голодные. Мёда нет, ягод нет, за добычей бегать по лесу сил тоже нет. Чем остаётся довольствоваться? Правильно, падалью. Без зазрения совести умирающий с голода мишка съест любое мясо, что ему подвернётся под лапу. Это может быть и волк, и лиса, и кабан и даже другой мишка. И сам станет хозяином для заразы.
Ого, медведь нашёл гусли.
Как только мясо заражённого животного попадает в желудок, паразиты «оживают» — начинают активно расти и размножаться. Одна самка производит на свет до 2000 личинок! Тут-то и начинаются приколы. У большинства других паразитов личинки покидают тело хозяина и ждут нового где-то в окружающей среде. Но только не трихинеллы — и поэтому они так опасны.
Мужик!!! Срочно отвези меня в поликлинику, животик болит!
Молодняк проникает в кровеносные и лимфатические сосуды, а оттуда —в мышцы. То есть в мясо. Свернувшись улиткой, личинки создадут вокруг себя капсулу. Так организм хозяина перестанет реагировать на присутствие инородных гадов и выключит иммунный ответ. Но сами трихинеллы продолжают жить, мало-помалу вытягивая питательные вещества из соседних клеток. В таком виде они существуют, пока жив хозяин. А когда он «того», его закономерно кто-то съест, и паразиты замкнут порочный круг развития.
Вот эти красивые рогалики и есть трихинеллы в волокнах мяса.
Паразиты прекрасно выдерживают заморозку, засолку, копчение и высушивание. В таких продуктах личинки трихинелл спят годами, но стоит съесть хоть кусочек заражённого мяса, они тут же проснутся. Единственный безопасный вариант: сдать дичь в лабораторию на проверку, а потом сварить или запечь в духовке — паразитов убивает воздействие температуры выше 75°С на протяжении двух часов.
Зато медведь может есть человека без страха заразиться всякими гадостями!
Алексей Петрович, ваш одеколон великолепен.
Симптомы заражения у человека зависят от стадии заболевания. Пока черви сидят только в кишечнике, может быть недомогание и расстройство пищеварения. Самое веселье начнётся, когда малютки пойдут путешествовать по организму. Мышечные боли, воспаления, судороги, поражение нервной системы. По ошибке могут и в мозг попасть — тогда пиши пропало.
Чего смотришь? Мы с паразитами готовимся к зимней спячке. Несколько тысяч ртов кормить!
Самое страшное, первые симптомы — один в один, как у тяжелого ОРВИ. Но чем дольше тянется заражение, тем выше шанс летального исхода. Без лечения смертность от трихинеллеза составляет 30%. Если вам повезло, и личинки успешно прижились в теле, не убив, поздравляем, вы навсегда останетесь носителем заразы! И стоит ли один деликатес всей вашей жизни?
Метки: #Медведь #животные #интересно #мясо #смертельно #факт #фото
Мишариков все любят! Даже трихинеллы.
Вообще - то сам не пробовал, но кто бывал на севере, говорили что медвежатина невкусная, а уж варили они её или просто привяливали сказать не могу. А вообще, жрать всякую дичь без хорошей термообработки - это риск еще тот, так что статья правильная. С учетом, что иммунка диких животных в разы мощней и приспособлена к борьбе со всякими паразитами, попадание их в организм современного человека может привести к полному ауту! Это кстати касается и наших любителей экзотики побродить по всяким странам типа Индии, и попробовать их кухню! Вот еще странный типаж, откуда такое желание есть что - то в стране, где подавляющее число населения вообще ничего не знает о прививка и гигиене, и желудки которых могут перерабатывать чуть ли ни аналог отравляющих веществ, потому что они практически прошли все этапы естественного отбора и выжили только сильнейшие. Но наши артисты умудряются купить на улице в Дели какую - то жратву, съесть её, и потом, в лучшем случае очнуться в больнице с кучей капельниц и каких то проводов!
Чем остаётся довольствоваться? Правильно, падалью."
Медведи свежему мясу предпочитают падаль, добыв крупное животное медведь не ест его сразу, а предпочитает прикопать его и вернуться через недельку другую.
И да, знающие охотники добыв медведя первым делом несут мясо в сэску.
У чукч и других народов Севера прикапывать еду в болотистой местности и оставлять на время до стадии полуразложения, а потом выкапывать и есть - норма традиционного питания. При этом у них вырабатывается иммунитет против трупного яда, который несомненного образуется при таком обращении с едой. На этом погорела одна из экспедиций геологов на Чукотке, которые на самолете потерпели аварию где - то в тундре и оказались без еды. Но в их составе был коренной житель, чукча, который нашел такую заначку, так как знал, где подобные закладки оставляют чукчи для себя на случай отсутствия еды, и накормил всех. Не помню точно, но спасти всех не удалось, пару человек умерли, пока их нашла поисковая группа и доставила в больницу. А чукча, который с детства ел такую пищу, даже не почувствовал недомогания! Кстати, исследователи говорят, что такой способ приготовления пищи образовался на Севере из - за отсутствия топлива для костров в нужном количестве, да и вообще ценности топлива, как защиты от холода, что не позволяет тратить его в большом количестве для глубокой теплообработки пищи, а при процессах гниения пища становится мягкой и удобной для пищеварения без всяких затрат тепла.
"паразитов убивает воздействие температуры выше 75 С на протяжении двух часов"(с) - афтор вообще в курсе что, как, сколько времени и при какой температуре готовится?
Мясо готовить - это не дошик нехолодной водичкой залить.
Любое мясо из дикой природы долго отваривается в подсоленной (чтоб температура точно выше 100 градусов была) или запекается - там точно под двести будет, да и перед запеканием мясо в маринаде и специях вымачивать не просто так наши предки стали.
.
Нельзя есть мясо белого медведя, особенно печень. Никогда и ни при каких условиях.
Остальных можно, естественно правильно приготовив, но медвежатину добывают не ранее трех месяца после окончания спячки и желательно до укладки баиньки. В крайнем случае не позднее месяц-два с начала оной. Мишка когда спит просто пропитывается токсинами.
Мне знакомый сибиряк несколько подразвенчал миф о чистоте природы. Рыба оказывается в тайге чуть ли не вся солитерная, зверь и птица тоже чем только не заражены. Готовить надо все очень хитровывернуто. А уж клещи с энцефалитом и прочие насекомые прелести - вишенка на торте. И с годами, увы, только все суровее становится.
Кстати, сказал еще, что народ, что теряется в тайге чаще всего умирает вовсе не от голода или ран или дикий зверь задирает, а от кишечных инфекций и последующего обезвоживания.
Добыв зверя везём образец в ветлабораторию. И только когда они дают отмашку об отсутствии болезней, едим мясо.
И да, практически все паразиты погибают от термообработки. Особо живучие выявляются при анализе
Батя мой как то ел пельмени с медвежатиной. Но фарш там смешанный был. Сказал что оч вкусные пельмени были. Это их кок решил грохнутого случайно медведя не бросать. Шкуру конечно они выделать не смогли, а вот мясо он настоял чтобы взяли. Наготовили пельмешек на всю команду на несколько раз.
75 градусов и два часа!!! Более глупых параметров не встречал! Афтор, хотел впечатлить.
возможно, аффтар имел в виду, что на вершине эвереста, где вода кипит при 70 градусах, мясо медведя надо варить не менее двух часов
С приходом человека природа чище не становится. Еще школьником ел строганину из рыбы, выловленной в черте города Якутска. Сейчас для рыбалки километров пятьдесят вверх по течению отъезжают.
Когда-то, в советские времена, в Москве был магазин "Дичь". Находился он на Сретенке, не далеко от Садового кольца. Вот там и медвежатина иногда продавалась. Я там как-то тетерева купил. Не помню уже, на что это похоже было, помню только, что мясо суховатое и горьковатое, но есть можно. Медвежатину хотел как-то попробовать, но дороговато было - больше 6 рублей за килограмм, говядина тогда 2 рубля за килограмм стоила.
Там явно проверяли.
Ну и кабанье мясо так же опасно. Но! Достаточно проморозить мясо при температуре -18 сутки, и оно безопасно. Или хорошая термическая обработка.
Не боюсь поскольку не ем медвежатину, но внушает опасение количество медведей которые уже громят Подмосковные СНТ.
А в Ленобласти скоро за грибами только с карабином....
Знакомый сибиряк-старообрядец (ну, как старообрядец, просто потомственный, сам не разделяет верования) рассказывал, медведя в глубоких сибирях в пищу употребляют. Один минус, уж больно на человека похож, когда освежован.
Да ну на х*у*й эту вашу охоту...
Коллега якут говорит, что медведя они не едят никогда, весь в червях и паразитах
На даче у приятеля Батя охотник, чего я только у них не пробовал... Но признаться, дичь очень специфическая на вкус, тут привычка нужна, но продегустировать всегда не грех под рюмана
Автор медведя сырым жрать собрался? Так и у кабана в мясе паразитов достаточно.
Неправильное приготовление и паразиты найдут нового хозяина
Температура приготовления и время воздействия температуры. Если готовить из дичи "мясо с кровью" - то да, паразиты успешно освоят новую территорию.
Схема там немного другая. Медведь закладываясь в спячку, закладывается туда вместе со всеми паразитами. И всю зиму пока он спит, они поедом жрут его изнутри, множась и пучась в нём тысячами. И нет более опасного в паразитарном смысле зверя, чем медведь только что вышедший из берлоги - вне зависимости от сезона. Потом, он летом начинает отъедаться, жрёт всякие горькие корешки и травки и они его от этой всей паразитарной заразы мощно чистят. И к осени, он приходит отожранным и практически чистым, но всё равно в итоге в берлогу с собой что-то затягивает. В том числе всяких блох, клещей и т.д. Которые точно так-же, всю зиму на нём сидят и цедят его кровь по граммам.
Спрашивал у знакомого егеря, у нас в Мск и Тверской обл медведы есть, но мало, он к сестре в Вологодскую охотиться на них ездил, спросил, а не страшно трихомонеллёз заработать? Ответил, хрен-ли бояться, больного медведя сразу видно, облезлый, ходит как последний алкаш
Ничего там особо не видно, но на Дальнем востоке, где в отдалённых селах зимой даже собак съедали - даже при большом голоде, зимнего или весеннего медведя никто ради мяса добывать не решался. Т.к. все знали что в нём сидят мышечные паразиты, которых никакой варкой не убъёшь. А если сам заразишься, то считай конец. И мясом шатунов, по этой причине, там даже собак не кормят.
Ага. У меня знакомый в Адыгее так бодреньким "совершенно здоровым" кабанчиком, заохоченным с друзьями, поужинал лет 10 назад. Живой, но червивый теперь - это он мне сам рассказал.
В Тверской области медведей всегда полно было, а уж в последнюю пару лет, вообще ужас.
У меня строго на юг Мск обл, во все остальные стороны Тверская, 2-3-5 км, за ягодами/грибами, на охоту меня начали вывозить ещё в грудном возрасте, лоси, кабаны очень часто встречались, медведя ни разу не видел, даже на любимом медведями поле с овсом, там только куропатки паслись
Всегда в Тверской области они были в дальних ипенях типа Селижаровского, Весьегонского и прочих Максатихинских краях. Сейчас уже почти под Тверью шляются лет с десяток.
Ну я с восточной стороны, на западе был только проездом, так чтоб на природе и не на 5 минут, Кимры, Троица, Кашин, Калязин, Углич, Конаково, в жопе мира, вроде Бежецка, только в командировке был, ну вот не видел я медведей, ладно на Медведице правый берег лужи и поля, но левый бор, сейчас там одни буржуины, но 40 лет назад ими там и не пахло, спокойный бор, сухо тепло, а медведов нет
Тем не менее их сейчас стало больше, и в тех местах появились, где 40 лет назад про них и не вспоминали. У меня в районе дачи еще лет 15 назад видели медведицу с медвежонком но вроде сказали, что ушла дальше, за Волгу . А сейчас уже по окрестным лесам шастают. По крайней мере следы и дерьмо их часто попадаются . И надиры на деревьях в лесу есть. Год назад сосёнку видел на болоте, которую явно медвежонок ломал, есть у них такая забава. Кстати 40 лет назад я следы медвежьи видел в Старицком районе ближе к границе с Московской областью. Под деревней Гурьево(ныне Гурьево Спасское), там тогда довольно глухое место было. А буржуи они сейчас везде(.
Кому видно, кому не видно, но егерю с высшим образованием и стажем работы 30 лет видно всё, увидит - даже грязь под твоими ногтями увидит и скажет откуда, трихомонелез и варкой убьёшь, и маринованием с горячем копчением, но смысл? Зверушка пустая, её червяки съели, у меня кобели солитёрных подлещиков ловили прям до одури, но хватали, бросали на берег и за другим, так, азарт, лайки такие, хотя нормальную рыбу в любом виде, жрали на раз, и осенью, и зимой, мороженную, а вот солитёрную никогда, нам не понять, а им пахнет
Назову, где ихов нет - Медведецкое, забыл, острова на входе в Медведицу, ну, пятница, Верхняя Троица, Горицы, Бревново, Липня, ну Притыкино, там до леса далеко, да хрена, я полчаса могу вспоминать где я в Тверской губернии был на охоте/рыбалке или просто отдыхе не день и не две недели, живу я тут, а медведа ни разу не видел, обирал его, было малину жрал как не в себе, не сравнить с огородной
В прошлом году старшая прислала на 23 подарок, ящик с консервами лось,кабан и медведь там были точно .Надеюсь что на производстве их проверяют. Если нет ,то прощайте товарищи.
Меня терзают смутные сомнения что не за мясо, а за печень.
Содержание ретинола (витамин А) в ней ниже, чем у белого медведя, однако все равно остается вероятность его передозировки для организма человека из-за количества употребленного продукта. Поэтому есть медвежью печень можно, но в маленьких порциях, чтобы избежать отравления.
https://dikoved.ru/article/15636-medvezhatina/#liverhttps://dikoved.ru/article/15636-medvezhatina/#liver
Ну не знаю. Тушёнка из лосятины и медвежатины просто огонь. Тем более, если её знакомый лесник делает уже лет до хрена и всеми делится. В стекле делает и несколько часов в автоклаве готовит.
мы,тебя-никогда не забудем!
Конечно же консервы однозначно безопасны при соблюдении технологии.
Не пробовал консерву, но когда угостили медвежатиной, дали и инструкцию:
что-то вроде "варить в трёх водах по три часа", а потом готовить по вкусу. Моя потом протушила с луком/чесноком и т.д.
Очень вкусно!
Собака это тоже вкусно!