85k
4 месяца назад · 1 фото · 1992 просмотров · 5 комментариев
В Китае готовят традиционные жареные шишки с дымным ароматом
В китайской провинции Юньнань издавна готовят необычный деликатес — жареные шишки сосны чилгоза или гималайского кедра. Целые, нераскрытые шишки бросают прямо в открытый огонь или кладут на раскалённые угли.
Под воздействием высокой температуры смолистые шишки обугливаются, их чешуйки с характерным треском раскрываются, освобождая орехи. Жар придаёт семенам насыщенный дымный аромат и глубокий, слегка поджаренный ореховый вкус. Готовые орехи часто подают горячими, а их извлечение из раскрывшихся шишек считается частью особого ритуала.
Детство в Приморье. Каждую осень так делали.
С устойчивым привкусом жареных рук
У нее руки из чего сделаны? Прям с углей горящую шишку спокойно держит и раскрывает... О_О
детство прошло на северном урале, на рынке тётеньки и бабушки,
продавали жареные семечки и вареные кедровые шишки с орешками
ни где больше такого не встречал
Детство прошло на южном урале, моя бабуля продавала семечки. В Орске кедровых шишек не помню.