17k
3 месяца назад · 14 фото · 1426 просмотров · 23 комментария
Курица. Тушеная с морковкой и паприкой (14 фото)
Метки: #курица #курица под маринадом #маринад
Когда лень, а кушать хочется. Курица «без хлопот».
Готовится быстро. Хотя, надо признать, несколько зависит от качества исходной, так сказать, птицы. И в подготовке особых хлопот нет. Минут пятнадцать, не больше.
А получается вкусно и нажо… сытно весьма.
Курица. У нас, в нашей лавке деревенской, практически всегда есть домашние куры. В разных ипостасях. Вот сегодня прикупили мы бёдра.
Я их от шкуры очистил и срезал лишний жир.
Вот просто, для наглядности «домашности» курицы. То, что срезалось - практически треть объёма.
Овощи. Без изысков. Морковка и перец.
Морковку натер на крупной тёрке. Но можно было и соломкой нарезать.
Перец, сладкий, сочный. Мы его «болгарским» зовем, а он вообще то – паприка.
Но не суть. Нарезал его тонкой соломкой.
На дно кастрюли, желательно с толстым дном кастрюльку взять, слоями выложил: курицу, масло сливочное, морковку и перец.
Все это надо морковкой сверху заровнять, что называется. Типа морковным ковром накрыть.
Немного присолить и зубчик чеснока добавить. Я чеснок, кстати, не режу.
И второй слой также повторил.
Только чеснока пару зубчиков добавил. Прям вот так – с ростками положил. Чеснок, кстати, со своего огороду, что называется. Добираю остатки.
Граммов пятьдесят воды добавил. Больше незачем.
Кастрюлю на плиту. Накрыл крышкой и включил максимальный нагрев. Как только зашкворчало, минут пять нечего не менял.
Потом изменил нагрев на «ниже среднего» (на моей плите это четвёрка) и на тридцать минут оставил в покое.
Вот. Попробовал. И еще десять минут потушил в том же режиме. Куры – они разные и ломти тоже получаются не одинаковые, в общем, попробовать – никогда лишним не будет.
Пока суть да дело, быстренько гарнир зарядил. Рис. Стакан риса хорошо промыл, добавил два стакана вода, половину чайной ложки соли и в мультиварку (у меня для каш есть специально – маленькая) на двадцать минут, режим «рис».
Ну вот, собственно, и готово.
По опыту. Можно есть и холодным. Но тут много зависит от жирности курицы.
Очень хорошо с рисом заходит. Рекомендую.
Что касается пропорций, то тут никаких секретов. Все перед вами. Единственно – с солью не переборщить. И не надо увлекаться приправами всякими и травами. Уверяю вас, «просто» соли достаточно.
Курица - бёдра с булдыжками (примерно 1 кг)
Морковь - 1 шт
Перец сладкий - 1 шт
Масло сливочное - 50 гр.
Чеснок - 2-3 зуб.
Соль, специи - по вкусу
Метки: #курица #курица под маринадом #маринад
На мой взгляд, лука там не хватает.
С курицей лук не критичен.
Спасибо тебе добрый человек! Пошёл закупать ингридиенты
*ингрЕдиенты!
Вы реально верите, что желтые курицы это домашние?
Я не знаю какие они бывают вообще. Я просто знаю откуда именно эти курицы появляются на прилавке нашей деревенской лавки. Ехать непосредственно в хозяйство - извините. 1200 метров - это совсем немного, правда? А вот если эти метры считать от уровня моря (в нашем случае - вверх) - то уже и не так просто все. И на отметке 800 заканчивается асфальт. Так что покупаем в лавке. Пусть дороже, но без этих вот хлопот.
... кукурузой кормили... вот и желтые..
Не факт... Помнится, "вырубали" 4-х "лишних" петушков, поделили - кому какой... Нагрели воды, стали ощипывать... Бл@, у всех нормальные, розовые, а мой жёлтый как лимон! А все из одного выводка, и в питании никакой кукурузы не было!
Как человек выросший в деревне могу с уверенностью сказать да, это вполне могут быть домашние куры...
автор наверняка ни разу в жизни не видел настоящей, деревенской ДОМАШНЕЙ курицы.
Рецепт недельной давности улетел в минусы по типичной для автора причине, и был им же и удален, теперь новый "шедевр".
И что удивительно, на выходе всегда получается одно и тоже.
Иваныч, только отвечать не нужно, мы все знаем что вы ответите )
А я когда-то предупреждал. Тут народ говном забросает просто так, по привычке.
Контингент не тот. Я Ваши рецепты на "сэй-севен" смотрю. Женский коллектив на кулинарном сайте - совсем другое дело. Приятнее во всех отношениях. И каками не бросаются.народ в общем то прав, здесь ресурс не для кулинарных рецептов, есть специальные, для таких, как автор.
*одно и то же!
Да, давно увидел, исправить уже не могу ) Спасибо.
Спасибо. Да плевать на мудаков. Их везде немало. Что уж теперь ...
А на севене я давно ничего не размещаю. Сложно там стало. Именно с размещением. Вспотеешь, пока оформишь пост. Затейливо.
Ну тогда пусть администраторы фильтруют. Чего можно, а что нет. Тогда будет понятно.
Вот, классика. На безобидный комментарий оскорбления. Стыдно должно быть. Хотя о чем я, уже давно все с вами ясно. Выводы сделаны еще год назад большинством здешних долгожителей.
Не Юля Высоцкая конечно..... Но тоже пойдет)))
Юлька тоже молодец)))
а я и не утверждал обратное ))