Ловили и больше . Самое печальное это все солью засыпать потом полоскать и 2-3 дня холодное копчение , запах идет и все красиво а попробовать нельзя
С батей всё время за сомами ездили. Надо просто замочить в соленой воде с лимоном, и жарь как обычно - не пахнет тиной.
Деда?
Тоже ловили ни раз. А зачем так извращаться? Если для горячего копчения натирается 2:1 соль/сахар часа на 3-4, потом промывается. И на решетку - изумительно вкусная рыба. Холодного не делали никогда - это долгий процесс очень
В Харабали всегда после Астраханской рыбалки беру именно холодного копчения. Ценник от 3500 руб /кг. Но черт побери этот балык стоит того)))
Мы там же ловили
Где??? Мы на базе были - 26км от Зеленги))
Оказывается, когда мечта не сбылась, то она "скрывается"
Ловили и больше . Самое печальное это все солью засыпать потом полоскать и 2-3 дня холодное копчение , запах идет и все красиво а попробовать нельзя
С батей всё время за сомами ездили. Надо просто замочить в соленой воде с лимоном, и жарь как обычно - не пахнет тиной.
Деда?
Тоже ловили ни раз. А зачем так извращаться? Если для горячего копчения натирается 2:1 соль/сахар часа на 3-4, потом промывается. И на решетку - изумительно вкусная рыба. Холодного не делали никогда - это долгий процесс очень
В Харабали всегда после Астраханской рыбалки беру именно холодного копчения. Ценник от 3500 руб /кг. Но черт побери этот балык стоит того)))
Мы там же ловили
Где??? Мы на базе были - 26км от Зеленги))
Оказывается, когда мечта не сбылась, то она "скрывается"