Для приготовления я взял 3 шт скумбрии (общий вес чуть более полутора кг) и смесь соли с сахаром в пропорции 3 к 1. Ну и потребуется еще коптильня))) Результат очень хороший!!!

Метки: #Видео #Еда #домашнее копчение #рецепты #скумбрия #скумбрия горячего копчения

Надеюсь, что все уже пообедали, поэтому можно рассказать о своих экспериментах в области копченого мяса. Пробовал коптить как на дикой природе, так и на домашней газовой плите. Об опыте расскажу ниже, а для затравочки - результат вчерашнего эксперимента.

Метки: #Кукмара #горячее копчение #горячие блюда #домашнее копчение #коптильня