Тапенад - традиционная для Прованса паста из оливок, анчоусов и каперсов.

Метки: #Кулинарный рецепт #анчоусы #аперитив #каперсы #оливки #прованская кухня #французская кухня #холодные закуски

Каперсы — европейский деликатес в степях Дагестана. На дагестанских рынках бутоны и плоды этого, казалось бы, экзотического растения продают трехлитровыми банками. Каперсы в регионе собирают и солят, как грибы.

Метки: #Дагестан #Кавказ #деликатесы #каперсы #кустарник #полезная еда

Если открыть старые русские поваренные книги (XVIII-XIX вв) так там эти каперсы-капорцы - на каждом шагу. Видимо, любили их люди...

Метки: #Россия #вкусняшки #каперсы