269k
12 лет назад · 1 фото · 13349 просмотров · 32 комментария
Хачапури по–аджарски
Метки: #Видео #Хачапури #вкуснятина
Хачапури по–аджарски — мой любимый вариант хачапури. Быстро, просто и изумительно вкусно. Еще прелесть в том, что съесть хачапури одному сложно, поэтому нужно обязательно есть вдвоем, отламывая тесто с разных сторон и макая в начинку.
Приготовить дома легко, тем более, что из ингредиентов для теста обычно есть все, в магазин нужно сходить лишь за сыром. Идеально (на мой вкус) для этого подойдет сулугуни, смешанный с адыгейским сыром в пропорции 50/50. Вы можете выбрать просто сулугуни, или смешать пополам адыгейский с моцареллой. Сыра для начинки потребуется с полкило или чуть больше.
Все пропорции даны на 2 хачапури.
Для теста:
400–500 гр хорошей муки
200–250 мл теплого молока
10 гр сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
Для начинки:
500–600 гр сыра (сулугуни+адыгейский или, вдруг найдете, имеритинский)
1 яйцо
+2 яйца на верх хачапури
Замесить опару, смешав теплое молоко, соль–сахар, дрожжи и пару столовых ложек муки. Оставить до появления пузыриков — тогда дрожжи заработают и тесто лучше поднимется. Вмешать остальную муку: нужно, чтобы тесто было не слишком крутым, и должно перестать липнуть к рукам. Готовое тесто отложите в металлическую миску или кастрюльку, накройте фольгой и поставьте в теплое место (я ставлю в духовку на 30–40 градусов).
Все пропорции даны на 2 хачапури.
Для теста:
400–500 гр хорошей муки
200–250 мл теплого молока
10 гр сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
Для начинки:
500–600 гр сыра (сулугуни+адыгейский или, вдруг найдете, имеритинский)
1 яйцо
+2 яйца на верх хачапури
Замесить опару, смешав теплое молоко, соль–сахар, дрожжи и пару столовых ложек муки. Оставить до появления пузыриков — тогда дрожжи заработают и тесто лучше поднимется. Вмешать остальную муку: нужно, чтобы тесто было не слишком крутым, и должно перестать липнуть к рукам. Готовое тесто отложите в металлическую миску или кастрюльку, накройте фольгой и поставьте в теплое место (я ставлю в духовку на 30–40 градусов).
Метки: #Видео #Хачапури #вкуснятина
очень аппетитно!!!
Тесто заводил в хлебопечке, сто минут, потом дважды помял, чтобы оно растронулось, раз в полчаса. Плюс 15-18 минут выпекались хачапури, итого около двух часов.
я в Гагре такую ел. Лодочка с яйцом! Пальчики оближешь!!!
Справишься с магнитной бурей, если купишь хачапурий
В младшешкольном возрасте жил в Сухуми, ел эту вкуснятину в ресторане Нарта, что на набережной, утром и днем естественно - вечером маленьких в ресторан не пускали.. ))
В Москве такое готовят в Вегасе, в одном из кафе ресторанного дворика.
видео красивое
выглядит очень вкусно
Мой сын обожает этот хачапури. Один раз попробовала- теперь любимы рецепт
Для тех кто не ел - советую убедительно! Попробуйте.
Вкусный какой видос...
Захлебнулся слюной. Мои любимые хачапури....
Это жесть какая то я бы по отдельности съел яйцо жаренное и хачапури этот с сыром...
жесть - это ваше предложение без запятых
я не пишу в интернете запятые
С ЯПа использовал похожий рецепт. Понравилось.
Вот только духовки, блин, разные у многих. В смысле, что температуру и время приготовления приходится опытным путем подбирать...
Но за рецепт как всегда спасибо.:)
В прошлом можно было таким себя баловать но сегодня холестерин не позволяет.
и как теперь спать......
Уплетал такие хачапури в далеком 77 году в г.Чохатаури. Вкуснющиеее!!!
Аджахури тоже ОГОНЬ.
Тролятинка у тебя осеннее обострение?
Весной в Батуми объедались с женой.
Вообще Грузины и их кухня в частности - это нечто.
Изумительные люди и вкуснейшая еда и вино.