Семга с клюквенным соусом

Семга в духовке с клюквенным соусом – замечательное блюдо, которое понравится каждому.
Семга – довольно жирная рыба и кисло сладкий соус к ней очень хорошо подходит. Легкая кислинка ягод отлично нейтрализует жирность мяса или рыбы. Очень легкий в приготовлении рецепт, полезный и вкусный. В данном случае вы можете любым удобным способом приготовить семгу: в духовке, на сковороде или даже на гриле. В нашем случае использовалась запеченная семга. Соус из клюквы готовится за несколько минут, и в сочетании с рыбой просто великолепен.

Ингредиенты:
Семга — 400 гр.
Клюква — 150 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Сушеный укроп и петрушка – по вкусу
Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:
Посолить, поперчить, присыпать сушеной зеленью по вкусу и поставить семгу в духовку, желательно под гриль, на 10-15 минут, в зависимости от количества рыбы. Можно использовать филе или стейки из семги или лосося. Если на рыбе есть кожа – ее лучше предварительно снять острым ножом.
Для приготовления соуса насыпаем клюкву в кастрюльку или сотейник, добавляем сахар и варим на среднем огне минут 5-7. Часть ягод лучше раздавить ложкой в процессе приготовления, но при желании можно пробить соус блендером.
Достать семгу из духовки и подать с соусом из клюквы. Приятного аппетита!