4k
9 лет назад · 919 просмотров · 8 комментариев
Как приготовить сочные и нежные котлеты в духовке
Метки: #Видео #Еда #видеорецепт #котлеты #кулинария #рецепты
Самый простой рецепт необыкновенно вкусных котлет в духовке. Сочетание специй придаёт особенный вкус и аромат.
Метки: #Видео #Еда #видеорецепт #котлеты #кулинария #рецепты
АВТОР в котлеты добавляют желток! Ты хоть прочти элементарно в любьой кулинарной книге ,что делает белок с фаршем
Второй вопрос ,зачем в мясных котлетах манка?
Меня всегда в таких рецептах удивляло одно:
ВСЕ добавляют мелконарезанный лук (упирая на то, что резать надо как можно мельче)и давят чеснок.
А не проще и лук, и чеснок пропустить через мясорубку вместе с мясом?
Пышность котлеткам придает белый хлеб, вымоченный в молоке и 1-2 картофелины (все также пропустить через мясорубку вместе с мясом).
Мне делать котлеты в духовке не очень нравится - они сильно "ужимаются", уходит очень много влаги и они перестают быть сочными (как бы не расписывали).
На сковородочке - мммм! Сначала на максимальном огне "запечатываем" мясо, потом "доводим"...
А разве в них он не размягчается при жарке?
Получается, что сок из лука попадает в фарш в любом случае:)
а зачем?