2k
9 лет назад · 544 просмотров · 4 комментария
Идеальный рис для суши и роллов
Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам покажу как же приготовить идеальный рис для суши и роллов!
ВСЕ суши и роллы почти на 50% состоят из риса и приготовление хорошего риса - очень важено!
Следуйте инструкции и у Вас выйдет классный рис!
Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам покажу как же приготовить идеальный рис для суши и роллов! ВСЕ суши и роллы почти на 50% состоят из риса и приготовление хорошего риса - очень важен!
Следуйте инструкции и у Вас выйдет классный рис!
Ингредиенты:
Рис "Кубань" круглый - 500гр
Вода (110 % от веса риса) - 550гр
Заправка:
Уксус 9% - 25гр
Вода - 25гр
Сахар - 50гр
соль 6гр
Приготовление:
1. Взвесить точно рис!
2. Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду!
3. Взвесить на весах (воды после прометия в рисе немного останется) добавить воду.
4. Поставить на плиту и включить максимум. Довести до кипения. После, убавить на минимум и варить 16 минут.
5. Снять с плиты, открыть крышку накрыть полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут.
6. Сделать заправку смешав все для заправки! Перемешать до однородной консистенции!
7. Влить заправку в рис, все тщательно перемешать!
Рис готов. Отличных суши и роллов ВАМ!
Следуйте инструкции и у Вас выйдет классный рис!
Ингредиенты:
Рис "Кубань" круглый - 500гр
Вода (110 % от веса риса) - 550гр
Заправка:
Уксус 9% - 25гр
Вода - 25гр
Сахар - 50гр
соль 6гр
Приготовление:
1. Взвесить точно рис!
2. Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду!
3. Взвесить на весах (воды после прометия в рисе немного останется) добавить воду.
4. Поставить на плиту и включить максимум. Довести до кипения. После, убавить на минимум и варить 16 минут.
5. Снять с плиты, открыть крышку накрыть полотенцем, закрыть крышку и оставить на 10 минут.
6. Сделать заправку смешав все для заправки! Перемешать до однородной консистенции!
7. Влить заправку в рис, все тщательно перемешать!
Рис готов. Отличных суши и роллов ВАМ!
Покажите как делать запечённые роллы,обычные уже умею крутить, а как сделать горячий с шапкой, как то не оч.
Зайдите на канал моего друга (Виктор Бурда)- там найдете ответы.
Для сумеси (то что здесь названо "Заправка"), желательно пользовать морскую соль и рисовый уксус. Можно брать яблочный или винный, но насышенность общей вкусовой гаммы при этом, сильно повысится.
Наливать сумеси на рис нужно тоже аккуратно, а не орудуя ложкой как в школьной столовой.
;-)