1k
8 лет назад · 961 просмотров · 17 комментариев
прожиг новой чугунной посуды
Метки: #Видео #Еда #прожиг чугуна #своими руками #чугун
подготовка новой чугунной посуды к первому использованию
Метки: #Видео #Еда #прожиг чугуна #своими руками #чугун
Нормально так заморочилась
хорошая хохлятская сковорода
у меня двепри прокалке с солью, есть вероятность того, что она подплавиться и сильно пристанет к сковороде! Ну это так на всякий случай, просто пример из жизни))
Я в Баку познакомился с дедом, у него практически вся посуда двухсотлетняя. Ну, только джезва была ~лет стописят. Вот он мне и говорил - не мыть, вытирать, масло не перекаливать, дым - это пестец еде. Хорошая пища - горячая, но не горящая. А для чугуна нет ничего лучше подсолнечного масла.
речь же идет о не готовке)), а о исправлении сковородки))
Так исправлять-то нужно по уму? Яжегрю - не моя выдумка, проверено уже веками.
я в свою очередь узнал об этом от бабушки, а она была с 1907 г.р.,а в данном случае, для меня, авторитетно ее мнение, нежели деда из баку))
+ сам уже так поступаю без малого 20 лет
Нельзя мыть чугунную посуду с моющими средствами. Химия въедается в пористый металл, потом попадает в пищу. После готовки мыть не нужно (или просто сполоснуть тёплой водой), только притереть бумажными полотенцами. Каждая чугунина - для своего продукта. Одна сковорода - для блинов, одна для жарки картошки и т.д.
насчет моющих средств - сам производитель указал эту процедуру на упаковке!!!
Производитель современный, а чугунине сотни лет. Насчёт того, что нельзя использовать моющие средства меня предупреждал и белорус, продавший сковородку для блинов, и мать. Моя бабушка в Сибири тоже сковороды только протирала.
Каких я звиздюлей получил, когда приготовил омлет в блинной сковороде!
Хоть жив остался. Ведь могли той же сковородкой прибить.
Спасибо на добром слове.