Простой выпендрежь под запад. Что? просто сворить яйцо в смятку уже не канает, вкус другой? Будет выпендриваться пока кипятком свои яйца не ошпарит, вот это будет пашот с добавлением разных добавок.
текстура и вкус, таки да, немного другие..... поэтому и рецепты приготовления пищи все разные.... а иначе мир знал бы только пару способов приготовления продуктов и всё...
Я похожее блюдо знаю под названием бенедикт. Я их люблю есть, но зачем так извращаться если легко заказать силиконовые формочки для варки? Поищите "egg poacher silicone" на али. Только варить надо с закрытой крышкой. И все так просто и так красиво. Я сам сначала варил напрямую в воде, пока не узнал что страдаю фигней.
Ну и бенедикт никто не разрезает, туда также стоит добавить ломтик ветчины.
Да нет, там в любом случае воды достаточно много, все кипит, на капли никто внимания не обращает, они не важны.
Я когда формочки купил, решил сам попробовать, и сразу сделал две ошибки - не сбрызнул маслом, и не закрыл кастрюльку. В итогое был уверен что купил полную ерунду: чуть ле не 15 минут варил, а потом еще силикон долго отмывал. Пришла дочка, сказал что я ничего не понимаю. и с маслом при закрытой крышке сделала очень быстро абсолютно идеальной формы бенедикты. Никак по-другому теперь яичницу не делаем.
Спасибо за объяснение по поводу разницы.
...а я иишенку жарю: аккуратно переворачиваю двумя лопатками, что бы белок прожарился а желток остался жиденьким...
пробовал 2 способами не получалось
Простой выпендрежь под запад. Что? просто сворить яйцо в смятку уже не канает, вкус другой? Будет выпендриваться пока кипятком свои яйца не ошпарит, вот это будет пашот с добавлением разных добавок.
текстура и вкус, таки да, немного другие..... поэтому и рецепты приготовления пищи все разные.... а иначе мир знал бы только пару способов приготовления продуктов и всё...
В сувиде легче
Ну и бенедикт никто не разрезает, туда также стоит добавить ломтик ветчины.
Яйца Бенедикт - это блюдо, а пашот (oeufs pochés) - способ варки, никаких противоречий
а конденсат с крышки в них не затекает?
Да нет, там в любом случае воды достаточно много, все кипит, на капли никто внимания не обращает, они не важны.
Я когда формочки купил, решил сам попробовать, и сразу сделал две ошибки - не сбрызнул маслом, и не закрыл кастрюльку. В итогое был уверен что купил полную ерунду: чуть ле не 15 минут варил, а потом еще силикон долго отмывал. Пришла дочка, сказал что я ничего не понимаю. и с маслом при закрытой крышке сделала очень быстро абсолютно идеальной формы бенедикты. Никак по-другому теперь яичницу не делаем.
Спасибо за объяснение по поводу разницы.