Плетенка с изюмом и орехами. Плетенка из дрожжевого теста к пасхе

Рецепт плетенки с изюмом и орехами:
20 г прессованных дрожжей
100 г сахара
1/4 ч л соли
220 мл молока
5 капель ванильной эссенции
1 яйцо
50 г сливочного масла
500 г муки
растительное масло для смазки стола и рук
для начинки:
200 г грецких орехов
100 г изюма
3 ст л сахара
для смазывания:
1 желток
1 ст л молока

Дрожжи с сахаром и солью растворить в теплом молоке. Добавить ванильную эссенцию, яйцо, растопленное сливочное масло. Все перемешать и добавить постепенно, в несколько этапов муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Руки можно смазать растительным маслом и хорошо вымесить тесто. Оставить тесто для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа.
Сделать начинку:
сначала перемолоть грецкие орехи в средних размеров крошку, отобрать одну столовую ложку орешков для посыпки сверху. В остальные орехи добавить изюм и сахар и снова перемолоть.
Затем тесто разделить на три равных части. Каждую часть теста раскатать, разложить начинку и свернуть. Затем сплести косичку, края подогнув под изделие.
Выложить плетенку в форму или на противень. Смазать желтком с молоком. Присыпать измельченными орешками. Можно дать подойти минут 15, но я выпекала сразу в духовке разогретой до 180С 40 минут.
Плетенка замечательно поднялась, зарумянилась, орешки сверху вкусно поджарились, а внутри начинка прекрасно разделила изделия на слои пересыпанные орешками с изюмом.
Приятного аппетита.