Запеканка из кабачков с мясом индейки

• 3 молодых кабачка;
• 800г. филе индейки;
• 150 г. сыра;
• репчатый лук - 1 головка;
• пару морковок;
• грамм 400 помидоров;
• сметана (15%) 150 мл.;
• 2 куриных яйца;
• сухой чеснок;
• итальянские травы;
• зелень (лук, петрушка и укроп);
• растительное масло;
• соль, и черный свежемолотый перец;

1. Филе индейки освобождаем от пленок, нарезаем небольшими кубиками.
2. Чистим лук, морковь, из помидоров вырезаем плодоножки.
3. Обжариваем лук с морковкой, тушим овощи с мясом птицы.
4. Кабачки нарезаем тонкими колечками, немного маринуем овощи с солью, итальянскими травами и сухим чесноком. Добавляем нарубленную зелень.
5. Из яиц и сметаны делаем заливку, сыр натираем на крупной терке.
6. Собираем запеканку из кабачков: вниз выкладываем слой кабачков, затем, птицу с овощами, потом опять кабачки. Равномерно выкладываем слой помидоров, посыпаем блюдо натертым сыром, заливаем сметаной.
7. Запекаем блюдо в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до образования румяной корочки. Приятного аппетита!