Сырные лепешки на сковороде

* Куриное яйцо - 1 шт.
* Кефир - 200 мл.
* Мука - 350 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Соль - 1/2 ч.л.
* Сыр твердый - 200 г
* Растительное масло - 3 ст.л.
* Петрушка - 5 г
* Укроп - 5 г

1. Взбить куриное яйцо венчиком, добавить соль, кефир и перемешать.
2. В просеянную муку добавить разрыхлитель, перемешать, добавить подготовленную смесь и замесить тесто.
3. Выложить тесто на припыленную мукой доску, добавить на тесто 1 ст.л. растительного масла, вымесить до однородного состояния.
4. Присыпать тесто мукой и раскатать в форме круга, толщиной  5-6 мм.
5. Выложить на тесто ровным слоем натертый на крупной терке сыр.
6. Сверху посыпать мелко нарезанной петрушкой и укропом.
7. Свернуть тесто в плотный рулет.
8. Нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной примерно 5 см.
9. Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать в форме круглой лепешки толщиной 4-5 мм.
10. Разогреть сковороду и смазать растительным маслом, выпекать лепешки на среднем огне 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочки.
11. Выложить лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
12. Подавать лепешки горячими со сметаной или чесночным соусом.