5k
7 лет назад · 469 просмотров · 5 комментариев
Тесто для пельменей и вареников
Метки: #Видео #видео рецепты #всегда вкусно #рецепты #тесто #тесто для вареников #тесто для пельменей
Это тесто вы сможете приготовить быстро. Тесто станет основой для приготовления вкусных вареников и пельменей.
Ингредиенты:
* Мука - 450 г
* Яйцо - 1 шт.
* Вода - 200 мл
* Соль - 1 ч.л.
* Яйцо - 1 шт.
* Вода - 200 мл
* Соль - 1 ч.л.
Рецепт:
1. В миску разбить куриное яйцо, добавить соль и взбить венчиком или вилкой до пены, добавить теплую воду и перемешать.
2. Не большими порциями добавлять муку, при этом постоянно перемешивая.
3. Выложить тесто и вымесить руками до однородного состояния в течении 5-7 минут.
4. Выложить тесто в пакет и дать отдохнуть 30 минут.
5. Обмять тесто в течении 1-2 минут. Тесто готово. Тесто должно получиться однородным, гладким и плотным, если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки и хорошо вымесите. Готового теста получится примерно 700 г.
2. Не большими порциями добавлять муку, при этом постоянно перемешивая.
3. Выложить тесто и вымесить руками до однородного состояния в течении 5-7 минут.
4. Выложить тесто в пакет и дать отдохнуть 30 минут.
5. Обмять тесто в течении 1-2 минут. Тесто готово. Тесто должно получиться однородным, гладким и плотным, если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки и хорошо вымесите. Готового теста получится примерно 700 г.
Метки: #Видео #видео рецепты #всегда вкусно #рецепты #тесто #тесто для вареников #тесто для пельменей
Яйцо - ни в коем случае (можно только желток) а вместо воды лучше взять кефир (тоже самое для чебуреков). Попробуйте.
в тесто для чебуреков, вообще яйцо не добавляется. Только мука, вода и соль, ну по другой технологии еще масло. Я в тесто на пельмени и манты, кладу целое яйцо, а чем вам белок не угодил в тесте? Может быть я чего-то не знаю, поделитесь опытом.
Никому не посоветую! Яйцо - долой. Мука, вода и соль. Яйцо в тесте для вареников или пельменей придает вареным изделиям крайне неаппетитный серый цвет. А без него - идеальный желтоватый.
ты только что получил нобелевскую премию в разделе кулинария
у нас предприятие от твоей выкладки встало хором
Ну теперь пост про фарш.