2k
7 лет назад · 507 просмотров · 12 комментариев
Свинина в кисло-сладком соусе. Простой и вкусный рецепт
Ингредиенты: 500 гр. свинины, 1 средняя морковь, 1 сладкий перец, 1 зубчик чеснока, кусочек имбиря, 0,5 острого перца
Соус: 2 с.л. уксуса, 4 с.л. соевого соуса, 2 ч.л. крахмала, 1/3 стакана воды, 1 ч.л. горчицы, 2 с.л. мёда
- Винни, Винни, что у нас на ужин?
- А ты догадайся, мой кисло-сладкий
для маринада свинины в кисло-сладком соусе лучше выбирать не жидкий соевый соус, а густой, тогда можно не использовать крахмал.
какой ещё густой ?
вот такой например https://gurman-m.ru/catalog/sousy_gotovye/sous_ustrichnyy_700_ml/https://gurman-m.ru/catalog/sousy_gotovye/sous_ustrichnyy_700_ml/
Ну и крахмал китайцы используют только при обжарке, что бы позолотить немного свинину.
Голос говорит о двух столовых ложках сливочного масла, а на видео растительное масло льют в сковородку. Чё за нах?
Автор, если не хочешь получать минусы, не поленись писать рецепты.
А так объявляю общий срач. Поехали.
Сам ехай..
Лучше расскажи мне, почему твоему камменту 3 часа, а я его только сейчас увидел?
Удивительно, но ругать особо не за что. В этом видосе автор постарался, и у него получилась добротная свининка. Хотя я бы лучше обжарил морковь на растительном масле, и нарезал несколько меньше. Форма указанная автором не соломка, а крупный брусок. Для этого блюда больше подходит брусок сантиметра 2-2,5.
Ну-у-у, на электроплите только такое ПОДОБИЕ и можно сготовить
Вот, если бы у автора ролика под рукой оказался бы нормальный вок и "человечья" :) газовая плита с БОЛЬШОЙ конфоркой...
(а в идеале - еще и фритюрница: там и кусочки свинтуса бы получились "с хрустящей корочкой, но мягкие внутри")...
Н это я думаю уже больше из области придирок, также как и у меня. :)
Не, это не придирки :) В готовке же важен не только набор продуктов и специй, а еще и "на чём готовишь".
Вот, просто каноничный пример: есть такой советский аццкий мегааппарат - электрошашлычница. Сам греет, сам шампуры с мяской крутит для равномерности прогрева, выдаёт вполне съедобную еду. Но: мяска - дымом не воняет :), жирок - не обугливается... Короче - профанация выходит, а не шашлык :) И совершенно ДРУГОЙ вкус.
Вот и с рецептом парня - та же фигня.
На электроплите хорошо супы варить и тушить всякое.
А вот "китайчатину" (в которой, обычно, требуется БЫСТРАЯ обжарка мелко порубленных ингредиентов на БОЛЬШОМ ОГНЕ) на электроплите готовить бессмысленно: вкус будет "похоже, но НЕ ТО" :)