10k
6 лет назад · 1 фото · 1051 просмотров · 16 комментариев
Маринованные шампиньоны - так быстро, вкусно и в 2 раза дешевле, чем в магазине
Очень простой и быстрый способ сделать маринованные грибы дома. Рецепт подходит для шампиньонов и вешенок. Грибочки получаются очень хрустящими, маринад вкусный и сбалансированный.
Шампиньоны или вешенки – 500 гр
Вода – 5 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Уксус 6% - 2 ст.л.
Черный перец – 10 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Горчица зернами – 1 ст.л. (по желанию, можно и без)
Вода – 5 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Уксус 6% - 2 ст.л.
Черный перец – 10 горошин
Лавровый лист – 2 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Горчица зернами – 1 ст.л. (по желанию, можно и без)
1. Грибы помыть и почистить. Залить водой и варить до готовности 10-15 минут. Если шампиньоны крупные, можно разрезать пополам.
2. Слить всю жидкость. К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки.
3. Проварить 3 минуты после закипания. Дать полностью остыть и поставить грибы в холодильник на 3-4 часа до полного охлаждения.
2. Слить всю жидкость. К грибам добавить воду, растительное масло, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, уксус, чеснок, разрезанный на четвертинки.
3. Проварить 3 минуты после закипания. Дать полностью остыть и поставить грибы в холодильник на 3-4 часа до полного охлаждения.
Пошаговый видео-рецепт:
Автор просто обьясни , плиз ,зачем делать шампиньоны маринованными?
получяются может и вкусные, но это не маринованые
ЖИ-ШИ пиши с буквой ЙУ.
и?
Не бери в голову.
а куда брать?
Делал неоднократно. Варить не советую. Просто на сковороде сразу жарить, там влаги достаточно будет. Для себя вывел оптимальные пропорции-где то 50 мл. уксуса и мл. 80 раст. масла, так будет ядрёнее и грибы целее при хранении.
тоже делал. от воды отказался. грибы ее с избытком дают. пробовал с разными магазинными. мороженые опята, а также вешенки и шампиньоны не очень по вкусу, а вот мороженые белые и маслята очень даже ничего.
Зачем вообще использовать шампиньоны,никогда не понимал. Они по сути не имеют вкуса даже. Даже самые простые лесные грибы,типа опята, и то имеют какой то вкус. В чём фишка шампиньонов то?
Про лесные/луговые хз,никогда их в лесу не видел.
Китайские замороженные, маринованные... выращенные как и шампиньоны...
Нет,не китайские,нормальные. Не,наверно можно и китайские найтино ведь надо читать, что на упаковке написано. Кстати в банках маринованные опята часто китайские,а вот грузди,к примеру - только наши. Я часто беру для соусов или для пиццы, очень хорошие грибы,ароматные, прям как сам собираешь когда. Так что не придумывайте. Да и в целом,пол авито забито грибами, на любой вкус, размер и кошелёк. так какой смысл брать шампиньоны?
А я и сказал, что смысл имеет быть только с дикими, луговыми... Они ароматные и вкусные... Лучше те же вешенки или шиитаке взять... кстати, якобы черные грузди у нас маринованные - китайские продаются только так...
За городом, полузаброшенный колхозный сад. Одно время оттуда мешками таскали.