10k
6 лет назад · 1 фото · 2702 просмотров · 13 комментариев
СЕКРЕТ тонких блинов с дырочками БЕЗ соды, разрыхлителя и дрожжей! Блинчики на молоке
Ажурные тонкие блины (блинчики) на молоко с дырочками. Такие кружевные красавчики получаются без добавления, соды, разрыхлителя или дрожжей, следуя простым правилам: чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть жидким, а, чтобы блинчики получились с дырочками, сковорода должна быть очень сильно раскалена.
Чтобы приготовить блины (блинчики) на молоке с дырочками:
⦁ Яйцо – 2 шт.
⦁ Теплое молоко – 250 гр
⦁ Соль – ½ ч.л. без горки
⦁ Сахар – 2 ст.л. с горкой
⦁ Кипяток – 150 гр
⦁ Мука – 120 гр
⦁ Растительное масло – 1 ст.л.
1. Яйца взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло.
2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только 1 раз перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.
3. Берем небольшое количество теста, выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.
⦁ Яйцо – 2 шт.
⦁ Теплое молоко – 250 гр
⦁ Соль – ½ ч.л. без горки
⦁ Сахар – 2 ст.л. с горкой
⦁ Кипяток – 150 гр
⦁ Мука – 120 гр
⦁ Растительное масло – 1 ст.л.
1. Яйца взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло.
2. Очень хорошо разогрейте сковороду. В этом и есть главный секрет блинчиков с дырочками – раскаленная сковорода. Если переживаете, что первый блинчик пристанет к сковороде, то смажьте ее кусочком свежего несоленого сала. Этому способу меня научила мама, и он всегда меня выручал, когда не помогало растительное масло. Не переживайте, по вкусу сало не чувствуется. Сковороду смазываем только 1 раз перед выпеканием первого блина. Дальше уже блинчики не пристают.
3. Берем небольшое количество теста, выливаем на сковороду. Выпекаем очень быстро, так как сковорода очень горячая. Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд 10. Готовый блинчик выкладываем на тарелку, накрываем сверху крышкой. По желанию можно смазать блинчики сливочным маслом, но они и так не прилипают друг к другу.
Пошаговый видео-рецепт:
дырочки... я чё, дырки жрать буду? Мне блин вкусный нужен! А готовлю я почти по такому же рецепту, но без кипятка - на кефире. И каждый блин предваряю смазыванием сковороды слив.маслом. Блин впитывает масло, жарится и получается вкуснющая корочка. Я много едал блинов, но свои люблю больше всех.
в чем святой фетиш. когда на блинах дырки я до сих пор понять не могу, это наверное какой то кулинарный феншуй
В том, чтобы ипаный критик с Украины свои 5копеек, то есть гривен тут оставил. Говно, ты опять тут пасешься? Я же не велел тебе заходить.
велеть ты можешь только своей матери ,глотать или выплюнуть ,велит он мне. Ты сука неудачник кулинарный будешь тут велеть!
ты рис отварить нормально не можешь ,а все лезишь в кулинарию, я просто обожаю вас кулинаров [мат] на собственной значимости, вермишель варенная ,уверен ,ставит вас, в тупик, а [мат] как на поваров минимумТвоей маме даже велеть не приходится, глотает без команды, да в прочем как жена и дочка.
"Яйца взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Введите теплое молоко, муку, добавьте муку, кипяток и растительное масло..."
"Как только края зарумянились, переворачиваем, выпекаем еще секунд..."
Автор, ты сам вообще свой текст читал?
при добавлении кипятка по сути получается заварное тесто.... дырочки в этом случае не удивительны
Вода,мука,соль.Больше для блинчиков ничего не надо.Никаких яиц,растительного масла и молока.
Минусаторы,вы путаете блины и блинчики.Это разные вещи.
зачем мне все это - я итак умею- я физику в школе не прогуливал.
копипастить надо с умом!
А что копипастить? Это автор свои же видео тут размещает.
Чёрт знает что!