2k
6 лет назад · 489 просмотров · 3 комментария
Соус Айоли. Любимый испанский соус (2 видео)
Метки: #айоли #видео рецепты #классические соусы #кулинария #рецепты #соус айоли #соус к гречки #соусы
Привет Всем. Сегодня разберемся с любимым испанским соусом Айоли.
Данный соус очень часто подают в европейских ресторанах. Подходит он почти ко всем блюдам, а еще это любимый испанцами соус.
Присоединяйтесь к "нашему каналу на Ютуб" , там много вкусных соусов.
Состав:
Приготовление:
1. Первое что необходимо знать, что все ингредиенты (майонезного типа) должны быть хорошего качества (касается масла) и комнатной температуры.
2. В блендерную чашу отправляем все ингредиенты. Чеснок натираем на терке или давим.
3. В чашу опускаем блендер (или миксер или ручной венчик) и начинаем взбивать на средних оборотах потихоньку вливая масло в смесь.
- Можно вполне справиться и венчиком вручную, но стоит не лениться и взбивать массу до пышности и однородного белого цвета.
4. Фасуем в соусницу, и радуем прекрасным соусом ваших гостей.
- Конечно самый простой способ, как скажут многие, что можно просто смешать майонез и чеснок и добавить чуточку зелени и "получится тоже самое", но нет.
Честно, я тоже так думал, когда взялся за этот соус, но нет вкус получился совсем другой - нежный, мягкий вкус оливок и слегка "слышимый" чесночный вкус, добавив его к макарошкам я был сильно удивлен!
2. В блендерную чашу отправляем все ингредиенты. Чеснок натираем на терке или давим.
3. В чашу опускаем блендер (или миксер или ручной венчик) и начинаем взбивать на средних оборотах потихоньку вливая масло в смесь.
- Можно вполне справиться и венчиком вручную, но стоит не лениться и взбивать массу до пышности и однородного белого цвета.
4. Фасуем в соусницу, и радуем прекрасным соусом ваших гостей.
- Конечно самый простой способ, как скажут многие, что можно просто смешать майонез и чеснок и добавить чуточку зелени и "получится тоже самое", но нет.
Честно, я тоже так думал, когда взялся за этот соус, но нет вкус получился совсем другой - нежный, мягкий вкус оливок и слегка "слышимый" чесночный вкус, добавив его к макарошкам я был сильно удивлен!
- Всего вкусного
Метки: #айоли #видео рецепты #классические соусы #кулинария #рецепты #соус айоли #соус к гречки #соусы
"потихоньку вливая мясо в смесь." )) Понимаю, что опечатка. Кстати, многие испанцы уверены, что соус Айоли у них сперли французы во времена наполеоновских войн и назвали майонезом))
айоли "провансаль" с чесноком...
Так это же классический рецепт майонеза.