1k
6 лет назад · 1 фото · 2088 просмотров · 7 комментариев
Невероятно вкусные МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ. Закуска из баклажанов
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусные маринованные баклажаны. Получается вкуснятина невероятная! Попробуйте приготовить и этот рецепт останется с Вами надолго!
Ингредиенты :
1.Баклажаны очищенные - 1кг
2.Чеснок - 80 г
Маринад:
1.Вода - 500 мл
2.Уксус 9%-80 мл
3.Гвоздика - 4 шт
4.Перец горошком - 10шт
5.Лавровый лист - 5 шт
6.Сахар - 70 г
7.Соль - 30-50 г
8.Растительное масло для жарки - 150 мл
Способ приготовления:
1.Делаем маринад: соединяем в кастрюле воду,уксус,гвоздику,перец горошком,лавровый лист ,сахар и соль(соль добавляйте по вкусу).Перемешиваем и отправляем на огонь,Даем закипеть и выключаем.
2.Пока остывает маринад очищаем баклажаны и нарезаем их пластинами.
3.Жарим баклажаны на сковороде до нежно золотистого цвета (первую порцию 2-3 пластины жарим на растительном масле,вторую порцию 2-3 пластины жарим без масла и так чередуем пока не пожарим все баклажаны).
4.Нарезаем пластинами чеснок.
5.Каждую баклажановую пластинку макаем в остывший маринад и кладем в емкость, переслаиваем пластинами чеснока.Заливаем оставшимся маринадом.Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки .В маринаде можно хранить до 5 дней! Чем дольше маринуются ,тем вкуснее! Но мы всегда начинаем есть через сутки ,потому что уж очень вкусно!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
1.Баклажаны очищенные - 1кг
2.Чеснок - 80 г
Маринад:
1.Вода - 500 мл
2.Уксус 9%-80 мл
3.Гвоздика - 4 шт
4.Перец горошком - 10шт
5.Лавровый лист - 5 шт
6.Сахар - 70 г
7.Соль - 30-50 г
8.Растительное масло для жарки - 150 мл
Способ приготовления:
1.Делаем маринад: соединяем в кастрюле воду,уксус,гвоздику,перец горошком,лавровый лист ,сахар и соль(соль добавляйте по вкусу).Перемешиваем и отправляем на огонь,Даем закипеть и выключаем.
2.Пока остывает маринад очищаем баклажаны и нарезаем их пластинами.
3.Жарим баклажаны на сковороде до нежно золотистого цвета (первую порцию 2-3 пластины жарим на растительном масле,вторую порцию 2-3 пластины жарим без масла и так чередуем пока не пожарим все баклажаны).
4.Нарезаем пластинами чеснок.
5.Каждую баклажановую пластинку макаем в остывший маринад и кладем в емкость, переслаиваем пластинами чеснока.Заливаем оставшимся маринадом.Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на сутки .В маринаде можно хранить до 5 дней! Чем дольше маринуются ,тем вкуснее! Но мы всегда начинаем есть через сутки ,потому что уж очень вкусно!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
У людей, которые тащатся по уксусу в любом виде, просто напросто нарушен обмен веществ в организме. Я это к чему? Как можно есть то, где уксус убил всё живое и полезное, а главное убил вкус, присущий продукту, овощу, мясу, грибу, КАК, я вас спрашиваю? У всех маринованных вкус один - вкус уксуса, млять его ити, и нефиг из себя домохозяек невъеб.е.нн.ых делать...
А если я не люблю и не ем баклажаны. Для меня пост должен звучать -Невероятно отвратительное блюдо. А если смотреть на компоненты -то еще и очень вредное для здоровья.
Невероятно раздражают ТАКИЕ ЗАГОЛОВКИ.
Вот это мне и надо было. Спасибо. Жена изумительно вкусно делала, а я рецепт потерял. Правда, немного иначе, но различие я сам смогу внести. Мне главное соотношение в маринаде нужно было вода-уксус.
Пустые заморочки. Пожарьте баклажанф ломтиками, затем сложите рядами в посуду, пересыпая каждый ряд луком и сбрызгивая винным уксусом либо лимонным соком. И оставьте на ночь в холодильнике. И никаких танец с бубнами и маринадом.
Э, не, чеснок, кинза и прочее...
Просто пожарить и с чесноком я знаю, без маринадов можно... Совершенно разные вещи...