883k
4 года назад · 1 фото · 9099 просмотров · 40 комментариев
Официант убирает кости из рыбы
Сотрудник ресторана с легкостью убирает рыбные кости с помощью ложки и вилки. Профессионал своего дела!
Хочется посмотреть, как он будет проделывать подобную процедуру с каким-нибудь карасём или щукой.
С каких это пор официанты занимаются удалением костей из рыбы?
это-повар обязан сделать до подачи блюда ...
Пусть карпа так разделает!
То же хотел написать, только карася вспомнил.
Или леща. Та еще костлявая зараза.
)) если человек не умеет есть рыбу... зачем он себе её заказал?
Пусть с арбузом повторит
Убрать позвонок из приготовленной рыбы, много умения не нужно. Вот убрать кости из рыбы, как написано в заголовке, на видео я не увидел.
Это "хорошая" рыба если от неё так легко кости отделяются)
я вообще не люблю кости в рыбке, когда покупаю селедку всегда её филерую вытаскивая все кости, занимает это минут 7-10
из щуки или леща достанет так?
У сома кроме хребта нет костей
У щуки проще кости достать.А вот у леща да...
Карповые, сазан, карп, карась...
щука - еьаный кустарник
Если сделать надрезы грамотно у карася,то кости почти не чувствуются.У меня трофейный карп 12 кг.Там вообще плевать на эти кости,не пропустишь.Эх,были времена...
Дожили. Скоро будет аттракцион: смотрите, человек вилкой с ножом умеет пользоваться...
Ну так это.......деградируем плавненько.
кстати далеко не все умеют это делать , например я )))
по европейски, держа нож в правой, а вилку в левой. Отрезая кусочек и съедая его, а не нарезав сразу все в кучу, как принято в Америке
Нужно начинать с малого...
Охринеть.
Ну, правильнее было бы назвать "официант убирает позвоночник из морской рыбы". А можно с речной такое провернуть? С жареной? С мелкой?
с речной форелью вполне, и с жареной тоже
Из вяленой.
У карпа бы попробовал так убрать))) Или у леща.
Вполне возможно. Только там вилка и нож применяются. Один опытный официант показывал. Оставил только рёберные, ну без низ брюшко во вкусе теряет...
вытащил хребет с варено жареной рыбы и все ? а мелкие косточки ? а у плавника, а боковые.. ?
и да - что с карасем ?
Пффф...а с лещом слабО повторить?
Морскую рыбу любой так почистит после пары дней тренировки...
Пусть мелкого возьмёт (речного).
Нафига тебе филе из мелкого окуня?
Мелкие пусть подрастают до съедобных величин.Пока подрастет, он всех мальков в реке перелопает.
это ведь не повод извращаться, распуская на филе мелких рыбок
Это способ показать мастерство в филетировании.