Новогодний чизкейк «Селёдка под шубой»

Рецепт:

Запекаем или отвариваем овощи — картофель (550 грамм) и морковь (350 грамм).

Отвариваем 3 яйца и мелко нарезаем 1 луковицу. К луку добавляем 1 чайную ложку сахара, 0,5 столовой ложки уксуса и 50 мл воды. Оставляем смесь на 15 минут, а потом сливаем воду.

Для основы чизкейка: в миску отправляем картошку, майонез, соль, лук, селедку (одну упаковку в масле или малосольную), морковь, яйца и немного соли. Перемешиваем все ингредиенты.

Замачиваем 25 грамм желатина, а тем временем свеклу (700 грамм) измельчаем с майонезом и сметаной. Добавляем желатин, хорошо перемешиваем и заливаем эту смесь на основу.