118
12 лет назад · 14 фото · 1221 просмотров · 45 комментариев
Гуляш - Кирис! (14 фото)
Метки: #вкусняшки #гуляш #оленина #рецепты
Заранее, друзья, судите после того как приготовите иле попробуете! =)
Я не учился писать рецепты как повар. Есть вопросы, задавайте!
Я вам дам свой рецепт "Гуляша" который не нуждается в макаронах и кушать можно его без макарон. Но это можно и сочетать с макаронами. =)
Нарезаем Цукини где то грам 150 - 170.
Обжариваем его БЕЗ МАСЛА до золотистости.
Чистим одну ( длинную ) морковку и режим её в колечко, Не толстым слоем! Чтобы готовилась быстрее. Маленьким кубиком режим наш поджаренный Цукини. В место сливок, делаем прекрасную смесь - 150 грам сметаны ( 25% ), чайную ложку сахара и 100 грам воды. Всё это мешаем до того, как не чувствуем кристаллы сахара!
Берём грам 100 - 120 консервированный кукурузы.
Один спелый и большой помидор и нарезаем его кубиком - Не очень большим! =)
Понадобится Мясо Оленя! Примерно 350 - 400 грам! Режим кубиками - 2х2 см. Маслом, для обжарки, я пользуюсь Оливковым, с Чесноком и Базиликом с Помидором. Эти приправы вы можете добавить по своему вкусу, но Оливковое масло, это залог колоссальной обжарки =)
Берём 3-4 картошины большого размера. Нарезаем кубиком, примерно 1,5-1,5 см.
Ставим жарить мясо в оливковом масле ( Как и говорил, приправы по вкусу )! Перчим и Солим - По вкусу! Параллельно, обжариваем картофельные кубики, до полу готовности. Туда же добавляем базилик иле же петрушку!
После того, как мясо обжарилось и в сковороде больше нет сока, добавляем мясо и морковь к картошке. Замечу - Картофель должен быть уже обжаренным до полу готовности! Пожарим нашу заготовку минут 3-4 ...
После того мы добавляем нашу смесь со сметаны, воды и сахара.
Дадим ещё минуты 2 потушится в нашем соку и добавим помидоры, Кукурузу и наш Цукини! Тушим минуты 3-4.
Добавляем Томатную Пасту "Salsa" ( Для любителей острого ), иле простую томатную пасту ( для НЕ любителей острого ) =)
Всё, как всегда, перемешиваем и тушим минут 5 -7!
Вот и Гуляш Кирис готов! Подавал я его со свежими овощами - Огурец и помидор. Если желаете есть с макаронами, то на тарелку кладётся - Пол тарелки гуляша и пол тарелки макарон - Не Смешивая! =)
Приятного Аппетита! =)
Вот и Гуляш Кирис готов! Подавал я его со свежими овощами - Огурец и помидор. Если желаете есть с макаронами, то на тарелку кладётся - Пол тарелки гуляша и пол тарелки макарон - Не Смешивая! =)
Приятного Аппетита! =)
Метки: #вкусняшки #гуляш #оленина #рецепты
Это уже кто-то ел...
А я оленину мариную не меньше двух часов, а лучше на ночь. Затем кладу в рукав для запекания и в духовку на два-три часа. Получается божественно и тает во рту! Главное, чтобы оленина мягкая была. У Вас она мягкая получается?
У нас сложно мясо оленя достать(((
Можно его на мясо зебры заменить? Или не то получится?
Гуяшь, вообще суп и да он венгерский. Тут же какое-то рагу, к гуяшу не имеющее отношение.
гуляш имени автора)
Гуляш - это венгерское блюдо. Кусочки говядины (специальная часть) тушатся в томате с луком и Паприкой (в простонародии болгарский перец).
Так же есть паприкаш - тоже самое, но уже куриная грудка вместо говядины, и можно добавить сливки...
А для меня гуляш - это говядина тушеная с морковью и луком в томатно-сметанной заливке. У нас как-то всегда так делали, без овощей. А уж гарнир какой угодно, и картофель и овощи и макароны. Мне такой вариант ближе. То что здесь, по-мне это рагу с мясом. Хотя я понимаю, что первоначально гуляш - это всё сразу, и мясо и овощи.
афтор все конечно хорошо.. и гуляш вкусный верю.. но блюдо оформить можно было бы листочками там.. помидорок свежих колечками лучок.. а то выглядит как выглядит ) дома попробую заготовлю.. )
так Кирис это фамилия, скромненько, по европейски...
Фамилия :)
На вид так себе, скажите у нас в Москве оленина реально надоела, можно другое мясо использовать?
Это каждому на вкус! А рецепт, как готовил Я :)
ну правду ведь говорит, уже до изжоги оленина
переделывай пост
а мне понравилось
! вот только с мясом... у нас такого нет))А-а-а! Катастрофическая вкуснятина, только два, но. Масло оливковое из банки железной, и мясо я бы баранину использовал, хотя про мясо это уже так на любителя.
Хотя она и крытая, но по вашем словам, пользуетесь пол года! Какой вкус у масла? Я вам просто приоткрою секрет ... Китайцы знают кулинарию и не зря придумали керамический нож! Ведь прикосновении метала с овощами, начинается окисление и теряется вкус :)
Любой метал портит вкус приготовление! Любой повар тебе это скажет.
металл. банки глазурованные изнутри
А-а-а, мясо оленя и цукини, ну я это каждый день готовлю хули!
Должно быть вкусно, но вид внешний....Какая-то кашка-малашка...
Я понимаю, но это в сковороде.
хм..выглядит так...что как будто его уже кто то один раз ел...
Хамство, но О.К. :D
а зачем жарить цукини а потом резать...не лучще ли будет нарезать а потом обжарить...морковка пятаками тоже не эстетично смотрится..я бы кубиком нахерачил...насчет кукурузы идея интересная,но с мясом оленя перебор...на гуляш мне кажется хороша свинина или молодая телятина
...и вообще ради одного гуляша столько посуды замарал..Ты прав, но я всё делаю для вкуса! И да, можно цукини резать кубиками, но надо со всеми семечками! Просто кольцами можно достичь правильной обжарки. Но это кому как :)
как то не раскрыта тема макарон)) можно с макаронами? или нужно без макарон?:)
Не обязательно, по скольку присутствует картофель, Но сам я пробовал и с макаронами! Как заправка, этот гуляш, просто класс! Если острый. :)
Классический гуляш это очень густой суп. и макароны уместны, но в качестве небольшой добавки и домашние...основной ингредиент мясо. картошка, макароны и прочие овощи все вместе 1\4
Поэтому и старался всё добавлять по меньше. Но вкус, для меня и родных, превосходный.
не сомневаюсь ни секунды ибо саа готовлю с ложкой в руке. Удачи вам.
Спасибо! ;)
Цукини это фамилия?
Ну тогда уж кабачок, так-как цукини, это разновидность кабачка, а не баклажана.
Именно так! Хотя я предпочитаю Цукини. Хотя вкус а каждого свой ;)
Да, конечно.
Вы же наверняка знаете, что нет такого предмета, который не мог бы стать фамилией еврея
Я не еврей! Я Грек ;)
так речь не о вас, а о Цукини:)