3k
11 лет назад · 10 фото · 1150 просмотров · 9 комментариев
Картофельный гратен (10 фото)
Метки: #Еда #Кулинарное Подполье #рецепты
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Что понадобится:
-Картофель - 1,5 кг
-Сливки 15-20% - 400 мл
-Молоко - 50 мл
-Сыр твердый - 250 г
-Чеснок - 2 зубка
-Мускатный орех, кориандр - по щепотке
-Соль по вкусу
-Сливки 15-20% - 400 мл
-Молоко - 50 мл
-Сыр твердый - 250 г
-Чеснок - 2 зубка
-Мускатный орех, кориандр - по щепотке
-Соль по вкусу
Как готовить:
Весь сыр натереть на крупной терке.
Смешать в сотейнике сливки, молоко, кориандр, мускатный орех, соль и грамм 50 сыра. Довести до кипения на среднем огне. Помешивать до тех пор, пока сыр не растворится. Затем остудить до комнатной температуры.
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками 2-3 мм.
Залить сливками, добавить перетертый чеснок.
Хорошенько перемешать, так чтоб не было слипшихся ломтиков.
Выложить в форму и отправить в духовку при 150 С на 50 минут.
Затем достань наш гратен, установить температуру духовки на 200 С, гратен посыпать оставшимся сыром, вернуть форму в духовку и запекать еще минут 5 до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Метки: #Еда #Кулинарное Подполье #рецепты
Я б еще фарш добавил в серединку :)
Завтра же такое сделаю!
gratin переводится с французского нормальным словом "запеканка" и данный рецепт есть ничто иное, как картофельная запеканка.
Ах да. ублюдочному автору нужно повыпендриваться, ведь он в ресторанах работал поломоем
Чувак, ты смешон
Гратин (или гратен) — золотистая корочка, образующаяся на поверхности блюда при запекании в духовой печи или на гриле. Это верхний слой, состоящий из обильно приправленного тертого сыра или панировочных сухарей. Изначально гратин отделяли от блюда и ели как лакомство.
Мне тебя жалко, тяжело наверное жить с таким заболеванием головного мозга
Как же ты убог в своём желании выпендриться
От я тебе жить спокойно не даю))
Ты б хоть подписался на меня чтоб не пропустить ни одного поста и в каждом срать в коментах
МММММ вкусняшкаа