745k
10 лет назад · 11 фото · 22327 просмотров · 52 комментария
10 популярных блюд тайской кухни (11 фото)
Метки: #Еда #кулинария #кухни #таять
Тайская кухня стала популярной далеко за пределами Тайланда благодаря обилию экзотических ароматов. Данный список из 10 самых популярных блюд тайской кухни охватывает все от основных туристических фаворитов до тайской классики.
Том Гунг
Пряный креветочный суп Том-Гунг является одним из самых существенных тайских ароматов. Слегка жирноватая освежающая смесь ароматного лемонграсса, перца чили, галангала, листьев лайма, лука-шалота, сока лайма и рыбного соуса формирует этот классический суп, придавая ему легендарный травяной аромат. Сочные свежие креветки и грибы формируют основу супа Том Гунг. Суп подается в универсальной тарелке, которая подходит практически к любой еде. Его отличительный запах напоминает экзотические духи, а кислый пряный горячий вкус невозможно спутать ни с чем на свете.
Сом Там
Сом Там — пряный зеленый салат из папайи, традиционное блюдо северо-восточного Исаана. Этот диковинный салат имеет уникальный рецепт, включающий чеснок, перец чили, зеленую фасоль, томаты черри и измельченную в ступке необработанную папайю. Все это придает ему кисло-сладкий пряный аромат, который невозможно забыть. Местные жители в разных районах Таиланда добавляют в Сом Там арахис, сушеные креветки или мясо крабов, что придает ему региональный оттенок.
Том Кха Кай
Том Кха Кай — это цыпленок в кокосовом супе. Многие считают этот суп разновидностью Том Ям. Рецепт Том Кха Кай включает пламенный перец чили, тонко нарезанный молодой галангал, молотый лук-шалот, корни лемонграсса и мягкое филе цыпленка. Однако, в отличие от его более водянистого кузена, кокосовое молоко значительно смягчает пряный удар. Украшенный листьями лайма суп Том Кха Кай очень популярен как среди туристов, так и у местных жителей.
Генг Дэнг
Генг Дэнг — традиционное тайское блюдо с красным карри, кокосовым молоком и мелко нарезанных листьев кафир-лайма. Это ароматное карри запомнится вашим вкусовым рецепторам очень надолго. Его вкус умеренный, сладкий и изящно ароматный. Блюдо более популярно среди местных жителей, и лишь только начинает набирать популярность у посещающих Тайланд туристов.
Тайская рисовая лапша
От Кейптауна до Као Сан Роуд — тайская еда ассоциируется у многих прежде всего со вкуснейшей рисовой лапшой. Отваренная рисовая лапша прекрасно сочетается вместе с хрустящими побегами бобов, луком, яйцом и сотнями других ингредиентов на ваш выбор. Особое очарование лапши обеспечивается сопроводительными приправами – соусом к рыбе, сахаром, молотым чили и арахисом мелкого помола. Такая комбинация надолго зарядит вас энергией.
Кхао Пад
Жареный рис, яйцо, лук, несколько трав и ничего более — в этом весь рецепт Кхао Пад. Блюдо подается во время ланча вместе с кусочками огурца, и весь секрет Кхао Пад заключается в его простоте. Тем не менее, вы можете украсить блюдо на свое усмотрение. Для этого тайцы используют все от креветок, краба и цыпленка, до базилика, перца чили и оставшихся в процессе приготовления овощей. Таким образом можно превратить обыкновенного простачка в гастрономического принца.
Пад Крапу Моо Саап
В основе рецепта Пад Крапу Моо Саап находится жареный базилик и свинина. Невероятно популярное блюдо употребляется во второй половине дня и является одним из самых любимых тайцами лакомств. Его готовят в обжигающе горячем котле с большим количеством листьев базилика, большого молодого перца чили, свинины, зеленой фасоли, соевого соуса и сахара. Порубленная жирная свинина обжаривается в масле и смешивается с пропаренным белым рисом, затем покрывается сверху яичницей (каи дао). Вас скорее всего спросят, хотите ли вы сверху яйцо. Большая часть тайцев просит положить в блюдо побольше перца чили, потому лучше заранее попросить сделать Пад Крапу Моо Сап менее пряным, если вы не фанат остроты.
Генг Кео Ван Кай
Генг Кео Ван Кай — это зеленое тайское карри с курицей. В рецепт входят ломтики филе молодого цыпленка, баклажаны черри, мягкие молодые побеги бамбука, веточки кориандра и небольшое количество сладкого базилика. Эти скромные ингредиенты формируют основу оригинального зеленого карри. Но как же становится таким насыщенно зеленым, спросите Вы? Этот цвет обеспечивается смешиванием зеленого карри с горячим кокосовым молоком. Подаваемый вместе с миской ароматного тайского риса Генг Кео Ван Кай — отличное блюдо для знакомства с тайской кухней.
Ямс Нуа
Ямс Нуа — пряный говяжий салат, одно из самых популярных блюд Таиланда. Если бы существовал ‘Зал славы салатов’, то пикантный тайский салат ямс занял бы в нем почетное место. Испытайте пламенно острые ощущения ямс нуа с его бодрой смесью лука, кориандра, мяты, лайма, сушеного перца чили и мягких говяжьих ломтиков. Все тайские салаты характеризуются бодряще острым привкусом во рту, но Ямс Нуа стоит среди них особняком.
Кай Муанг
Кай Муанг — тайский цыпленок с орехами кешью. Туристы сходят с ума при от этого хорошо прожаренного блюда. Цыпленок с жареными орехами кешью приправлен сладким соевым соусом, луком, перцем чили, морковью и грибами. Для сладости добавляется небольшое количество меда. Это простое но очень вкусное блюдо готовят исключительно в Тайланде.
Метки: #Еда #кулинария #кухни #таять
Все это и еще кое что умею готовить сам.
массаман где?
О, божественный Том Ям))) помню, ела, плакала, чихала, потела...но как же вкусно, хочу в Тай)
Мышка плакала, кололась, но продолжала есть кактус
Тайланд нравится! Хорошо там, но вот кухня...... Фигня полная. Они везде кладут приправу лемон грас. Запах невозможен. А суп тайцы называют том ян. Не знаю откуда автор взял такую транскрипцию.
Блин, как понравилось мне в Тайланде! Хочу еще
выглядит вкусненько.глядя на эти блюда,проголодался.конечно нет в данный момент папайи или креветок,но кофе с бутером с колбаской и соусом чи-ли тоже не плохо))и печенюшки(как же без них)
мням мням все бы съел
когда была первый раз в тае, хотела обычную котлетку уже на 3-й день...во 2-й раз уже всего хотелось попробовать))) ну а потом понеслась :):) готов съесть уже все, что видишь, приезжаешь домой с кучей приправок и бесконечно скучаешь по тамошним еде и запахам...
была в самом дорогом ресте на Пхукете ,так как не знала что брать ,мы за 100$ поели какой то шняги (((
Абсолютно в дырочку. Брали свинину и рыбу на уличных жаровнях.
Спасибо за пост, вернулись воспоминания об этой красивой и очень интересной стране. Да, к тайской кухне надо привыкать постепенно, но она действительно очень по-своему вкусная. Через неделю поехал в русский ресторан в котором подавали лагман, ну очень русское блюдо :-)
и что? У нас это не экзотика....
А у нас вообще не встретишь таких блюд, может только в каком то ресторане.
на третьи сутки в таиланде,муж выл,что хочет борща и пельменей
А мне нравится тайская еда. Хоть всю жизнь-бы ел.
Да народ у нас привык к полуфабрикатному г@вну....
я вас поддерживаю руками и ногами,я пробовала все и с удовольствием,а вот мужу тайская кухня не очень понравилась
Ну во первых-я не покупаю пельмени,нам их лепит свекровь сама(спасибо ей большое)и полуфабрикатному говну(как вы выразились) мы не привыкли,так как не покупали никогда..у нас есть возможность покупать нормальные продукты,чего и вам желаю
А вообще удивили конечно..борщ-полуфабрикатное говно!
мммммммм
аж слюни потекли
как вспомню вкус Том-Яма на Самуи...
это нечто
Вот я сейчас потеряю сознание. Захлебнусь слюной. И в этом будешь виновен ты!
Что же ты творишь, нельзя так с людьми поступать!!!:)
Том ям кунг, если быть точнее первый
А где Singha beer, где Chang, где Leo. :-)
а где бишфтексы и виски блак лайбл по дешевке?
подвываю