605
9 лет назад · 11 фото · 3242 просмотров · 53 комментария
066. Соус к обычным гарнирам (11 фото + 1 видео)
Рис, гречка, макароны - традиционные и привычные для нашей страны гарниры. Но они рано или поздно надоедают, правда? И сваренные на бульонном кубике надоедают, и с кетчупом надоедают... Что делать? Мы готовим к ним соусы, один из которых сегодня покажем вам :)
Видео-вариант здесь, а ниже пошаговый фото-рецепт:
Любителей строгих пропорций вновь сегодня не порадуем - этот рецепт для тех, кто любит на кухне творить, придерживаясь инструкции весьма примерно :)
Красную луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на растительном масле.
Красную луковицу нарезаем мелкими кубиками и отправляем обжариваться на растительном масле.
Пока лук обжаривается, нарезаем болгарский перец небольшими ломтиками.
Помидоры черри также нарезаем произвольно, ломтиками, по размеру примерно соответствующими нарезанному перцу.
Когда лук слегка обжарился, добавляем к нему перец и помидоры и продолжаем обжаривать всё вместе.
Тем временем нарежем зелень (у меня укроп и петрушка). Зелень можно взять сухую. Отправляем её к овощам. Перемешиваем.
Добавляем соевого соуса, немного сахара...
...и томатного соуса (можно взять кетчуп или томатную пасту).
Добавляем немного воды, перемешиваем и тушим всё вместе минут 10.
Через 10 минут соус готов. Если он жидковат, то продолжайте тушить до нужной вам густоты.
После этого остаётся только загрузить в него гарнир. У нас была гречка (автор поста, товарищ Rumkin, соглашается на гречку только с этим соусом :))
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! :)
Интересный рецепт, обязательно попробую!
Я нечто подобное готовлю к яичнице - болтунье. Только без гречки)
Еще пару щепоток итальянской смеси / прованских трав.
Слишком сложно..
Соленый помидор (одна средняя штука), квашенная капуста - стакан.
В блендер.. вжжжжж... соус на две порции замечательных макарон, гречки или перловки готов.
я бы туда вместо кетчупа добавил бы тобаско
"...и томатного соуса (можно взять кетчуп или томатную пасту)"
на этом месте надо перее.бать и вывалить все на голову. Какого [мат] ты в натуральные овощи льешь всякую за.лупу, тогда и маойнеза [мат], че уж, извинись перед овощами уни умерли зря. И да, свежую зелень только мудаки кладут. Нормальные люди кладут коренья, максимум стебли. Потому что в процессе термообработки она становится похожей на вялое жухлое дерьмо, как и вся твоя готовка. Запомни - свежая зелень в конце, в готовое блюдо.
Еще нехватает острого перца и пиз_д_ец поджелудочной...
а чего б к кетчупу еще и майонеза не жахнуть?
жуть, в общем
Это полноценное овощное блюдо, не?
Почему бы и нет?
Это как Вам больше нравится.
Еда, штука такая - тут строгих правил нет(в рамках разумного) =)
Да-да, просто я уже давно ищу соус к крупам, а тут на деле тушёные овощи
На хрена к помидорам ещё и томатный соус?
Про кетчуп я же и не говорю.
А зачем?
Ну что неясного? В любом кетчупе фабричного производства содержится глутамат натрия усиливающий вкусовые ощущения. Он усиливает вкус еды. Бьёт по вашим рецепторам, и подсаживаются не глутамат почище наркотика. Зависимость. Можно так во все его добавлять.
Ты сейчас ох.уеешь, но томаты содержат глутамат натрия сами по себе.
Ну, дык! В любой кетчуп по рецептуре идёт сахар, потому я кетчупы и не люблю...
Какой же это соус, это уже неплохой гарнирчик сам по себе.
гречка всё испортила
блин а я люблю перловку с тушенкой :))))) звонит как то любимый мой, я говорю перловку ем, он мне-что совсем денег нет? :)
я тоже люблю :))) нас уже двое :)))
Да у меня жена тоже любит перловку. Варит иногда себе запаренную и нахваливает ) а я видеть ее не могу )
Я лучше овсянку, но больше всего люблю рис.
А я овсянку ненавижу :))))
Спасибо за МНЯМКУ
А Вам спасибо за поддержку! :-)
Пошаговый рецепт удался: берем годные продукты, начинаем правильно из готовить, прекрасный соус уже почти готов, многие люди его бы так съели, в качестве гарнира, потому что действительно вкусно...и в последний момент - БАЦЦ!!!! - кетчупа туда! того самого, от которого автор поста собирался отойти, ради чего, собственно, затевалась вся эта готовка - сделать соус вместо кетчупа. Блииин, вот это разочарование!
кетчуп? вы обалдели что ли?
Кетчуп опять. Опять долбаный магазинный кетчуп! ((((
Ничего себе соус. Для большинства это готовое праздничное блюдо :)
Моё шаманство - берём кетчуп с минимумом специй 200 мл + 2 чайные ложки кориандра горошком + 3 столовые ложки хмели-сунели + столовая ложка соли + острый перец, я ложу 10 стручков кайена. Мелем всё в "муку" = годная аджика.
майонез, сливки, чеснок, молотый укроп, "прованские травы", чёрный перец, уксус - соус как у шаурмы.
А получается всегда вкуснее, чем в дорогущем кабаке "от шефа".
2 чайные ложки кориандра? он не забивает все остальные вкусы и ароматы?
Не забивает,но и хмели-сунели нужен хорошего качества. Вот сижу сейчас сосиски со своей "аджикой" лопаю, можешь сам попробовать крч.
Попробую ,но сначала всё таки ложку кориандра кину,уж очень он крепкий у меня.
Впервые вижу гречку с таким соусом.
Я бы скорее рис и макароны использовала. Или пшеничную кашу.
Лучше вместо черри+кетчуп взять хороших помидоров консервированных в собственном соку.
Такой вариант тоже есть, но мы не пробовали =)
Должно получиться весьма прилично, но не так ярко(хотя от помидор зависит). Дело вкуса!
Опять же - рецепт, это огроменнное поле для экспериментов. Моя жена редко готовит точно по рецепту. Может посмотреть рецепт и оставить от него 10%, взять саму идею. И ведь вкусно выходит! =)