7k
8 лет назад · 4 фото · 411 просмотров · 4 комментария
Сомелье – работа для женщин? (4 фото)
Они лучше различают оттенки вкуса и запаха вина, считают испанские учёные. На самом деле, это давно известный факт, взять хотя бы отношение к парфюмерии.
Среднестатистическая женщина выливает на себя гораздо меньше парфюма, чем мужчина. Кроме того, исторически мужчина всё-таки был больше охотником, а женщина – собирателем, для чего ей как раз и нужно было различать больше оттенков вкуса, чтобы семью какой-нибудь гадостью не накормить
Исследование было проведено на базе Мадридского политехнического университета, в нём принимали участие двести восемь человек.
Задача перед ними выставлялась следующая: оценить вслепую шесть образцов вина, два белых, одно розовое и три красных.
Задача перед ними выставлялась следующая: оценить вслепую шесть образцов вина, два белых, одно розовое и три красных.
Мужская группа отличилась большей, если можно так выразиться, эмоциональностью. Описывая вино, они больше обращали внимание на его качество, делали вину больше «комплиментов». Женщины же описывали образцы «по сути»: сухое, кислое, со вкусом ягод и т.д. Эта тенденция также сохранялась, когда требовалось описать, в чём отличаются предложенные образцы
Чем старше был испытуемый, тем хуже он эти оттенки различал. В мужской же группе молодёжи было труднее описать вино, которое они попробовали.
В настоящее время среди сомелье женщины составляют тринадцатую часть. Возможно, для этой профессии нужно что-то ещё кроме умения различать оттенки.
В настоящее время среди сомелье женщины составляют тринадцатую часть. Возможно, для этой профессии нужно что-то ещё кроме умения различать оттенки.
Когда мне сомелье в ресторане начинает впаривать вино:
- Ах, какой аромат, вы чувствуете? А какой букет...
Я просто говорю:
- Принесите водки.
Ну, иначе от него не избавиться. А если честно, то да, я не чувствую тот букет, или тот аромат. Да и большинство тех, кто, якобы, "чувствует", нагло врут. Надо же показать, что ты в теме...
Сомелье может работать любой у кого язык как помело(желательно ещё быть и психологом). Сотни "слепых" тестов доказывают что качество вина к словам трепачей-сомелье не имеет никакого отношения.