Домашние вареники с вишней на заварном тесте (5 фото + 1 видео)

Irina Cooking

8 лет назад · 5 фото · 1476 просмотров · 5 комментариев

Метки: #IrinaCooking #Еда #вареники #вареники с вишней #видео рецепты #заварное тесто #кулинария #рецепты

Наверное, у всех есть какие-нибудь любимые рецепты блюд. Я сама очень неравнодушна к вареникам с вишней. Так как эта начинка очень капризная, то с нежным тестом можно будет вылавливать вареные ягоды из кастрюли. Мне такой расклад не нравится и я, для вареников с вишней, делаю заварное тесто. Оно без яиц, классно вымешивается и раскатывается, держит варку и к тому же простое и вкусное.

360 г мука
200 мл кипяток
20 мл растительное масло
1/2 ч.л. соль

600 г вишня без косточек
3 ст.л. (75 г) сахар
1 ч.л. картофельный крахмал

ВИДЕО РЕЦЕПТ

В кипятке растворить соль.
В углубление в муке вылить кипяток и масло.
Вымесить однородное тесто.
Оставить на 40 минут.

К вишне добавить столовую ложку сахара.
Пока отложить.
Оставшийся сахар смешать с крахмалом.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм.
Разрезать на квадраты 10х10 см.
С вишни слить сок.
Смешать вишню с сахаром и крахмалом.
На середину квадрата положить несколько ягод.
Слепить треугольником.
Так же все остальные вареники.

Если после лепки сок останется, смешать его с ранее слитым и проварить, помешивая полминуты.
Им можно поливать готовые вареники.
Варить вареники в кипящей чуть подсоленной воде после вторичного закипания 2-3 минуты.
Остальные убрать в морозильник.
Приятного аппетита.

Метки: #IrinaCooking #Еда #вареники #вареники с вишней #видео рецепты #заварное тесто #кулинария #рецепты