829
7 лет назад · 7 фото · 714 просмотров · 5 комментариев
Симит. Турецкий Бублик (7 фото)
Симит Турецкий бублик - можно печь дома! Конечно, это не солнечная Турция, но зато у вас на кухне будет умопомрачительный аромат, а к чаю (супу и всему, чему пожелаете) у вас будут чудные бублики!
Ингредиенты:
Мука - 970 гр
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Оливковое масло - 125 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 7 гр
Соль - 1 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Вода - 125 мл
Кунжут
Мука - 970 гр
Молоко - 250 мл
Вода - 250 мл
Оливковое масло - 125 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 7 гр
Соль - 1 ч.л.
Мед - 2 ст.л.
Вода - 125 мл
Кунжут
Для теста нам понадобится смешать, теплую воду с молоком, далее ту да же добавляем сахар, дрожжи, оставляем на 10 минут.
Добавляем масло, соль,муку.
Месим тесто и оставляем подходить на час.
Далее делим тесто на кусочки и делаем из каждого длинную колбаску и переплетаем между собой по две колбаски соединяя концы.
Отдельно в тарелке смешиваем мед и воду.
Обмакиваем полученные кольца в медовый раствор и обваливаем в смеси кунжутных семечек.
Запекаем кольца 15-20 минут при 200 градусах.
Запекаем кольца 15-20 минут при 200 градусах.
А, что даёт "умопомрачительный аромат"? Мёд? Кунжут? Если кунжут при выпечке попадает на противень и подгорает, то это ещё тот аромат - в кухню не войдёшь. Восточное дело, оно конечно тонкое, но к супу, бублик со вкусом мёда - извините не моё. К чаю да, спору нет.
Настоящий симит пекут не на противне. Аромат и впрям я бы сказал что от кунжута. На вкус он нейтральный, он и не десерт и не хлеб. И к супу и к кофе (или чаю) подойдёт великолепно. Хрустящая корочка и вкуснейшая мякушка... А вы пробовали настоящий симит:)?
Нет, не пробовал. Поэтому такие вопросы и задал. Дело в том, что мы дома выпекаем булочки с кунжутом(да на противне, а что делать?) поэтому подгоревший он никакущий. И Вы пишите, что вкус нейтральный. Т.е. мёд привкуса не даёт?
Да, на противне совсем не то конечно. Выпечка в принципе всегда ароматная, даже формовой хлеб, когда горячий, а тут ещё кунжут. Мед не чувствуется, ну если конечно самому не добавить сверхмеры) дети такие бубликисимиты как семечки щёлкают)