102k
6 лет назад · 6 фото · 8021 просмотров · 37 комментариев
Пельменные супы (6 фото)
Метки: #Еда #пельмени #пельменный суп
В этом посте я просто напомню вам, как вкусно поесть пельмешков с юшечкой. Ну, может, вы что-то интересное для себя найдёте или подскажете вкуснятинку. Это чисто мои фотки.
Очень даже вкусно получаются быстрые супчики из тех продуктов, которые вы всегда имеете в морозилке: нарезанный болгарский перец, зелень, горошек. У меня там всегда есть мелко нарезанная капуста из области "возле кочана".
Долгая обжарка лука с морковкой здесь совсем не нужна: мало того, что она придаёт одинаковый вкус всем супам, так она стоит ещё и времени.
Долгая обжарка лука с морковкой здесь совсем не нужна: мало того, что она придаёт одинаковый вкус всем супам, так она стоит ещё и времени.
У нас в обычных магазинах продаются вот такие пельмешки:
В русских магазинах ассортимент побогаче, но до русского магазина надо ещё доехать.
Я люблю супы с ярко выраженной азиатской жилкой. Просто добавить соевый соус - это ещё не по-азиатски. Но я тоже не пальцем сделанный! Имею полный набор таиландских приправ и руку, которая не дрогнет, чтобы их применить!
На этой фотке вы видите сухие листья лиметного дерева (похожие на лаврушку), лимонное сорго и грибы шиитаке. Зелёная спаржа сюда случайно затесаласть, просто потому что была.
Я люблю супы с ярко выраженной азиатской жилкой. Просто добавить соевый соус - это ещё не по-азиатски. Но я тоже не пальцем сделанный! Имею полный набор таиландских приправ и руку, которая не дрогнет, чтобы их применить!
На этой фотке вы видите сухие листья лиметного дерева (похожие на лаврушку), лимонное сорго и грибы шиитаке. Зелёная спаржа сюда случайно затесаласть, просто потому что была.
Но что интересно, то в бульон я добавил ложку Красной-карри-пасты. Это приправа, которую таиландцы добавляют в кокосовые супы и ВНИМАНИЕ! в фарш.
Самый вкусный суп для меня получился из пакетика спаржевого супа и отдельно сваренных пельмешек. Суп из пакетика надо развести в холодной воде и при постоянном помешивании довести до кипения. Его надо постоянно помешивать, иначе он прилипнет ко дну. Пельмешки надо отдельно отварить, иначе они при этом постоянном размешивании растреплятся. Можно, конечно, другой крем-суп взять, но принцип тот же самый.
Спаржевый суп с пельмнями и ветчиной:
Спаржевый суп с пельмнями и ветчиной:
Ну вот и всё
Метки: #Еда #пельмени #пельменный суп
И корень петрушки! Всенепременно корень петрушки!
Видимо, влиянием немецких маульташен (швабскими как бы пельменями, подаваемыми в супе), пост навеян.
Б...ть ... Суп из пельменей звучит так же гадко как мороженое из куска говна.....
Если вам несказанно повезло и у вас вдруг появились настоящие, не синтетические пельмени... Отварите их в подсоленной воде с лавровым листом, да в тарелку еб..аните пару ложек сметаны... Сожрите все это как будто перед расстрелом, и запомните этот вкус до смерти богов....
с.-ц.-у.-к.-о я прочитал это как приказ к действию..
Мужики! Всем низкий поклон за обсуждение! Вы - молодцы! Записал в книжечку немало хороших мыслей! Всем спасибо и приятного аппетита!
. Просто добавить соевый соус - это ещё не по-азиатски. Но я тоже не пальцем сделанный! Имею полный набор таиландских приправ и руку, которая не дрогнет, чтобы их применить! На этой фотке вы видите сухие листья лиметного дерева (похожие на лаврушку), лимонное сорго и грибы шиитаке. Зелёная спаржа сюда случайно затесаласть, просто потому что был
----------------------------
Плохо тебе брат, пельмени всегда кушаю только с бульёном, :) , А там все банально - на скорую руку если - 5 горошин душистого перца, лаврушку (оба ингредиента потом убираю), если лень - две половинки луковицы, если не лень - мелко пошинковать и в бульон, в суп играть не будем, поэтому морковка опционально - мелкая круглешками, крупная - на тёрке, Если дома-то на комбайне.
Суть пельменей с бульоном - проснуться, (или вечером прийти), Такой да нахххх жарить это все, следиить в опу. Пельменей наипашу - И ты такой с ополовиненной бутылкой Старейшины (вкусного псевдоконьяка), пистуешь на кухню. И!! Берешь кастрюлю, наливаешь половину воды ( у нас задача сделать сытную еду за 5 минут), туда кидаешь перец горошком, лаврушку (аромат дадут, а потом нах не нужны), Идешь такой, еще грамм 100 из бутылки отхлебываешь - возвращаешься - вынимаешь эти [мат] горошки и лаврушки - рубишь моркву и лук, как тебе удобнее, можно на терке, можно на комбайне - но его мыть лень потом.
Консолидирую инфу:
1. идешь и в нагревающийся бульон кидаешь лаврушку и перец горошком,
2. две рюмки пропустил - идешь и трешь ( или в блендер кидаешь) лук и моркву , (можно на этом этапе закинуть еще сушеные белые грибы, если они есть).
3 Еще рюмка и закидываешь пельмени. - через две рюмки (5-7 минут все всплывут, (мелкие. крупные, хинкали, и др и пр, всплывают всегда).
Накидываешь себе 7-15 пельменей (в зависимости от размера).
И вот только тепееееерь!!! Добавляешь невкусный соевый соус, черный и красный перец, и др. приправы. На момент варения бульона - это бесполезная куйня.
А!!!!!!!!!! САмое главное, как бульон уже с пельменями закипел - вот тогда туда добавляете 2-3 полных зубчика чеснока давленного.
Под настроение делаю подобный суп. У нас продают мелкие пельмешки, 2-3 штучки в ложку входят. Отвариваю как обычно, но сразу добавляю пол луковицы и мелкую морковку (потом их долой). Из мельницы чеснок-укроп-петрушка-перец-и что-то там еще. Дальше - острый перчик, вторая половина луковицы мелкой соломкой. При подаче - мелко покрошенная зелень. А там по настроению. Аджичка, сметанка, майонезик. Ну и соточку никто не отменял.
варю самый простой суб без мяса, а потом кидаю туда пельмешек - это песня, а эти ваши изыски не одобряю
Да.Вкусно
Мои друзья владеют фирмой по производству пельмешек в Канаде. Они частенько на презентациях товара упоминают потенциальным покупателям, что пельмешки можно испльзовать как вонтоны (азиатские куриные пельмешки для супа).
А если пельмени почистить (снять кожуру), то можно пожарить котлеты...
Жареные пельмени сами по себе, - тоже очень даже ничего, с горчичкой. Блин, чуть слюной не подавился.)
Если пельмени почистить то можно суп с фрикадельками сварить.
Не могу с Вами не согласиться...
Можно просто кинуть несколько штук из пачки в готовый суп. Один черт хрючево. Если очень голодный, сожрешь!
Изредка хрючево катит, вспоминаешь молодость, студенчество.
Плюсану исключительно за стиль изложения. Шкодно! :)
Но повар из тебя - как из говна снаряд. Уж извиняй, жопорукий топикстартер, "это есть факт!" ;)
Лучше хороших пельменей, только жареные пельмени, с горчичкой.
К жареным равнодушен, а горчицу так вааще на дух не переношу.
У родителей сосед по даче был из Сибири. Готовил пельмени только сам, это целый ритуал. Мясо- только жирная говядина. А подавались они с тузлуком - это бульон от пельменей, дробленый чеснок, черный перец и уксус. Пельмени приправляешь сливочным маслом, а потом макать в тузлук. Это очень вкусно. Да и супчик с пельменями тоже очень хорош, если правильно готовить. А еще пельмени раньше часто ели с уксусом и сливочным маслом. Сейчас не стало популярным, а раньше в пельменных было такое. А вот магазинные, как я их любила в магазинном исполнении давно, сейчас есть невозможно, ну какие ни купи, поэтому леплю сама, закидываю в морозилку и всегда готова к неожиданным гостям.
Лена, позвольте вас так называть, на вкус и цвет ..., ну вы поняли, да? Тузлук, насторожило это слово, я старый рыбак и этот термин мне знаком, для пущей важности перепроверил, так и есть - не совсем к месту оно употреблено, бульон он и есть бульон! Кстати, насчёт магазинных - у нас есть довольно неплохие, говорю вам как истинный гурман!;)
В советских массовых пельменных было 3 стандартных варианта подачи: с уксусом, со сметаной и с маслом.
По цене варианты отличались, кажись, на копейку или на 2 всего. Самый дешевый вариант был пельмени с уксусом.
Но в пельменных тогда еще и соль с перцем на столе всегда стояли. Можно было дозаправлять.
как так.домашние пельмени супчиком из пакетика испоганить
Ох, вот что я завтра буду готовить
А где водка? Пельмени без водки, едят тока собаки.
:)Я кошек люблю. И супчик пельменый - это нямка.
Нельзя жрать кошек. Вот нельзя - и все.
Минусы ставят язвенники и трезвенники?