2k
5 лет назад · 5 фото · 1505 просмотров · 10 комментариев
Соус шаурма по-Арабски (5 фото)
Приветствую, друзья я продолжаю экспериментировать с рецептами соусов для Шаурмы. Сегодня попробуем «арабский соус для шаурмы».
Этот изысканный соус, по вкусу как полноценное блюдо, благодаря которому шаурма станет вкуснее всяких деликатесов.
Ингредиенты:
Лук желтый (средняя головка) – 1 шт
Сладкий перец – 1 шт.
- Болгарский или Рамино
Помидоры (Вкусные, средние)– 3 шт.
- помидоры лучше брать мясистые
Кинза – 1 пучок (грамм 30)
Чеснок – 5 долек;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Специи:
Кориандр, шафран, базилик, черный перец – по 1/2 ч.л,
Соль 1 ч.л.
Сладкий перец – 1 шт.
- Болгарский или Рамино
Помидоры (Вкусные, средние)– 3 шт.
- помидоры лучше брать мясистые
Кинза – 1 пучок (грамм 30)
Чеснок – 5 долек;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Специи:
Кориандр, шафран, базилик, черный перец – по 1/2 ч.л,
Соль 1 ч.л.
Приготовление:
1. Кинзу очищаем от стеблей отправляем в бледерную чашу.
2. Произвольно нарезаем лук, перец и отправляем к кинзе. Туда же добавляем чеснок и оливковое масло. Все перемалываем блендером в кашу.
3. В блендерную чашу отправляем наши специи и соль.
4. Из помидор удаляем сердцевину и произвольно измельчаем. Так же отправляем в чашу. Все хорошо перемалываем до однородной массы.
Выводы:
Соус получается довольно вкусным, можно есть и просто с макаронами и крупами.
По вкусу пряный, томатный соус с чесноком и кинзой.
Советую данный соус использовать как красный соус для шаурмы, т.е. вместе с белым. Ещё любителям остренького подойдёт вмешать чутку молотого Чили перца - по вкусу. Напоследок отмечу - изначально соус кажется жидким, но все решается 1 ст.л. крахмала в холодный соус и дать настояться, ну или просто использовать мясистые помидоры.
Друзья попробуйте сделать данный соус он того стоит.
Всем вам всего вкусного. Пока, пока.
По вкусу пряный, томатный соус с чесноком и кинзой.
Советую данный соус использовать как красный соус для шаурмы, т.е. вместе с белым. Ещё любителям остренького подойдёт вмешать чутку молотого Чили перца - по вкусу. Напоследок отмечу - изначально соус кажется жидким, но все решается 1 ст.л. крахмала в холодный соус и дать настояться, ну или просто использовать мясистые помидоры.
Друзья попробуйте сделать данный соус он того стоит.
Всем вам всего вкусного. Пока, пока.
Метки "видео рецепт " ... где?
Недоаджика какая-то, я так домашний кетчуп мелкому делаю только без кинзы и шафрана. И вкуснее если лук обжарить и потомить с помидорами добавив щепотку сахара.
Из помидор удаляем сердцевину...
------
Я так понимаю от помидор оставляем только шкурки?
бидилять-идёшь покупать шаурму и ещё со своим соусом
я лучше шашлык дома пожарю.Главное не перепутать карманы куртки - в левом соль, в правом соус. Ну а в нагрудном желательно полиэтиленовый пакетик с пивом :-)
"А в пакетике прозрачном дырка у меня/И всё время утекает пиво из него..."
Я очень извиняюсь - а как называется этот "арабский соус для шуармы" и откуда он взялся? Наши израильские арабы очень интересуются этим вопросом - им интересно, что они ели всю свою многовековую историю. Плять, 1/2 ч.л. шафрана он в соус добавляет. Автор, ты хоть знаешь цену шафрана? Минимальная 3.5$ за грамм!!!
Во все времена и века в ШУАРМУ ДОВАВЛЯЛИ ТОЛЬКО ТХИНУ.
Кстати (для красного словца) томаты на наш материк попали в конце 15 века. Арабы их возможно выращивали задолго до этого - но это были первые арабы-эмигранты на американском континенте
Раз уж об Израеле - то там продают лжешафран подешевке
Лже-шафран продают везде. У нас он тоже есть. Но продаётся и настоящий в пакетиках по 2 грамма по 15$. Насколько я помню шафран самый дешевый в Иране и Азербайджане в Ленкоранской области. Я еще помню когда малюсенькую ниточку добавляли в плов и аромат и цвет нельзя было передать на словах :-)
Ты не совсем внимателен - я написал Минимум 3.5$. В Нидерландах я видел и за 15 Евро грамм