Шашлык

Способ приготовления:
1. Для того чтобы
приготовить маринад для
шашлыка из свинины, 6
головок лука и помидоры
пропускаем через мелкую
решетку мясорубки и
хорошенько отжимаем.
2. Базилик рубим и
перетираем с солью,
смешиваем с луково-
томатным соком. Туда же
добавляем остальные
специи, соус и кефир.
3. Оставшиеся луковицы
режем тонкими кольцами.
4. Мясо для шашлыка
делим на куски величиной
с половину ладони.
Выкладываем мясо в
плотный полиэтиленовый
мешок, добавляем лук и
заливаем приготовленным
ранее маринадом для
шашлыка из свинины.
Мешок хорошенько
встряхиваем и убираем в
холодильник. Наш
шашлык из свинины будет
мариноваться 8 – 10 часов.
Во время маринования его
нужно будет несколько раз
встряхнуть.
5. Приготовление шашлыка
из свинины начнём с того,
что мясо насаживаем на
шампуры, вместе с
колечками лука. Маринад
не выкидываем.
6. Мясо со всех сторон
обжариваем на углях,
периодически поворачивая
шампуры. Во время
приготовления шашлык
несколько раз поливаем
остатками маринада и
хорошенько обмахиваем
тарелкой.