Полезное образование

«На кофеине» — книга про одну из самых крупнейших индустрий в мире, которая как и наркобизнес — полна жесткой конкурентной борьбы, нелегальных махинаций и даже, иногда, явного криминала.

Постарайтесь вспомнить свой сегодняшний день: сколько чашек кофе или чая вы выпили? Или, возможно, вы любите колу, шоколад или покупаете энергетические напитки, чтобы взбодриться? Если так, то вы тот человек, который и дня не может без нескольких доз кофеина. Однако как часто вы думаете о том, откуда он берется в наших продуктах и что происходит с организмом после порции эспрессо или колы?

Один из самых легальных наркотиков, кофеин, окружает огромное количество мифов. На самом деле ли он влияет на умственную деятельность и способствует ожирению, или появлению чувства тревожности?

Мюррей Карпентер автор книги «На кофеине. Полезная вредная привычка» сделал настоящее расследование и собрал информацию о кофеине — веществе, к которому мы привыкли и о котором при этом удивительно мало знаем. Он побывал на плантациях какао в Мексике, огромных заводах Китая и в исследовательских лабораториях США, чтобы выяснить, как наша полезная вредная привычка влияет на жизнь и здоровье.

10 фактов о кофеине из книги Мюррея Карпентера:

Кофеин — легальный наркотик. — Кофеин в организме необычайно подвижен. Его небольшие молекулы легко проскакивают через гематоэнцефалический барьер. В синаптических переплетениях нашего мозга они блокируют захват нейромедиатора, который называется аденозин. Аденозин доставляет мозгу сообщение, что организм испытывает усталость, но кофеин не позволяет ему дойти. Именно этот простой трюк — он отталкивает аденозин и сам занимает его место — делает кофеин любимым наркотиком.

Кофеин сделает вас более энергичным. — Одна шестьдесят четвертая часть чайной ложки делает вас слегка более энергичным. Шестнадцатая часть чайной ложки, что содержится в 350 миллилитрах кофе, — хорошая доза для тех, кто потребляет этот напиток регулярно. Четверть чайной ложки вызовет неприятные ощущения: ускоренное сердцебиение, потливость, тревогу. А столовая ложка вас убьет.

Кофеин обостряет ум. — И особенно у людей в состоянии стресса, усталых или больных; он действует на тех, кто регулярно пьет кофе, и на тех, кто попробовал его впервые. Он был нейростимулятором задолго до того, как мы придумали этот термин.

Кофеин может разрушить Америку. — Предположим, что доставка кофеина в Америку резко прекратилась, и уже завтра его не станет. Поскольку около 80 процентов американцев принимают это вещество ежедневно, результаты предполагают, что 125 000000 человек будут ходить с головной болью, а 32000000 испытывать значительные расстройства.

Кофеин избавляет нас от сонливости, но… в некоторых случаях он ее усиливает. — Некоторые люди могут пить кофе до позднего вечера, затем ложатся и спят как младенцы. Другим следует остановиться сразу после полудня, иначе ночью они будут скрежетать зубами.

Кофеин влияет на ожирение. — Поскольку кофеин так часто сочетается с калориями, то он может оказывать значительное влияние на ожирение. Если в составе высококалорийного продукта вы употребляете кофеин, а он, будучи мягким наркотиком, заставляет вас покупать этот продукт снова и снова, то у вас имеются достаточные условия для развития реальных проблем со здоровьем.

Кофеин влияет на работу мышц. — Оптимальная доза кофеина повышает эффективность мышечной работы, подавляет чувство усталости, а большая доза снижает силу мышечных сокращений.

Кофеин в таблетках и в кофе — одинаков. — Кофеин оказывает одинаковое действие, будь он хоть в таблетках, хоть в кофе. Единственное, что отличается, — это наше восприятие. В первом случае он кажется нам наркотиком, а во втором — популярным напитком.

Кофеин может спасти вашу жизнь. — Повышение внимания и скорости реакции могут спасти жизнь как солдату на посту, так и гражданскому человеку, например при долгой поездке по пустынному шоссе. Впрочем, если вы собираетесь использовать кофеин, то вы должны это делать умеренно. Среди ученых много разногласий по поводу того, является ли кофеин полезным или вредным. Поскольку они не могут прийти к единому мнению, наиболее правильным мне представляется вариант, когда люди знают о его плюсах и минусах и принимают самостоятельные решения.

Кофеин оказывает влияние на работу мозга. — Даже в самых неблагоприятных обстоятельствах умеренная доза кофеина может повысить когнитивные функции, в том числе бдительность, память, обучаемость и настроение. Когда они имеют решающее значение и должны поддерживаться в состоянии стресса, кофеин способен обеспечить значительные преимущества. В таких условиях оптимальной представляется доза 200 миллиграммов.

Эти 10 фактов из книги, только верхушка айсберга. Книга «На кофеине» — настоящий клад фактов, исследований и множества экономических выкладок. И, несмотря на это — книга достаточно легко читается. Она написанна настоящим экспертом, исследователем, журналистом и человеком, который обожает кофе. Главное, перед началом прочтения налить себе большую кружечку кофе, чая или даже стаканчик колы. Ведь в этих напитках одно действующее вещество.