2k
12 лет назад · 4 фото · 6582 просмотров · 19 комментариев
Готовим очень вкусное блюдо Дымлама в казане! (4 фото + 1 видео)
Тут был мой первый пост .
После которого народ проявил интерес) поэту я решил поделиться еще одним видео-рецептом, который возможно вам придется тоже по душе.
У нас в Ростовской области по прежнему зима, но несмотря на это я решил сделать Дымламу. Процесс заснял, озвучил кое-какие заметки и рекомендации походу видео. Если будут вопросы или комментарии с удовольствием отвечу! Это был мой первый опыт по съемки, монтированию и озвучиванию видео))
Готовим Дымлама (Дымляма) в казане, на костре. Вкусный рецепт.
Метки: #Казань #вкусная еда #готовим #дымлама #кулинария #мангал #мясо #рецепты
А вот морковь надо было не кругляшами, а соломкой резать
Ну чтож... просил комментарии. Пожалуйста:
1) То что ты называешь казаном, это не казан, а большой котелок. Не критично, но всё же...
2) Советую, если есть такая возможность, расширить отверстие куда ты вставляешь хкм... казан, т.к. у казана должны прогреваться не только дно но и все боковые стенки.
3) Помидоры использующиеся в готовке, лучше предварительно очистить от шкурки обдав их кипятком.
4) Капуста, по моему, там лишняя.
P.S. Я бы блюдо в исполнении автора есть не смог, т.к. по какой-то причине зиру не люблю
неее, капусточка там нифига не портит, я тоже обожаю дымлялму или ее производные, с замещением то одного, то другого (по наличию или желанию пробовать). но вот капуста, крупными кусками нарубленная туда - ммм... и да - баклажаны очень и очень неплохо туда идут
Всё здорово! Осталось найти курдюк и печку. Остальное не вопрос)
кабачки и баклажаны зимой надо тоже поискать))
Кабачки продаются практически во всех супермаркетах, а вот с баклажанами да...засада.
На любом рынке, даже у нас в Тюмени. даже зимой
Вопрос к автору: К мясу вы добавили курдючьное сало или что?
Просто там где я живу и баранину-то трудно найти, а про курдюки тут и не слышали. Чем можно было бы заменить этот жир?
Курдюки обычно расходятся у торговцев своим да нашим. До прилавком даже не доходят. я кладу обычный бараний жир с мяса, для вкуса... Это если делаю из говядины. Если делаю из баранины, то жир вообще не кладу. Она и так жирноватая, обычно.
Спасибо большое за ответ.
Вы понимаете, что в Канаде бараны и так редкий вид, так они еще и постные какие-то. Единственное место где модно купить такое мясо - это арабские магазины.
Далеко вас забросило)) Тогда делайте так, готовьте из говядины и просто немного добавьте баранины. Вместо жира - растительное масло. Так даже полезнее получится, а разница практически не будет чувствоваться. Не заморачивайтесь с курдюком и бараньим жиром. На крайний случай, можно готовить просто из говядины. Тоже вкусно, особенно, если добавить пива (алкоголь выпарится, останется приятный солодовый привкус)... Можно поэксперементировать и добавить кисло-сладкие фрукты (айва, яблоки). Автор может и добавлял.. я ролик не смотрел пока. Инет затупил
(приходишь в любой иранский (или другой ближневосточный) ресторанчик, просишь позвать хозяина и вполне легко договариваться чтобы он при заказе баранины себе взял и на вас. Мы так делали в США, не думаю что Канада сильно отличается в плане наличия ресторанчиков пакистанцев, иранцев и тд
если смотреть ролик внимательно там все рассказано и показано, так же в комментарии к видео есть полный список ингридиентов. И да использую курдюк, у нас он дорогой 450р кг, не важно мясо баранье или курдюк, всеравно 450р, просто жесть.
Обычное рагу. Вместо картошки, кабачок.
в Дымламе и кабачок и картошка и еще много чего))
Ну блюдо само по себе очень вкусное, сам очень часто его готовлю.
Спасибо! Теперь буду знать, как называется то, что я частенько готовлю. :)
Вы наверно готовите укладывая слой за слоем, а потом томите 1.5-2ч угадал?
За 1,5-2 часа все овощи разварятся и будет каша, все же меньше.