А я так раз картошку варил! Поставил на огонь кастрюлю, вспомнил прикол "кастрюля начинает жарить сразу после того,как заканчивает варить", улыбнулся и... заснул!!! Хорошо, не один был! Просыпаюсь от подозрительной фразы "А чё ты там жаришь?!" Итог - горелая картошка и горелая кастрюля...
Не буду рассказывать, как сделать простое (бездрожжевое) тесто. Ибо сам никогда об этом не думаю: просто яйцо (не то, о котором подумали), просто мука, просто вода-молоко-сыворотка ... И немного масла - растительного (подсолнух, оливки ... не важно. Конопляное и гречишное дают своеобразный цвет тесту :) - но не более того). Соль - перец по вкусу.
Главное: качественные исходные материалы (к примеру - мука здесь главное - просейте, не пожалеете) и хороший вымес ... И понимание - какая консистенция лучше. Кисель? не наш выбор. После того как тесто вымешано и без комочков - пусть полежит (к стати: хлебопечка, вполне нечего себе мешают такое тесто).
Фарш: способов много: готовый, готовый с докручиванием ... Главное: много лука и .. молоко или вода - главное в будующем чебуреке - это бульон! Нет бульона, нет чебурека (Эльчин, спасибо за метафору).
Кроме того, должен быть в фарше жир - и не мало. Бараний, либо кому вера позволяет: свинной. Естественно перемолот в цикле с луком ;)
А теперь далее, с картинками:
А теперь делаем второй такой - выливаем на сковородку (можно использовать фритюрницу) много масла. Любое, кроме 20...40WD ... подсолнечное, рапсовое ... И чем больше чебуреков заутили - тем больше масла (добавлять его в ходе процесса или организовывать "угар" не кошерно). Не сильно раскочегариваем (я ложу много фарша - он должен "утомиться")
От себя добавлю: вполне кошерно-халяльные Чебуреки делают в Ашане, но надо успеть к ним "горячим" и бульон есть и всё такое- абсолютно правильные чебуреки. Да и в любом городе есть "чебуречная" - правила те-же. Чебурек не может быть холодным, разогретым ... и.т.п. - он может быть только горячим. Когда заготовку при вас или незадолго до вас опустили в масло. И как сказал мой дружбан Эльчин: "если на кухнЭ нЭ видишь чурбана - то значит нет нормальных чебурЭков" ;) - а он знает толк, два года "кормил" всех в заполярье :) ...
Зачем тогда было начинать готовить?
Одно дело, когда реально запара, человек весь в полезных делах и допустил оплошность в контроле одного из ста действий.
Но а в случае автора, это просто несерьезно!
Вау, привет Антон. Это было познавательно. Это ведь считается забавным совпадением, что я сидел и дрокал на корейское порно, что пыталось мимикрировать под японское, на нших порнообменниках, когда ты написал про свои навыки с таймером?
А, не обижайся за прошлый комент. Я не сразу понял, что ты ответил на мой первый. Просто я не могу смириться с тем, что я не один такой, умелый, везде чую подвох.
Видимо одному мне пофиг на весь этот футбол.
Ты наверное не читал даже статью)))мельком просмотрел)) Здесь описывается ситуация, которая бывала с каждым в жизни)))
А я так раз картошку варил! Поставил на огонь кастрюлю, вспомнил прикол "кастрюля начинает жарить сразу после того,как заканчивает варить", улыбнулся и... заснул!!! Хорошо, не один был! Просыпаюсь от подозрительной фразы "А чё ты там жаришь?!" Итог - горелая картошка и горелая кастрюля...
Не буду рассказывать, как сделать простое (бездрожжевое) тесто. Ибо сам никогда об этом не думаю: просто яйцо (не то, о котором подумали), просто мука, просто вода-молоко-сыворотка ... И немного масла - растительного (подсолнух, оливки ... не важно. Конопляное и гречишное дают своеобразный цвет тесту :) - но не более того). Соль - перец по вкусу.
Главное: качественные исходные материалы (к примеру - мука здесь главное - просейте, не пожалеете) и хороший вымес ... И понимание - какая консистенция лучше. Кисель? не наш выбор. После того как тесто вымешано и без комочков - пусть полежит (к стати: хлебопечка, вполне нечего себе мешают такое тесто).
Фарш: способов много: готовый, готовый с докручиванием ... Главное: много лука и .. молоко или вода - главное в будующем чебуреке - это бульон! Нет бульона, нет чебурека (Эльчин, спасибо за метафору).
Кроме того, должен быть в фарше жир - и не мало. Бараний, либо кому вера позволяет: свинной. Естественно перемолот в цикле с луком ;)
А теперь далее, с картинками:
Потом на тарелочку ...
От себя добавлю: вполне кошерно-халяльные Чебуреки делают в Ашане, но надо успеть к ним "горячим" и бульон есть и всё такое- абсолютно правильные чебуреки. Да и в любом городе есть "чебуречная" - правила те-же. Чебурек не может быть холодным, разогретым ... и.т.п. - он может быть только горячим. Когда заготовку при вас или незадолго до вас опустили в масло. И как сказал мой дружбан Эльчин: "если на кухнЭ нЭ видишь чурбана - то значит нет нормальных чебурЭков" ;) - а он знает толк, два года "кормил" всех в заполярье :) ...
То-то я думаю, почему это первые чебуреки, которые я попробовал, были не очень... Они были холодные! А горячие свежие - ммм... :)
важные ингредиенты пропустил! 1. 10гр водки. 2. вода газированная.
Дружище, ну зачем такое с утра выкладывать. до обеда еще далеко. Придется в чебуречную бежать
Ну вот, все тайны рассказала
Ах да, процесс приготовления и просмотра можно совмещать
Зачем тогда было начинать готовить?
Одно дело, когда реально запара, человек весь в полезных делах и допустил оплошность в контроле одного из ста действий.
Но а в случае автора, это просто несерьезно!
Я тут один, кто более менее умеет готовить, не интересуется футболом и не смешивает приготовление пищи и еще что-то?
кто здесь?
А-а-а, а? Док, я живой?
а я еще умею пользоваться таймером на телефоне
Вау, привет Антон. Это было познавательно. Это ведь считается забавным совпадением, что я сидел и дрокал на корейское порно, что пыталось мимикрировать под японское, на нших порнообменниках, когда ты написал про свои навыки с таймером?
А, не обижайся за прошлый комент. Я не сразу понял, что ты ответил на мой первый. Просто я не могу смириться с тем, что я не один такой, умелый, везде чую подвох.
Почти тоже самое... Пошел греть суп, по пути зашел на один бой в WoT
Главное - запомнить что, когда кастрюля заканчивает варить, она начинает жарить...